Tarta de Fresa y Albahaca
Esta tarta de fresa y albahaca es el postre perfecto para el verano. Tiernas galletas de tarta con fresas caseras mermelada, frutos rojos macerados con albahaca y nata fresca. Tan fácil y delicioso que querrás prepararlo durante todo el verano.
Esta publicación está patrocinada por Cold Stone Creamery. Como siempre todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.
Cuando estaba en octavo grado, mi mamá se mudó a Florida. Vivía con mi papá, así que eso significaba que podía quedarme en Ohio, pero también significaba que ahora vivía a cientos de millas de mi mamá. Creo que tener esta distancia me ha hecho diferente a la mayoría de las hijas. Amo mucho a mi mamá, pero estoy tristemente acostumbrado a no tenerla cerca. Estoy acostumbrado a verla solo una vez o (tal vez) dos veces al año y en cambio tengo más una relación telefónica. Sin embargo, ahora mismo estoy emocionado porque vendrá de visita en solo 1 semana.
Como la mayoría de las mamás, mi mamá siempre preparaba la mejor comida. Recuerdo anhelar sus macarrones con queso y en el verano, todo se trataba de las fresas. Cortaría un tazón gigante de fresas, las espolvorearía con azúcar y las pondría en la nevera para que macerasen. Sabía lo que significaba cuando vi ese cuenco. ¡Significaba TARJETA DE FRESA! También significa que encontré un millón de razones para abrir el refrigerador para poder robar bayas dulces directamente del tazón.
Ahora, como mi mamá vive lejos cuando llega el Día de la Madre, no puedo pasar el día con ella. Sin embargo, este año las cosas van a ser un poco diferentes. Mi hermano y mi cuñada viven en Florida y les he dicho que le estamos organizando a mi mamá una pequeña fiesta de postres y yo aparezco en Facetime. Sé que no es tan bueno como estar allí en persona, PERO puedo verla en solo 1 semana, así que el teléfono tendrá que funcionar por ahora.
Me asocié con Cold Stone Creamery para ayudar a promover su nuevo pastel helado Strawberry Splendor. Es una combinación de pastel amarillo, helado de crema dulce y puré de fresa. Luego se envuelve en un glaseado blanco esponjoso y se cubre con un glaseado de fresa. Este pastel está 100% en el callejón de mi madre y mi madre va a querer comer TODO cuando mi hermano se presente con él el domingo. Además, me recuerda a mis recuerdos favoritos de la infancia de tarta de fresas.
En serio, mira ese pastel. ¡Toda mi familia se volverá loca por esa dulce belleza! Ah, pero piense en el futuro y asegúrese de hacer el pedido de pastel ANTES del domingo o definitivamente corre el riesgo de que el pastel se agote. {¡Seamos realistas, si este pastel se agotara estarías TRISTE!}
Ok, supongo que debería contarte rápidamente sobre esta increíble receta de tarta de fresa y albahaca. Primero, hice una deliciosa galleta de mantequilla casera que taché con un poco de pimienta negra recién molida. Luego hice una mermelada de fresa casera rápida Y maceré bayas frescas con albahaca. Luego abrí el pastelito, lo cubrí con mermelada, bayas y una cucharada de crema batida de vainilla fresca hecha con mi pasta de vainilla favorita. ¡Me recordó a mi mamá desde el primer bocado!
{¿Buscas recetas de fresas más deliciosas? Prueba mis bollos de yogur griego de fresa asada, fresas rellenas de tarta de queso o mis galletas de tarta de fresa. Además, pruebe algunas de las recetas de mis compañeros bloggers de comida: pastel de tarta de tarta de tarta de melocotón, scones de tarta de fresa, galletas de tarta de tarta de fresa horneadas suaves o este delicioso dulce de tarta de tarta de fresa.}
Tarta de Fresa y Albahaca
Esta tarta de fresa y albahaca es el postre perfecto para el verano. Tiernos bizcochos de bizcocho cubiertos con mermelada de fresa casera, frutos rojos macerados con albahaca y nata fresca. Tan fácil y delicioso que querrás prepararlo durante todo el verano.
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Ingredientes:
Para bayas:
- 1 taza de fresas en cuartos
- 2 cucharadas de albahaca, enrollada y en rodajas (gasa)
- 1 cucharada de azúcar morena
Para mermelada:
- 1-1 / 2 tazas de fresas en cuartos
- 3 cucharadas de azúcar morena oscura
- 1 cucharada de agua
Para tarta:
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1-1 / 2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de pimienta fresca molida
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1/2 taza de crema espesa
Para nata montada:
Direcciones:
Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un forro Silpat.
Para bayas:Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño para mezclar, revuelva para combinar, cubra y mantenga frío en el refrigerador.
Para mermelada:Agregue los ingredientes a una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Revuelva para combinar y deje que las bayas se calienten sobre la estufa. Comenzarán a ablandarse y con la espátula aplastar algunas de las bayas. Dejando algunas de las bayas enteras y otras rotas.
Cocine hasta que las bayas tengan una consistencia de mermelada. Deje enfriar.
Para tarta:En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la pimienta molida fresca y la sal kosher.
Agregue mantequilla fría a la mezcla de harina y corte con una batidora de repostería hasta que a la harina solo le queden algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante en toda la mezcla.
Agregue la crema y revuelva hasta que la mezcla se una. Será pegajoso, así que no te asustes.
Enharina una tabla (o encimera) y extiende la masa. Cubra la masa con un poco más de harina y extienda la masa hasta formar un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en 4 trozos y colócalos en tu bandeja para hornear preparada. Rocíe la parte superior con un poco de crema espesa y hornee por unos 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Para nata montada:Agregue todos los ingredientes al tazón de una batidora eléctrica y mezcle a fuego alto hasta que esté batido.
Para montaje:Abra la tarta de tarta, cubra con mermelada, bayas frescas y crema batida.
