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Tarta de frutas de otoño de arce y mascarpone

The View from Great Island

Tarta de frutas de otoño de arce y mascarpone ~ una loca y rápida galette de hojaldre de 4 ingredientes que puedes hacer con ciruelas, manzanas, peras, higos o cualquier otra fruta que ames. ¡Impresiona a tus amigos con lo que puedes hacer con 4 ingredientes simples en poco más de media hora!

Tarta de frutas de otoño de arce y mascarpone

Esta tarta de hojaldre de arce y mascarpone es un postre fabuloso que puedes preparar sin una receta (¿no es el mejor tipo?)

Y como beneficio adicional, puede hacer que esta galette fácil sea suya con una variedad de frutas de otoño. Utilicé ciruelas verdes del mercado de agricultores porque aquí en California las frutas de hueso todavía están fuertes, pero puedes usar manzanas, peras o higos frescos con la misma facilidad y obtener resultados realmente espectaculares.

bola de helado encima de una tarta de fruta de otoño de arce y mascarpone

El hojaldre congelado es una de las cosas más importantes que puede haber escondido en su congelador si desea poder juntar postres elegantes como este por capricho.

¿Y adivina qué? Incluso si ha olvidado sacarlo del congelador, y es un bloque sólido como una roca, ¡no todo está perdido!

Cómo descongelar hojaldre congelado

  • El método preferido es dejarlo en el refrigerador durante la noche. De esta manera, cuando va a usarlo, está descongelado pero aún frío.
  • Si eres como yo y rara vez piensas con tanta anticipación, puedes sacarlo directamente del congelador, solo déjalo afuera durante 35-40 minutos, hasta que se despliegue fácilmente. Quieres que esté frío, así que no lo dejes más tiempo.

masa de hojaldre con mascarpone

Consejos para trabajar con hojaldre congelado

  • No intentes desplegar tu hojaldre hasta que se haya descongelado. Intentar desplegarse demasiado pronto dará como resultado grietas.
  • Enharina ligeramente tu superficie y tu rodillo.
  • Me gusta colocar mi masa en un trozo de papel pergamino que puedo deslizar sobre una bandeja para hornear. Hace que todo sea tan fácil.
  • Una vez que haya descongelado su hojaldre, simplemente empuje la masa con un rodillo en forma; no necesitas jugar mucho con él, ya está básicamente implementado y listo.
  • Para esta tarta, simplemente empujo la masa en un rectángulo ligeramente más largo, rodando un poco hacia arriba y hacia abajo.
  • Mantenga su masa fría … si no está horneando su masa justo después de enrollarla, póngala en el refrigerador para que se enfríe. Es la mantequilla fría que golpea el horno caliente lo que crea la "bocanada".

tarta de hojaldre de ciruela lista para hornear

Extiendo una fina capa de mascarpone sobre la masa de hojaldre como base para mi fruta. No es esencial, podría prescindir de él, pero creo que agrega una agradable textura y cremosidad a la tarta.

¿Qué es el queso mascarpone?

Mascarpone es un queso crema italiano fresco … si alguna vez has hecho Tiramisu, sabes lo cremoso y delicioso que es.

Búscalo en la sección refrigerada de tu supermercado cerca del queso crema o los quesos italianos frescos como la mozzarella y la ricota. Lo más probable es que venga en una pequeña tina de 8 onzas, pero está bien, un poco ayuda mucho con este rico queso.

Cómo hacer tu propio queso mascarpone ~ ¡es fácil!

Los quesos simples son fáciles de hacer en casa, y tengo instrucciones para hacer tu propio queso cremoso de mascarpone en mi Queso Mascarpone Casero enviar. Es un proceso simple y súper satisfactorio, échale un vistazo si te encanta una gran receta de bricolaje 🙂

Que puedes sustituir por queso mascarpone

rebanando una tarta de fruta de otoño de arce y mascarpone

Mantengo las mitades de fruta en rodajas juntas cuando las arreglo, con el lado cortado hacia abajo, sobre el mascarpone, y funciona perfectamente que cada mitad se convertirá en una porción individual de la tarta.

Simplemente cepillé las ciruelas con jarabe de arce antes de hornearlas … les da un brillo y agrega una dulzura muy ligera a la fruta ya naturalmente dulce. La fruta se abre muy ligeramente durante la cocción y el mascarpone burbujea en el medio. ¡La masa es escamosa y todo es mágico ~ por tan poco esfuerzo!

ciruelas en rodajas en tarta de hojaldre

Cómo hacer esta tarta de frutas con otras frutas de otoño

  • manzanas reducir a la mitad las manzanas, luego quitar el núcleo, pero no pelarlas. Cortar cada mitad en rodajas finas.
  • peras: reducir a la mitad las peras y quitar el núcleo, no pelar. Corta las mitades en rodajas finas y coloca las mitades en la tarta.
  • ciruelas ciruelas pequeñas: reducir a la mitad pero no cortar, y organizar las mitades, con el lado cortado hacia arriba o hacia abajo.
  • higos: Reducir a la mitad o en cuartos los higos y organizarlos, con el lado cortado hacia arriba, sobre la superficie de la tarta.
  • Uvas Concord (sin semillas): Coloque las uvas en la superficie de la tarta, enteras.
  • me estoy perdiendo algo? Caquis? ¿Membrillo? ¡Apuesto a que funcionaría!

tarta de fruta de hojaldre de arce y mascarpone con helado

Tarta de frutas de otoño de arce y mascarpone

Tarta de frutas de otoño de arce y mascarpone ~ una tarta de hojaldre rápida y loca de 4 ingredientes que puedes hacer con ciruelas, manzanas, peras, higos o cualquier otra fruta que ames. ¡Impresiona a tus amigos con lo que puedes hacer con 4 ingredientes simples en poco más de media hora!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

rendimiento 12 porciones

  • bandeja para hornear

  • papel pergamino

  • 1 hojaldre congelado en hoja, descongelado
  • 4 4 onzas queso mascarpone (la mitad de una tina de 8 onzas)
  • 6-8 ciruelas (me gusta tener extra por si acaso)
  • 1/4 vaso jarabe de arce (lo real)

adornar

  • dulces de azúcar
  • helado
  • Precalentar el horno a 400F

  • Coloque la hoja de hojaldre en una hoja de papel pergamino y extiéndala suavemente en un rectángulo ligeramente más largo.

  • Extienda la superficie con queso mascarpone, dejando una pulgada y media libre en todo el perímetro.

  • corta las ciruelas por la mitad, quita los hoyos y luego corta cada mitad en rodajas finas, manteniéndolas juntas. Coloque las mitades cortadas en la tarta, vea mis fotos como referencia.

  • Enrolle suavemente los bordes de la masa para encontrar la fruta y formar una costra.

  • Cepille la fruta con jarabe de arce y hornee durante unos 25-30 minutos, hasta que la corteza esté dorada, la fruta brillante y el mascarpone esté chisporroteando.

  • Espolvorear con azúcar en polvo si lo desea, luego cortar en cuadrados y servir con helado.

caída de fruta tarta pin

demandar

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