Esta publicación trata sobre (y para) mi querido esposo, Chad. Realmente quería tomarme un momento para hacerle saber cuánto lo aprecio; su paciencia, su disposición, su amabilidad y su habilidad para saltar y lavar los platos sólo cuando más lo necesito.
Uno de los postres favoritos de Chads es Cheesecake. No cualquier tarta de queso vieja, sino tarta de queso con una GRAN corteza EXTRA GRUESA. Cuanto más corteza, mejor.
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: Tarta de queso clásica con doble corteza
Porciones: 8 porciones
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Corteza de galletas Graham
- 2 1/2 C migas de galletas graham
- 2/3 C mantequilla Derretido
- 1/2 C azúcar
Relleno
- 2 paquete 8 onzas de queso crema, suavizado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1/3 C azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Pellizco de sal
Corteza
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En un tazón, combine las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Golpee uniformemente en la parte inferior y hasta los lados de un 8-in. molde. Enfríe por 15 minutos.
Para rellenar
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Batir el queso crema y los huevos en una batidora de pie a velocidad media durante 1 minuto. Agregue 1/3 taza de azúcar, 1 cucharadita de vainilla y sal. Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto. Con cuidado vierta en la corteza.
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Hornee por 35 minutos a 350 grados. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Enfriar hasta que esté listo para servir.
Chad se tomó unos minutos para responder algunas preguntas que tenía para él. Estos le pregunto a mí, así que cuando digo "mi" me refiero a mí. Y como podrán ver, mi dulce esposo es un hombre de pocas palabras. 🙂
¿Cuál es mi blog favorito? No tengo idea. soy panadero?
¿Cuál es mi accesorio favorito? Soportes de pastel.
¿Qué es lo más extraño que me has visto hacer en una publicación de blog? Una vez hiciste 50 pasteles en 30 días.
Si tuvieras un blog, ¿cómo se llamaría? Jardinero Hunter Papá
¿A qué te dedicas y cuáles son tus pasatiempos? Soy gerente de proyectos para una empresa constructora. Mis pasatiempos son cazar, cultivar un huerto, construir cañas de pescar y salir con mis hijos.
Pregunta extra:
¿Quién lava los platos? Ambos lo hacemos.
Nota de Amanda: No, mi blog no es mi blog favorito. Tiene razón, me encantan los pasteles. ¡Hice 50 pasteles en 30 días para mi libro! ¡Fue un tiempo loco! Chad es un jardinero, pescador y cazador increíble. Nuestra casa muestra muchas de sus monturas. (2 Alces, osos y búfalos) ¡Trabaja mucho y es muy bueno en lo que hace! Incluso se las arregla para vender cañas de pescar personalizadas a un lado. Pero lo mejor de todo es que siempre está dispuesto a ayudar con los platos.
Elegí esta foto de Chad porque creo que lo representa bien. ¡Está afuera y pasa tiempo con sus hijos!
Y ahora a la parte divertida … ¡postre!
Uno de los postres favoritos de Chad es Cheesecake. No cualquier tarta de queso vieja, sino tarta de queso con un GRANDE EXTRA GRUESO corteza. Cuanto más corteza, mejor.
¡Solo mira la proporción de tarta de queso a masa!
Entonces, mientras comparto esta receta con ustedes, quiero que sepan que son bienvenidos a la mitad de los ingredientes de la corteza para lograr más, um, normal tarta de queso.
¡Tengo una pequeña sorpresa divertida que quiero compartir contigo! Mientras preparaba la sartén springform para la corteza, extendí una capa bastante gruesa de mantequilla fría sobre el fondo, y terminó ligeramente caramelizando el fondo de la corteza. ¡La textura y la dulzura añadidas fueron increíbles! Si está haciendo esto para su familia y no le importa usarlos como conejillos de indias, ¡espero que lo intente! 😉
conoce a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
