contador gratis Saltar al contenido

Tarta De Queso De Bayas

Esta tarta de queso Berry comienza con una base de azúcar moreno y queso de cabra picante, se mezcla con fresas frescas, arándanos y una albahaca secreta con sabor a arma y se vierte en una corteza de galletas Graham con una cobertura de almendra crujiente. Mostrar postre de tapón!

Voy a comenzar diciendo que casi me comí dos rebanadas mientras tomaba fotografías. Esta tarta de queso de bayas es tan buena. Ahora algunos podrían pensar: ¿Queso de cabra en un postre? Basil, ¿qué está haciendo ahí dentro? PARE, lea y hornee. Me lo agradecerás más tarde.

Rebanada de queso de baya de cabra y alba de albahaca

La otra noche, mientras preparaba la cena, escuché un programa de cocina en la sala de estar y cuando el chef mencionó los ingredientes, supe que tenía que adaptarlo de alguna manera y hacerlo. La combinación de los ingredientes principales me sonó increíble. Tan diferente, tan … Correcto. La idea de arándanos, queso de cabra y albahaca fresca en un pastel me sonó tan interesante como un postre que hice una nota mental y decidí que sería un nuevo proyecto.

Por lo que recuerdo, hizo un pastel con eso en el show, pero no lo hice, ya que quería una costra de galletas, así que me vino a la mente una tarta. Una corteza de miga dulce y crujiente que abarque ese maravilloso relleno de fruta y queso necesitaría para rematar.

Preparación, pasos para hacer Berry Tarta de queso de cabra y albahaca

Y debido a que tenía más arándanos en el refrigerador y luego las fresas, pensé que también haría de este un postre combinado de bayas.

Mezcle el queso de cabra, la crema espesa, el huevo, el azúcar, la harina, la sal kosher y la albahaca picada en un tazón mediano. Agrega los arándanos y las fresas y dóblalos suavemente, ¡no quieras magullar esa fruta!

Vierta esto en la parte superior de la corteza de galletas Graham horneadas.

Berry Goat Cheese and Basil Tart

En otro tazón pequeño, mezcle un poco de mantequilla derretida, azúcar y almendras en rodajas, asegurándose de que todo esté cubierto y desmenuzado sobre el relleno de la fruta.

Coloque el molde para hornear con forma de resorte en un molde para hornear y hornee a 350 ° F durante 35 minutos. Cuando termine, retírelo del horno y deje que se enfríe en una rejilla.

primera rebanada de queso Berry Goat Cheese and Basil Tart

Puedes servir esta tarta de queso baya tibia, pero en realidad me gustó más fría después de estar en el refrigerador toda la noche. Cuando se sirve caliente, el relleno es más bien suelto. Lo preferí firme y frío, pero eso depende de ti.

Sí, comí un trozo de esta tarta de queso berry para el desayuno. Bad Kevin, bad.

El queso de cabra picante se mezcló bien con la combinación de arándanos y fresas. La corteza crujiente, crujiente y dulce de galletas Graham fue perfecta.

El asesino fue la nota de sabor de la albahaca, ¡qué gran arma secreta desatada en la paleta! Increíble, combinado con el queso de cabra y las bayas. La perfección!

Slice of Berry Goat Cheese and Basil Tart

Después de investigar un poco, descubrí que el chef es Moira Sommers , copropietaria / chef de 3 Sisters Cafe en Indianápolis, Indiana. ¡Gracias por la inspiración de este increíble postre!

 Berry Goat Cheese and Basil Tart - Un queso de cabra picante y una base de azúcar morena se mezcla con las bayas frescas y la albahaca y se vierte en una corteza de galleta con un aderezo de almendra crujiente. Mostrar el postre de tapón! Keviniscooking.com

Imprimir receta

5 de 8 votos

Tarta de queso Berry

Esta Tarta de Queso Berry comienza con una base de azúcar moreno y queso de cabra picante, se mezcla con fresas frescas, arándanos y albahaca secreta con sabor secreto y se vierte en una corteza de galleta de Graham con una cobertura de almendra crujiente. Vídeo de receta incluido.
Prep Time 15 mins
Cook Time 35 mins
Refrigerate 2 hrs
Tiempo total 50 mins
Curso: Postre
Cuisine: American, Western
Keyword: tarta de queso berry, postre de queso, postre de verano
Porciones: 12
Calorías: 678 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • Crust:
  • 1 1/2 tazas Honey Graham Crackers migajas
  • 1/3 taza of sugar
  • 6 tbsp butter
  • Relleno:
  • 1 taza queso de cabra blando (use dos paquetes de 4 oz)
  • 1/3 taza crema pesada
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cup brown sugar
  • 1/4 taza flour
  • 1/8 tsp kosher salt
  • 2 tbsp basil (finamente picado, fresco)
  • 3 cups blueberries
  • 2 cups fresas (en rodajas)
  • Topping:
  • 1 1/2 tazas almendras en rodajas
  • 1/2 cup sugar
  • 1/3 taza mantequilla derretida

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F.
  • Retire las galletas Graham de paquetes individuales y colóquelas en un procesador de alimentos para desmoronarse bien Necesitas tener 1 1/2 tazas de migas en total. Añadir a un tazón pequeño y con una batidora de pastelería mezclar el azúcar y la mantequilla derretida. Presione en una sartén con forma de resorte de 9 pulgadas. Hornee por 10 minutos.
  • Con una batidora eléctrica manual en un tazón mediano, mezcle el queso de cabra, la crema espesa, el huevo, el azúcar, la harina y la sal kosher. Revuelva a través de la albahaca picada. Doblar suavemente en las fresas y arándanos. Vierta esto encima de la corteza de galletas Graham horneadas.
  • En otro tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar y las almendras en rodajas, asegurándose de que todo esté cubierto y desmenuzado sobre el relleno de la fruta.
  • Coloque el molde para hornear sartén en un molde para hornear y hornee a 350 ° F durante 35 minutos. Cuando haya terminado, retire del horno y deje que se enfríe en una rejilla de alambre. Servir caliente o frío. (Ver la Nota 1)

Notes

  1. Si se sirve caliente, tenga cuidado con el relleno. Es más fácil de cortar si se enfría en el refrigerador durante al menos 2 horas. Congelarlo para más tarde: cubrir con plástico y congelarlo. Antes de servir, deje que alcance la temperatura ambiente y córtela.

Nutrición

Calorías: 678 kcal | Carbohidratos: 67.6 g | Protein: 14.4 g | Fat: 41.9 g | Grasa saturada: 12.6 g | Grasa poliinsaturada: 8 g | Grasa monosaturada: 18.7 g | Trans Fat: 0.5 g | Colesterol: 61.4 mg | Sodio: 235.2 mg | Fibra: 8 g | Sugar: 35.7 g