Tarta Entera De Limón Meyer
Este todo dulce y agrio Meyer La tarta de limón es el complemento perfecto para tu mesa de postres. Ligeramente dulce y lleno de sabor a limón, seguro que te impresionará.
Lo crea o no, hice y fotografié esta tarta hace casi dos años. Ha estado en mis reservas esperando ser usado. No estoy muy seguro de por qué nunca publiqué esta belleza. Durante mucho tiempo, miré las fotos y las odio a todas. Soy tan quisquilloso.
Anoche decidí aguantar y editar las imágenes. Después de que todo fue editado, me di cuenta de que no había nada malo en la imagen. La tarta era hermosa y, aunque la iluminación era un poco drástica, me encanta la forma en que resultaron. Además, la tarta tiene un sabor increíble. O bolas de asombro como me gusta decir.
Como dice el título, esta tarta incluye un limón Meyer entero. Literalmente simplemente lo arrojas, lo preparas, lo cocinas y lo disfrutas. Los limones Meyer tienen una cáscara más fina de lo normal (estoy seguro de que hay un nombre para lo que llamo limones “normales”. ¡Si lo sabes, dímelo!) Limones para que no tengas ese mordisco amargo. La corteza es sencilla y ligeramente dulce. De hecho, es la misma corteza que uso en las barras de limón.
Créame, si le gusta el limón le ENCANTARÁ esta tarta. Si odias el limón, probablemente odiarás esta tarta. Por otra parte, si odias el limón, tendría que preguntarme por qué estaría leyendo esta publicación …
PD: ¿Cómo pudiste odiar el limón?
Tarta Entera De Limón Meyer
Esta tarta de limón Meyer entera dulce y agria es el complemento perfecto para tu mesa de postres. Ligeramente dulce y lleno de sabor a limón, seguro que te impresionará.
Rendimiento: 1 tarta de 9 pulgadas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 60 minutos
Tiempo Total: 80 minutos
Ingredientes:
Para la corteza:
- 1-1 / 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal kosher
Para rellenar:
- 4-1 / 2 onzas de limones Meyer en rodajas (sin semillas)
- 1-1 / 2 tazas de azúcar
- 1 barra de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 cucharadita de sal kosher
Direcciones:
Para la corteza:Precaliente el horno a 350 grados y rocíe una sartén para tarta de fondo extraíble antiadherente de 9 pulgadas con spray antiadherente.
En el recipiente de la batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la harina y la sal y bate hasta que la masa se junte. Al hacer esta masa, la masa primero se verá muy desmenuzada, pero siga mezclando hasta que vea que se junta en el tazón. Esto toma alrededor de 3 minutos.
Presione la corteza en el fondo de su molde engrasado y hornee por unos 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar mientras se hace el relleno.
Para rellenar:En un bol de un robot de cocina agregue las rodajas de limón, el azúcar y la mantequilla. Procese juntos hasta que esté completamente suave. Raspando los lados cuando sea necesario.
Agregue los huevos, la maicena y la sal kosher y procese hasta que estén combinados y suaves.
Vierta con cuidado la mezcla de limón en la corteza. Tenga cuidado de no llenar la corteza por encima o no se quitará correctamente.
Agregue la tarta a una bandeja para hornear y hornee durante unos 35 minutos hasta que el relleno esté listo y el centro de la tarta esté ligeramente tembloroso. La parte superior también debe ser de un color dorado claro.
Deje que la tarta se enfríe por completo antes de sacarla del molde de tarta.
Servir a temperatura ambiente ligeramente espolvoreado con azúcar en polvo.
