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Tarta de queso sin hornear Mini S'mores

Un tenedor cavando en una mini tarta de chocolate

Estos Mini S?mores Cheesecakes son los sabores que te encantan en un s?mores en forma de pastel de queso suave, cremoso y sin hornear. Puedes usar un mini molde para tarta de queso o incluso una lata de muffins para hacer estos pequeños pasteles de queso indulgentes.

Un tenedor cavando en una mini tarta de queso en un plato blanco con una bandeja de madera en el fondo

Al igual que los mini cupcakes, estos Mini S?mores Cheesecakes son una de mis cosas favoritas hechas en miniatura. Rico, decadente, chocolateoso y picante, todo viene a la mente al describir estos pasteles de queso para bebés.

Dulces, suaves y cremosos, estos pasteles de queso están hechos con chocolate de verdad. también y un pequeño regalo súper indulgente para compartir con tu familia. Y no te encanta un mini postre que significa que puedes tener uno entero para ti.

¿Qué es exactamente un pastel de queso S?mores?

Bueno, la mayoría habría oído hablar de S'mores, ese delicioso postre totalmente estadounidense que consiste en galletas graham que emparedan chocolate y malvavisco asado. Cálido, pegajoso, dulce y totalmente reconfortante, es un placer que me encanta, pero decidí convertir esos sabores en mini pasteles de queso.

  • una base de galleta graham mantecosa (pero puedes sub galletas digestivas si no puedes encontrar grahams donde estás)
  • tarta de queso cremoso suave
  • salsa de chocolate pegajosa
  • otra galleta Graham
  • y malvaviscos tostados encima

<img class = "aligncenter size-full wp-image-12228″ alt=»3 mini tartas de queso S'mores sentadas en una bandeja de madera» width=»610″ height=»915″ data-pin-description=»These Mini S'mores Cheesecakes are the flavours you love in a s'mores in soft, creamy no bake cheesecake form. You can use a mini cheesecake pan or even a muffin tin to make these indulgent little cheesecakes.» src=»https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2019/07/No-Bake-Mini-Smores-Cheesecake-3.jpg?w=680&ssl=1 680w, https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2019/07/No-Bake-Mini-Smores-Cheesecake-3.jpg?resize=200%2C300&ssl=1 200w» data-lazy- data-recalc-dims=»1″ data-lazy-src=»https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2019/07/No-Bake-Mini-Smores-Cheesecake-3.jpg?resize=610%2C915&ssl=1″/>

Este es un pastel suave sin hornear. Eso significa que es súper suave y cremoso y es muy fácil cavar su cuchara. También significa que son delicados de manejar cuanto más suaves se vuelven, por lo que asegúrese de servirlos directamente de la nevera.

La receta de estos pasteles de queso se basa en mi Pastel de queso Tim Tam con la salsa una adaptación de mi Salsa de chocolate casera.

¿Necesito una sartén especial para hacer mini pasteles de queso?

No, en absoluto. Encontré esta mini sartén de postre y me encantó la forma en que hacía los pasteles de queso. También tiene un fondo suelto en cada uno de los agujeros, por lo que no es necesario forrar el estaño ya que son fáciles de sacar.

También puede hacer estos pasteles de queso en moldes para panecillos con cajas de papel para magdalenas para que sean fáciles de quitar. Un molde para panecillos grande le dará aproximadamente 6 pasteles de queso, mientras que un molde para panecillos regular producirá 10-12.

Cómo hacer tarta de queso Mini Smores

Estos son realmente bastante simples. Simplemente comience con un poco de galletas graham (o galletas digestivas) en migajas y luego agregue un poco de mantequilla para unirlas. Presione esta mezcla de migajas en el fondo de las sartenes.

Para hacer la tarta de chocolate, solo necesitas 5 ingredientes;

  • queso crema
  • un poquito de azúcar (aunque podrías dejarlo fuera)
  • crema agria
  • leche y chocolate negro, derretido
  • crema batida (o crema espesa / espesa)

Mezclas todo esto y te queda un relleno de pastel de queso delicioso y picante de chocolate que simplemente se derrite en la lengua. Apilarlo sobre la base de la galleta.

Ahora haga una salsa de dulce de azúcar simple (o use una comprada en la tienda), haga un poco bien en el centro de cada pastel de queso y vierta un poco.

El adorno es solo 2 pequeños malvaviscos en una galleta Graham a la parrilla (AUS) / asada (EE. UU.) Hasta que estén dorados, tostados y suaves en el centro. Podría comer esto solo bastante feliz (y tal vez lo haya hecho). Déjelo hasta justo antes de servir para agregar los primeros, para que estén calientes y pegajosos.

Sustituciones

  • Chocolate – podrías usar todo el chocolate negro. Esto los haría un poco menos dulces y se pondrá más firme.
  • Salsa de dulce de azúcar comprada en la tienda – si no desea hacerlo, puede comprar uno o incluso omitirlo por completo y usar un poco de chocolate derretido para rociarlo al final.

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<img class = "aligncenter size-full wp-image-12227″ alt=»Una mini tarta de queso con salsa de chocolate que rezuma del centro» width=»610″ height=»915″ data-pin-description=»These Mini S'mores Cheesecakes are the flavours you love in a s'mores in soft, creamy no bake cheesecake form. You can use a mini cheesecake pan or even a muffin tin to make these indulgent little cheesecakes.» src=»https://i1.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2019/07/No-Bake-Mini-Smores-Cheesecake-2.jpg?w=680&ssl=1 680w, https://i1.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2019/07/No-Bake-Mini-Smores-Cheesecake-2.jpg?resize=200%2C300&ssl=1 200w» data-lazy- data-recalc-dims=»1″ data-lazy-src=»https://i1.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2019/07/No-Bake-Mini-Smores-Cheesecake-2.jpg?resize=610%2C915&ssl=1″/>

Estas hermosas mini tartas de queso son ricas, deliciosas y un poco pegajosas. Posiblemente no para una cena elegante, sin embargo, son perfectos para reuniones familiares relajadas cuando realmente quieres consentir a tus seres queridos.

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Tarta de queso sin hornear Mini S'mores

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 2 minutos

Ajuste de tiempo: 2 horas

Tiempo Total: 22 minutos

Porciones: 6 6 tartas de queso

Calorías 674

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILEREstos Mini S'mores Cheesecakes son los sabores que amas en un s'mores en forma de pastel de queso suave, cremosa y sin hornear. Puedes usar un mini molde para tarta de queso o incluso una lata de muffins para hacer estos pequeños pasteles de queso indulgentes.

Curso: Postre, Dulces

Cocina: americano

Palabra clave: mini pastel de queso, pastel de queso smores

Ingredientes

PARA LOS MINI CHEESECAKES

  • 1 vaso migas de galletas Graham (o galletas digestivas) (notas)
  • 1/4 vaso (57 g / 1/2 barra) de mantequilla derretida
  • 75 sol chocolate con leche, picado
  • 75 sol chocolate negro, picado
  • 3/4 vaso crema batida
  • 250 sol (8.8oz) queso crema
  • 1 cucharada azúcar morena (notas)
  • 2/3 vaso crema agria

PARA LA SALSA DE CHOCOLATE

  • 1/2 vaso (100 g) de azúcar morena oscura, envasada
  • 2 cucharadas (30 g) mantequilla sin sal (notas)
  • 2 cucharadas leche entera (notas)
  • 2 cucharadas cacao (notas)
  • 2 cucharaditas harina normal (todo purp)

El aderezo

  • 12 malvaviscos regulares
  • 6 6 galletas graham (notas)

Instrucciones

PARA LOS MINI CHEESECAKES

  • Engrase 6 agujeros de una mini bandeja para postres (o forre una lata de muffins con papeles para magdalenas – notas)
  • Combina las migas de galleta y la mantequilla derretida y luego presiona en la base de la bandeja de postre o en las cajas de magdalenas.

  • Coloque ambos chocolates en un recipiente apto para microondas. Derretir en el microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo bien entre cada uno, hasta que se derrita. Esto no debería tomar más de 2 minutos. Dejar de lado.

  • En un tazón, bata la crema hasta que esté en la etapa de pico suave.

  • Con una batidora de mano, batir el queso crema, el azúcar y la crema agria. Asegúrate de raspar los lados del tazón regularmente.
  • Vierte el chocolate con leche derretido en el tazón y bátelo.

  • Agregue la crema batida y dóblela con una espátula hasta que se incorpore para que no golpee el aire.

  • Reparta la mezcla de tarta de queso sobre las bases de las galletas, nivele la parte superior y luego colóquela en la nevera durante al menos 2 horas.

PARA LA SALSA DE CHOCOLATE

  • En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.

  • Agregue la leche, el cacao y la harina y bata bien. Lleve a fuego lento y continúe batiendo durante un minuto más o menos hasta que comience a espesarse. Una vez que esté grueso, liso y brillante, estará listo.

  • Deje que la salsa de chocolate se enfríe y luego haga un agujero en el centro de cada uno de los pasteles de queso con una cuchara (aproximadamente 1 cucharadita en un tazón y rellene con salsa).

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (= 4 cucharaditas en todo el mundo)
  2. galletas graham se puede sustituir por una galleta digestiva como Arnott's Granita. Puede convertirlos en migajas en una licuadora / procesador de alimentos o en una bolsa de plástico y golpear suavemente con un rodillo.
  3. Mini bandeja para postres – Si no tiene uno o no puede obtener uno, puede usar un molde para panecillos. Un molde para panecillos grande le dará 6 pasteles de queso, mientras que un molde para panecillos regular producirá 10-12 pasteles de queso.
  4. Salsa de chocolate – Si la salsa se cocina por mucho tiempo, puede volverse demasiado espesa e incluso firme. Si esto sucede, simplemente recalentarlo con un poco de leche agregada.

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Un primer plano de un mini pastel de queso smores

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