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Tarta de manzana holandesa

Tarta de manzana holandesa

Cada bocado de este pastel de manzana holandés es dulce y jugoso gracias a las capas de Honeycrisps en rodajas finas, horneadas en una masa sin fallas con un toque de especias. Este pastel de café fácil tiene una agradable corteza crujiente azucarada que lo hace irresistible.

Un trozo de tarta de manzana holandesa en un servidor de tarta de plata sobre un fondo de mármol blanco

Una vez que llega el otoño, no puedo hornear con manzanas lo suficientemente rápido. Me encanta recorrer las diferentes variedades y probar las sutiles diferencias en los resultados. El Honeycrisp de hoy era dulcemente jugoso, e incluso después de hornear, las finas rebanadas conservaron ese famoso crujido por el que son conocidas. Este pastel tomará cualquier manzana que quieras arrojarle, así que ve con tu favorito. (No se cocina el tiempo suficiente para que cualquier variedad se vuelva blanda, por lo que estará listo).

Por supuesto, puede obtener manzanas durante todo el año, pero si hace este pastel después de un día de recolección de manzanas, básicamente ganará el otoño.

Una rebanada de pastel de manzana holandés con un tenedor pegado.

Todos los países, todas las regiones que apoyan los manzanos tienen su propio pastel de manzana favorito, y este está inspirado en la forma en que lo hacen en los Países Bajos … la fruta en rodajas se dobla en una masa de pastel de suero de leche. Las manzanas en rodajas finas crean un delicioso efecto en capas en el pastel horneado, lo que lo hace casi como un cruce entre el pastel de manzana y el pastel.

Solo he condimentado ligeramente este pastel con un toque de canela y un poco de nuez moscada para no abrumar el delicado sabor a manzana. Podría darle más sabor si lo desea con una combinación de pimienta de Jamaica, nuez moscada y canela.

Dando un mordisco a una rebanada de pastel de manzana holandés.

Como la mayoría de mis recetas, este pastel de manzana holandés es muy sencillo de preparar. Es húmedo y no demasiado dulce, lo que significa que es ideal para un refrigerio por la mañana o un café.

Preparando la masa para el pastel de manzana holandés

Tarta de manzana holandesa lista para hornear

De una forma u otra, creo que a todos les encanta hacer al menos un pastel de manzana cada otoño. Si tienes picazón, tengo varios otros en el blog para que pruebes ~

Tarta de manzana irlandesa ~ Un pastel similar usando manzanas en rodajas con un aderezo desmenuzado.

Pastel de Donut de Sidra de Manzana ~ no hay manzanas enteras en esto, pero la compota de manzana y la sidra de manzana lo dan un sabor hermoso.

Tarta de manzana con especias ~ rica mantequilla de manzana picante proporciona el sabor a manzana en este pastel.

Pan de Calabacín con Manzana y Nuez ~ Los trozos de manzana se combinan con calabacín rallado para hacer un pastel impresionante.

Un pastel de manzana holandés con una rebanada sacada

tvfgi recomienda: USA 9-inch Spring Form Pan

Un molde de primavera es útil para una receta como esta porque el pastel es muy delicado y sería imposible sacarlo de un molde normal. Con un molde en forma de resorte, puede liberar los lados para que incluso los pasteles más delicados se puedan presentar y rebanar perfectamente. Yo uso mi molde de resorte para pan de maíz también porque me encanta poder quitarlo y servirlo en la mesa en rodajas hermosas. EE. UU. Fabrica una línea completa de utensilios para hornear y lentamente estoy reemplazando todas mis sartenes. Además, ¡están hechos en los Estados Unidos!


Reader Rave ~

"Hice este pastel ayer y fue un gran éxito! Fácil, húmedo y lleno de ese gran sabor a manzana. Disfrutando otra pieza ahora mismo con mi café de la mañana. Esta receta es un guardián! Gracias por compartirlo. ?~ Yvonne


Tarta de manzana holandesa

Cada bocado de este pastel de manzana holandés es dulce y jugoso gracias a las capas de Honeycrisps en rodajas finas, una masa sin fallas y un toque de especias. Este pastel fácil se hornea con una agradable corteza crujiente azucarada que lo hace irresistible.

Curso Desayuno, Coffee Break, Postre

Cocina Estadounidense, holandesa

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 45 minutos

Tiempo Total 1 hora

rendimiento 12 porciones

Calorías 226kcal

ingredientes secos

  • 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/4 cucharadita nuez moscada ¡recién rallado es el camino a seguir!

ingredientes húmedos

  • 1/2 vaso 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 vaso azúcar granulada más 1/4 taza para rociar más tarde
  • 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 vaso cCrea agria
  • 1/4 vaso suero de la leche
  • 14 onzas manzanas peladas en rodajas finas es mejor pesarlos, pero eso es aproximadamente 2 y 1/2 tazas. Eso va a ser 3-4 manzanas.
  • Precaliente el horno a 350F

  • Rocíe ligeramente un molde de resorte de 9 o 10 pulgadas. Si lo desea, puede forrar la parte inferior con una ronda de pergamino.

  • Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y las especias, y reservar.

  • Batir la mantequilla suave y el azúcar en una batidora de pie durante 3-4 minutos, hasta que esté suave y esponjosa. Raspe el costado del tazón un par de veces.

  • Batir los huevos, uno a la vez, y luego batir la vainilla.

  • Mezcle la crema agria y el suero de leche, y luego agregue los ingredientes secos al tazón alternativamente con el húmedo, comenzando y terminando con la harina. Mezcle hasta que esté combinado, pero no mezcle demasiado.

  • Dobla las manzanas y conviértelas en la sartén preparada. Alisar la parte superior. Espolvorea la superficie del pastel generosamente con azúcar granulada.

  • Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel ya no se mueva en el centro y la parte superior esté dorada y ligeramente crujiente. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de la sartén que use. Puede insertar un palillo de dientes en el centro para realizar la prueba. Nota: si la parte superior parece dorarse demasiado rápido, cúbrala sin apretar con una lámina de aluminio.

  • Deje enfriar brevemente, y luego desenganche el resorte y retire el anillo exterior. Me gusta pasar un cuchillo extensor por el borde primero para aflojar las partes del pastel que se pegan a la sartén. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

Calorías 226kcal

Haz que este pastel de manzana holandés sea tuyo ~

Pin holandés para tarta de manzana

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