Tarta de fresa fresca

Tarta de fresa fresca

¡Los días de verano están hechos para Strawberry Pie! Rebosante de auténtico sabor a fresa y combinado con una corteza de galleta Graham, ¡este postre completamente sin hornear es delicioso! Si te encantan las opciones sin hornear, ¡también puedes disfrutar de mi postre Piggy Pie y el postre Blueberry Heaven!

Tarta de fresa

Cuando encontré esta receta en la caja de recetas de mi abuela, supe que tenía que probarla. Y aunque su receta original requería una masa de pastel horneada y tenía un sabor increíble, quería hacer algo que no involucrara el horno. ¡Creo que los pocos cambios simples que hice a este pastel dulce hecho con todos los ingredientes reales están a la altura de sus altos estándares!

Ingredientes reales, gran pastel

¬°Un escaneo r√°pido de los ingredientes le mostrar√° que no hay gelatina, ni mezcla de gelatina! Y s√≠, a√ļn puedes obtener un delicioso pastel de fresas sin ellos.

  • fresas
  • az√ļcar
  • maicena
  • agua
  • galletas graham
  • mantequilla

Esta receta usa bastantes fresas. ¬°Tres cuartos para ser exactos! Tres cuartos equivalen a 6 pintas. Una pinta equivale a poco menos de una libra, dependiendo del tama√Īo de las fresas. Hago pur√© la mayor√≠a de las fresas en la licuadora y reservo aproximadamente 1 cuarto de gal√≥n (2 pintas) para que permanezcan frescas en el pastel. Un buen consejo es elegir las fresas de aspecto m√°s fresco para cortarlas para el relleno y usar el resto para hacer pur√©.

No recomiendo fresas congeladas para esta receta. Bueno, al menos no para las fresas frescas enteras que se agregan al relleno. Si usa congelado para el puré, necesitará 3 tazas de puré, por lo que aproximadamente 5 tazas de fresas descongeladas.

Corteza perfecta de galletas Graham

Solo dos ingredientes para la mejor corteza:

Puede notar que no agregu√© az√ļcar a los ingredientes. Descubrimos que para este pastel espec√≠ficamente, no era necesario. ¬°Hay suficiente dulzura en esas fresas! Sin embargo, si desea agregar az√ļcar, puede agregar 2 cucharadas de az√ļcar granulada.

Pastel de fresa s√ļper rojo?

La abuela en realidad le agreg√≥ colorante rojo al suyo para hacerlo s√ļper rojo. Prob√© eso y no not√© una gran diferencia en el color, pero lo hizo pop un poco m√°s, visualmente hablando. Para esta receta, opt√© por dejarla fuera. Si est√° presentando esto a los invitados y desea asegurarse de que su presentaci√≥n sea perfecta, no dude en agregar un par de gotas de colorante rojo para alimentos.

La sart√©n de tama√Īo perfecto

La primera vez que hice la receta de la abuela, requería un molde para pastel de 7 pulgadas. ¡Esto significaba que era un pastel de fresas de MILE HIGH! Sin embargo, como familia, decidimos que nos encantaba mucho mejor la proporción de relleno a corteza en un molde para pastel de 9 pulgadas. Esta es la razón por la que este pastel parece un poco más delgado de lo que normalmente vería.

Si est√°s empe√Īado en un pastel alto, ¬°prueba estos trucos!

  • Agregue m√°s fresas enteras al relleno despu√©s de hacer pur√©.
  • Use la bandeja de tama√Īo m√°s peque√Īo, como de 7 pulgadas.
  • Aumenta los ingredientes del relleno a la mitad. Entonces, en lugar de 1 1/2 tazas de az√ļcar, use 2 1/4. Use 2/3 tazas de maicena y 1 1/3 tazas de agua.

¬°Si prueba alguna de esas cosas, tendr√° un pastel de una milla de altura!

¬°Sabe igual que el de la abuela, solo que NO HORNE!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Tarta de fresa

Porciones: 8 piezas

Calorías: 400 kcal

Autor: Amanda Rettke

Relleno de fresa

  • 3
    cuartos
    fresas frescas,
    descuartizado y dividido
  • 1 1/2
    tazas
    az√ļcar granulada
  • 1/3
    taza
    maicena
  • 2/3
    taza
    agua

Corteza

  • 1 1/2
    tazas
    migas de galletas Graham,
    unas 10 galletas
  • 4-6
    cucharadas
    mantequilla derretida
  • cobertura batida
    (guarnición opcional)

Relleno de fresa

  1. Pele y 2 cuartos de fresas y agregue a una licuadora. Haga puré hasta que esté fino.

  2. En una cacerola grande, combine el pur√© de fresa, el az√ļcar, la maicena y el agua.

  3. Deje hervir a fuego medio (hasta que empiece a burbujear) hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. (Notar√°s cuando cambia de consistencia).

  4. Retire del fuego y agregue las fresas picadas restantes y revuelva bien. Prepare la corteza de galletas Graham mientras se enfría un poco.

Corteza

  1. Agregue 4 cucharadas de mantequilla derretida a las migas de galletas Graham y, con un tenedor, mezcle bien. Debes cubrir todas las migajas con mantequilla, ya que ser√° el pegamento que las mantendr√° unidas. Si parece estar seco, agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida y mezcle nuevamente.

  2. Vierta las migas de galletas Graham en un molde para pastel de 9 pulgadas preparado. Aplanarlos con la mano y luego usar un vaso de cocina para presionar m√°s. Comience en el centro y trabaje hacia los lados.

  3. Ahora vierte la mezcla de fresas en el molde para pastel con la corteza de galletas Graham y refrigera por al menos 3 horas.

  4. Cubra con la crema batida antes de servir. (Opcional)

¬°TENGA EN CUENTA! Olvid√© mostrarme agregando el az√ļcar en el video.

La receta escrita es correcta, ¡así que haga este pastel de fresa basado en la receta escrita!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.