Comience preparando los pasteles de limón. Esta es una gran receta ya que estás haciendo 4 capas completas.
Llene cada sartén aproximadamente 1/3 de su capacidad y no más de 1/2 de su capacidad.
Hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta, que se ven a continuación.
Una vez que los pasteles se hayan horneado y enfriado, nivele cada pastel a la misma altura.
Usando su cortador de galletas redondo, retire la porción central en dos capas de pastel. Esto mantendrá nuestras fresas una vez que el pastel esté ensamblado. (¡y siéntase libre de hacer un poco con las secciones recortadas!) También puede usar una pequeña placa lateral como guía para quitar las secciones de la torta; simplemente céntralo en el pastel y luego usa un cuchillo afilado para cortar.
Cómo hacer crema de mantequilla de fresa
¡Las fresas cuestan alrededor de $ 5 por contenedor en mi supermercado local y los limones cuestan $ 1 cada uno! Debido a que no gané la lotería recientemente, derroché y obtuve solo un limón y opté por usar esta gran receta de crema de mantequilla fácil de fresa. ¡Esperando que las fresas salgan a la venta pronto!
Como mencioné, me comprometí e hice una receta utilizando Mermelada de fresa en lugar de fresco Esto funcionó muy bien! Pude obtener el toque dulce de las fresas y no romper el banco.
Para hacer esta crema de mantequilla de fresa necesitarás:
- mantequilla
- vainilla
- Mermelada de fresa
- dulces de azúcar
- Leche
Mezcle los ingredientes en una batidora de pie (siga la receta para obtener información específica) y luego deje batir a temperatura alta durante al menos 2 minutos. Aquí es donde obtienes el glaseado bellamente ligero y aireado que se extiende fácilmente en un pastel. Asegúrese de probar el sabor a medida que avanza. ¡Si quieres más sabor a fresa puedes agregar un poco de extracto de fresa!
Comience colocando un todo coloque una capa en su soporte de pastel y cubra con aproximadamente 1/3 taza de crema de mantequilla de fresa. La siguiente capa es una sección recortada. Asegúrese de extender la crema de mantequilla de fresa alrededor de los bordes de cada capa.
Agregue la siguiente capa de recorte y luego rellene con fresas picadas. (o puede agregar fresas picadas a medida que avanza). Coloque la capa completa final en la parte superior.
Cubra el pastel con crema de mantequilla restante de fresa. Para crear el diseño rústico, simplemente use su espátula offset para hacer "C" en el glaseado. También se llama "swoops" a través del glaseado.
Cubra la parte superior del pastel con fresas y enfríe hasta que esté listo para servir. (Hasta 48 horas refrigerado)
¡Corta el pastel como lo harías normalmente, pero prepárate para oohs y aahs! Por lo general, mantengo una cuchara cerca y recojo cualquier trozo de fresa que pueda caerse. ¡De esa forma todos pueden obtener suficientes fresas para cada bocado!
Versión rápida y fácil
Si quieres que este pastel sea aún MÁS FÁCIL, usa esta receta para el Pastel Sorpresa de Limón. ¡Son solo algunos ingredientes simples! Sus capas serán más delgadas y el tiempo de horneado es de 12-18, ¡pero sabrá igual de increíble!
