Esta tarta de tomate reliquia súper simple está hecha con hojaldre, limón y ricotta de hierbas frescas y cubierta con muchos tomates reliquia recién cortados. Listo en solo 25 minutos y perfecto para un aperitivo o una cena ligera.
Bien, sé que todo el mundo está metido hasta las rodillas en la calabaza en este momento, PERO todavía estoy nadando en productos de verano por aquí. SOOOOOOO eso significa que todavía estás obteniendo productos de verano hasta que se me acaben oficialmente. ¿Estamos bien con eso? ¡Esperemos que sí porque esta tarta es SLAMMIN ‘! PLUSPLUSPLUS mira lo jodidamente bonitos que están todos esos tomates reliquia en esta tarta. Es básicamente arte con tomates – ¡yaaaaaaaaaaahs!
Además, usé hojaldre para hacer esto realmente fácil porque no voy a hacer hojaldre cuando hace 400 millones de grados afuera. ¡Sé que todos me sienten en esto!
Compré estos hermosos tomates en mi supermercado local, PERO si no puede encontrar tomates reliquia multicolores, siempre puede usar tomates viejos normales. Ok, parece que no me encantan los tomates normales, ¡SÍ! Pero todos sabemos que los tomates heirloom son una maravilla.
¡Ah, y unté ese hojaldre con delicioso queso ricotta! Lo mezclé con ralladura de limón y MUCHA albahaca picada fresca. Chicossssssss es verano en forma agria. FORMA DE TARTA! Soy tan ridículo con esta publicación. Tantas MAYÚSCULAS, tantos signos de exclamación, tanto amor por el tomate. entonces. mucho. maldita sea. amor.
Ok, una pequeña cosa más. Esta tarta es un excelente aperitivo (solo corte trozos mucho más pequeños, obvio) y una cena ligera de verano aún más deliciosa. Por “cena ligera de verano” me refiero a que puedes guardar todo esto fácilmente mientras bebes una botella de rosa.
¡Verano todos ustedes!
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Tarta De Tomate Heirloom
Esta tarta de tomate reliquia súper simple está hecha con hojaldre, limón y ricotta de hierbas frescas y cubierta con muchos tomates reliquia recién cortados. Listo en solo 25 minutos y perfecto para un aperitivo o una cena ligera.
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 rebanada de hojaldre
- 1 taza de queso ricotta
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1 limón, rallado
- Pimienta negra al gusto
- Tomates heirloom, en rodajas finas
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher
Direcciones:
Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Desenvuelva su hojaldre descongelado y extiéndalo ligeramente hasta formar un rectángulo de 9×13 y agréguelo a la bandeja para hornear preparada. Con un tenedor, haga agujeros alrededor de la masa de hojaldre dejando un trozo de 1/2 pulgada de masa de hojaldre en los bordes sin pinchar. (Nota: agregar harina antes de enrollar ayudará a que se pegue).
Hornee por unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Si alguna gran burbuja de aire apareció mientras horneaba, rómpela. Deja enfriar la masa.
En un tazón pequeño, mezcle el queso ricotta, la albahaca picada, la ralladura de limón y la cantidad deseada de pimienta negra. Extienda la mezcla de ricotta en la parte superior de la masa de hojaldre preparada enfriada.
Agregue los tomates en rodajas por encima de la mezcla de ricotta, decore con hojas frescas de albahaca y un chorrito muy ligero de aceite de oliva. Espolvorea la parte superior de la tarta con la cantidad deseada de pimienta negra y sal kosher.
