contador gratis Saltar al contenido

Tarta de queso de dos pisos

Recientemente conducimos a Fargo para visitar a mi familia y a mi familia. Como era solo una semana después del Día de la Madre, decidí hacer de mi madre algo especial. No iba a aburrirte con cómo hacer otro pastel de rosas, ¡pero creo que todos podemos estar de acuerdo en que la mejor parte de este postre es la capa DOBLE de pastel de queso! (¡También te puede gustar mi receta perfecta de tarta de queso!)

Tarta de queso de dos pisos

Bueno, un pastel de queso verdaderamente excepcional cubierto de crema batida casera … sí, eso es mejor.

El pastel de queso perfecto

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: tarta de queso

Porciones: 10 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 4 4 paquetes (8 onzas) de queso crema
  • 1 1/2 tazas azúcar granulada
  • 3/4 taza Leche
  • 4 4 huevos extra grandes
  • 1 taza cCrea agria
  • 1 cucharada vainilla de buena calidad
  • 1/4 taza harina para todo uso
  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Prepare un molde de 8 pulgadas con forma de resorte. (haga la corteza y presione en la sartén; vea la receta de la corteza)

  2. En una batidora grande de pie o batidora, combine el queso crema a temperatura ambiente y el azúcar hasta que quede suave. (aproximadamente tres minutos a velocidad media) Baje la velocidad y agregue lentamente la leche.

  3. Una vez que se incorpora la leche, agregue la crema agria y la vainilla. Luego agregue los huevos, uno a la vez. Finalmente agregue la harina, mezclando solo el tiempo suficiente para incorporar.

  4. Vierta el relleno en un molde de 8 pulgadas con resorte.

  5. Hornee durante una hora a 350, luego apague el horno y no abra la puerta. Dejarás que el pastel de queso se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente seis horas, y esto ayuda a eliminar las grietas.

  6. Coloque el pastel de queso en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

  7. Para el pastel de queso de dos pisos, coloque el pastel de queso en el congelador durante 15-30 minutos justo antes del montaje.

  8. Me aseguro de que el queso crema y la crema agria estén llenos de grasa. ¡Probablemente no hace falta decir que eso produce el pastel de queso más sabroso!

Crema batida de menta casera

Y esta es mi receta de crema batida. Creo que incluso podría estar en el recipiente de la crema batida que uso.

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Crema Batida Casera

Autor: Amanda Rettke

  • 1 C crema batida fría y espesa
  • 1 cucharada azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  1. Llena tu tazón con agua helada y deja que se enfríe durante cinco minutos. Vierta el agua y seque. Agregue la crema batida y el azúcar en polvo al tazón de la batidora fría y batir hasta alcanzar picos suaves. Comience bajo y trabaje hasta med-hi. (generalmente unos 3 minutos)

  2. Agregue el extracto de vainilla y mezcle hasta que esté combinado.

Déjame decirte cómo se hizo realidad este postre.

La flor favorita de mi madre es la rosa amarilla y uno de sus postres favoritos es el pastel de queso. Todos sabemos que tengo algo para las rosas, así que puedes ver a dónde va esto.

Como estaba fuera de casa fui a una panadería y compré un pastel de queso. Cuando me di cuenta de lo corto que era (aproximadamente 2 pulgadas de alto) supe que nunca sería capaz de colocar una roseta completa en el costado, así que decidí comprar otro pastel de queso y simplemente apilarlo en la parte superior.

Luego me detuve en la tienda, compré dos contenedores de 16 oz de Cool Whip, un poco de colorante amarillo y algunos consejos de 1M.

Voila

Luego publiqué una foto del pastel en Instagram. La gente pidió la receta. Y ahora aquí estamos.

Para el registro, no necesita comprar pasteles de queso en una tienda. Puedes hacer uno totalmente desde cero. De hecho, ¡recomiendo hacerlo! Nada supera a un pastel de queso casero verdaderamente excepcional.

Bueno, un pastel de queso verdaderamente excepcional cubierto de crema batida casera … sí, eso es mejor.

El pastel de queso perfecto

Querrás duplicar esta receta y hacer DOS pasteles de queso completos. Luego simplemente apílelos uno encima del otro. Para que sea más fácil, simplemente coloque el pastel de queso en el congelador durante 15-30 antes del montaje.

Y esta es mi receta de crema batida. Creo que incluso podría estar en el recipiente de la crema batida que uso.

Usando una punta de 1M y esta técnica, (video tutorial) cubra el pastel con rosas de crema batida. (¡Teñí el mío ligeramente amarillo, pero rosa o incluso blanco sería tan encantador!)

Enfríe el pastel de queso hasta que esté listo para servir.

Consejos para el éxito:

Asegúrese de que su crema batida esté muy fría y que la haya batido lo suficiente. Las rosas simplemente se deslizarán por los lados si son demasiado suaves.

¡Esto alimenta a MUCHAS personas (alrededor de 24), por lo que es ideal para una gran multitud!

Si lo desea, puede usar crema batida de chocolate, fresa o incluso arándano. También podría usar un poco de caramelo casero … intente rociar un poco en cada pieza justo antes de servir.

conoce a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.