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Tarta de hojaldre de espárragos simple

The View from Great Island

Una simple tarta de hojaldre de espárragos hecha en solo unos minutos con hojaldre congelado, crema fresca (o mascarpone, Boursin, queso crema …) y espárragos. Una ducha de ralladura de limón y un pincel de jarabe de arce le dan a esta tarta fácil un sabor distintivo. Sirva como aperitivo o comida ligera.

Tarta de hojaldre de espárragos



Ya puedo ver cómo todo este brote del virus Corona va a cambiar la forma en que vemos comer durante mucho tiempo.

Como la cena, por ejemplo. No lo doy por sentado como solía hacerlo, lo estoy saboreando más y estoy haciendo más con menos. También estoy relajándome sobre lo que hace una comida en primer lugar. Tenía un poco de espárragos frescos y crema fresca en mi prebloqueo refrigerador que necesitaba ser usado, y un alijo (¡siempre!) de hojas de hojaldre en el congelador, así que se me ocurrió esta simple tarta. Un vaso de Chardonnay, el último puñado de rúcula y un tomate sobreviviente solitario lo completan. Este podría ser el restaurante más elegante que tenemos en las próximas semanas, pero lo tomaré.

¡¡Podemos hacer esto!!

haciendo una tarta de hojaldre de espárragos

Cuando tienes hojaldre en el congelador, nunca estás muy lejos de algo realmente delicioso.

paso 1 Simplemente decida si quiere algo dulce o salado. Necesitaba cenar, así que me puse sabroso.

paso 2 Luego haga un balance de lo que tiene en la cocina. ¿Tienes algo para untar como base? Eso podría ser crema fresca, queso de cabra suave, mascarpone, Boursin o queso rallado.

paso 3 Elige un topping. Un vegetal de cocción rápida como los espárragos es ideal y perfecto para la temporada.

tarta de hojaldre de espárragos en una bandeja para hornear

¿Por qué funciona esta receta?

  • El hojaldre congelado es increíble y nunca deja de impresionarme. Siempre se hornea hinchado, crujiente y delicioso.
  • El "schmear" de crema fresca (o cualquier base cremosa que elija) le da a cada bocado una sensación de lujo.
  • La ralladura de limón le da a la tarta un sabor cítrico fresco y un ligero rociado de jarabe de arce le da un poco de dulzura.
  • Todos ansían los espárragos a la primera señal de la primavera, y esta receta cumple.

¿Qué más puedes usar además del espárrago?

Muchas otras verduras funcionarían, pero ayuda si se cocinan rápidamente como los espárragos. De lo contrario, puede cortarlos finamente o cocinarlos primero.

  • brócoli
  • cebollas en rodajas finas
  • calabacín
  • champiñones salteados primero
  • par zanahorias cocidas, chirivías o remolachas
  • tomates en rodajas

tarta de espárragos con tomillo fresco

¡La tarta se cocina en solo 15 minutos!

Obtendrá una corteza súper crujiente que se hincha alrededor de los bordes y parecerá que se metió en muchos más problemas de los que realmente tuvo.

tarta de hojaldre de espárragos con vino blanco

Cómo servir esta tarta de espárragos

  • córtelo en cuadrados pequeños para servirlo como aperitivo. Se puede comer caliente, frío o a temperatura ambiente.
  • Corta la tarta en 2 a 4 pedazos más grandes para servir como una comida ligera con una ensalada o sopa.
  • Para un brunch elegante, puede completar cada pieza con una ensalada de primavera.

tarta de hojaldre de espárragos, en rodajas

¿QUIERES PROBAR ESTA FÁCIL TARTA DE ESPÁRRAGOS?

PINEO A SU TABLERO FAVORITO PARA AHORRAR PARA SU PRIMER RAMO DE PRIMAVERA.

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Tarta de hojaldre de espárragos simple

Una simple tarta de hojaldre de espárragos hecha en solo unos minutos con hojaldre congelado, crema fresca (o mascarpone, Boursin, queso crema …) y espárragos. Una ducha de ralladura de limón y un pincel de jarabe de arce le dan a esta tarta fácil un sabor distintivo. Sirva como aperitivo o comida ligera.

Curso Guarnición

Cocina americano

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

rendimiento 4 4 -8 porciones

  • 1 hojaldre congelado en hoja, descongelado
  • 8 onza tina de nata fresca (sustituto del queso mascarpone o queso Boursin)
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 lb espárragos delgados, recortados a aproximadamente 6 pulgadas de largo
  • jarabe de arce, para cepillar (unas cucharadas)
  • sal marina
  • un puñado de hierbas frescas como el tomillo para decorar, si lo desea.
  • precalentar el horno a 400F

  • Desdobla el hojaldre sobre un trozo de papel pergamino y extiende suavemente la masa hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 9×13. eso es solo un poco más grande que el tamaño original, y no te preocupes por ser exacto.

  • Transfiera la masa, aún sobre el papel, a una bandeja para hornear. Pasa un cuchillo sin filo alrededor del borde del rectángulo, aproximadamente a una pulgada del borde, para formar un marco. No corte toda la masa, solo anótela. Esto creará un bonito borde para tu tarta una vez que se hornee.

  • Extienda una capa de crema fresca en la parte superior, dentro de su borde. No necesitarás todo el contenedor. Rallar la ralladura de limón sobre ella.

  • Coloque los espárragos sobre la parte superior de la tarta. Cepille los espárragos y los bordes de la tarta ligeramente con jarabe de arce. Hornee por 15-18 minutos, o hasta que esté hinchado y dorado. Cubra con tomillo u otra hierba fresca, si lo desea.

Si su espárrago es grueso, es posible que deba blanquearlo primero o cortarlo por la mitad a lo largo para que se cocine lo suficientemente rápido.

Más formas de usar los espárragos esta primavera ~

tarta de espárragos

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