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Tarta de pollo Esta receta de pastel de pollo proviene de Sophie Conran. Envuelto en hojaldre, este pastel de pollo tiene una salsa espesa y se puede adaptar fácilmente para incluir champiñones, zanahorias y otros favoritos.

Tarta de pollo
Esta receta de pastel de pollo proviene de Sophie Conran. Envuelto en hojaldre, este pastel de pollo tiene una salsa espesa y se puede adaptar fácilmente para incluir champiñones, zanahorias y otros favoritos.

Este delicioso pastel de pollo de Sophie Conran está lleno de champiñones y salsa, y se puede adaptar fácilmente para incluir maíz dulce, guisantes o zanahorias, ¡o lo que quieras!

Envuelto en un delicioso hojaldre crujiente, que (susurrándolo) se puede comprar en una tienda para ahorrar tiempo, es una deliciosa comida familiar. Solo sirva con ensalada o verduras a un lado

Ingredientes

  • 1 pollo entero de 1.6 kg (3½ lb)
  • 1 cebolla, cortada por la mitad
  • 1 zanahoria grande, pelada
  • 1 rama de apio en rodajas
  • Pocas ramitas de perejil
  • 25 g (1 oz) de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina normal
  • 250 g (8 onzas) de champiñones, a la mitad
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 paquete (300 g) de hojaldre listo para usar
  • 1 huevo batido
  • Sal y pimienta negra recién molida

Método

  • Coloque el pollo en una olla grande con la cebolla, la zanahoria, el apio y el perejil y cubra con aproximadamente 1.5ltr / 3pts de agua. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté tierno.

  • Levante el pollo de la sartén, enfríe un poco, luego use un cuchillo y un tenedor para quitar toda la carne de los huesos y la piel. Reserve la carne y deseche los huesos y la piel. Escurra el caldo y deseche las verduras.

  • Regrese el caldo al fuego y hierva rápidamente durante 20 minutos o hasta que sea aproximadamente un tercio de su volumen original. Mida el stock: debe tener aproximadamente 600 ml (1pt). Todo esto se puede hacer el día anterior si lo prefiere.

  • Precalentar el horno a 220ºC (ventilador 200ºC / marca de gas 7). Derrita suavemente la mantequilla en una sartén, agregue la harina y deje que burbujee durante un par de minutos. Vierta el caldo y hierva, batiendo todo el tiempo con un globo hasta que la salsa se espese. Reduzca el fuego, agregue los champiñones y deje hervir a fuego lento durante 4 minutos. Sazone al gusto. Cortar el pollo en trozos pequeños y mezclar con la salsa con el perejil.

  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloque una fuente de pastel ovalada de 1.4ltr / 2½pt en el centro de la masa, cortada aproximadamente a su alrededor. Ahora, corte tiras de masa de la masa restante alrededor de los bordes del plato. Cepille el borde del molde para pasteles y pegue las tiras de repostería. Cucharee el relleno de pollo en el plato. Cepille los bordes de la masa con agua y luego coloque la masa encima.

  • Recorte los bordes, luego júntelos para sellarlos. Use cualquier resto de masa para hacer decoraciones para la parte superior, uniéndolas con agua. Cepille la parte superior del pastel de pollo con huevo batido. Haz un agujero de vapor en el centro del pastel. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.

  • Sirva su pastel de pollo caliente con papas a la crema y zanahorias con mantequilla.

El mejor consejo para hacer pastel de pollo

¿Se olvidó de comprar un paquete de hojaldre listo para su pastel de pollo? Haga el suyo con nuestra receta fácil de hojaldre.

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