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Tarta de queso Banoffee

Baked Banoffee Cheesecake Pie pie with toffee sauce on platter

1 Haz la salsa de caramelo: Calienta la crema espesa en el microondas durante un minuto o en la estufa a fuego medio. La crema debe vapor, pero no hervir. Pon esto a un lado.

En una cacerola de 4 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la sal, el azúcar morena y el jarabe de maíz. Batiendo con frecuencia, calienta hasta que el azúcar se haya disuelto y el jarabe burbujee suavemente. Esto debería tomar de 3 a 5 minutos.

Apague la estufa y agregue la crema caliente; tenga cuidado, ya que el azúcar burbujeará y se vaporizará una vez que se vierta la crema. Agregue el extracto de vainilla a la salsa y vuelva a colocar la sartén a fuego medio.

Cocine por otros 5 minutos, o hasta que el jarabe esté espeso. Transfiera la salsa a un frasco de vidrio y guárdela en el refrigerador hasta que esté lista para usar, hasta con una semana de anticipación.

Tarta de queso Banoffee al horno - cubitos de mantequilla en una sarténTarta de queso Banoffee fácil - batir salsa de carameloPastel de queso Easy Banoffee: crema para hacer salsa de caramelo

2 Prepara el horno y la sartén: Precaliente su horno a 350 ° F. Envuelva un molde de resorte de 10 pulgadas en papel de aluminio resistente y déjelo a un lado; Tenga mucho cuidado de no rasgar o perforar la lámina.

3 Haga la corteza de pan dulce: Use un procesador de alimentos para hacer que las galletas de mantequilla se conviertan en migas finas. Agregue 1/4 taza de azúcar granulada y la mantequilla derretida al tazón del procesador de alimentos y pulse hasta que las migajas se mantengan juntas.

Exprime un puñado de migas en la palma de tu mano. Si la mezcla no se mantiene unida, agregue otra cucharada de mantequilla derretida y vuelva a mezclar.

4 Pre-hornee la corteza: Presiona la mezcla de pan dulce en el fondo y una pulgada más o menos a los lados del molde de resorte. Hornee la corteza por 10 minutos. Retire la sartén del horno y deje que se enfríe mientras prepara el relleno de tarta de queso.

Masterchef Banoffee Cheesecake - pastel de queso al horno sin coberturas

5 Calentar agua: Mientras se hornea la corteza, caliente 4 o 5 tazas de agua hasta que hierva para el baño de agua.

6 Prepara el pastel de queso de plátano: En el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta (o en un tazón grande), mezcle el queso crema, las 3/4 tazas de azúcar restantes y la sal hasta que quede suave.

Agregue los huevos, uno a la vez, a la mezcla de queso crema, deteniéndose para raspar los lados después de cada adición. Mezcle a baja velocidad durante un minuto adicional.

Agregue el puré de plátano y ambos extractos. Mezcle a fuego lento por otro minuto. Raspe el tazón y agregue la maicena. Mezcle a la velocidad más baja durante 30 segundos, o hasta que no se vean grumos de maicena, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.

7 Hornee el pastel de queso: Vierta la masa en la sartén preparada y coloque la fuente con forma de resorte envuelta en papel de aluminio en una sartén más grande. Agregue suficiente agua caliente para llegar a la mitad de los lados de la fuente de resorte y coloque cuidadosamente la fuente en el horno.

Hornee la tarta de queso durante 55 minutos a 1 hora, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la tarta de queso se mueva ligeramente cuando se agite. Apague el horno y abra la puerta un poco para permitir que la tarta de queso se enfríe en el horno durante 30 minutos.

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8 Enfríe la tarta de queso por completo: Una vez que el pastel de queso se haya enfriado en el horno, sácalo con cuidado y retira la lámina. Enfríe la tarta de queso en la encimera durante una hora, luego transfiérala al refrigerador para que se enfríe por completo, al menos 12 horas o hasta 24 horas.

Masterchef Banoffee Cheesecake pastel sin adornos fuera del horno

9 Decora la tarta de queso: Una vez que la tarta de queso esté fría, retire el collar del molde de resorte. Caliente la salsa de caramelo ligeramente para que se pueda verter pero no gotee (la coloco en un plato con agua tibia), luego rocíe una taza de salsa de caramelo sobre la parte superior del pastel de queso. Use una manga pastelera para colocar rosetas de crema batida alrededor del pastel de queso y adorne cada roseta con un chip de plátano.

Mantenga el pastel de queso refrigerado hasta que esté listo para servir, y asegúrese de mantener las sobras refrigeradas también.

Tarta de queso y tarta de banoffee - salsa de caramelo vertiendoPastel de queso Banoffee crema batidaReceta de pastel de queso Banoffee fácil tarta y tazón de plátanos