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Tarta de flan balsámico blanco con arándanos

White Balsamic Custard Tart with Blueberries by Nutmeg Nanny

Publicado por nutmegnanny en 12 de junio de 2009

Esta tarta de crema balsámica blanca está cubierta con arándanos y es perfecta para el verano.

Tarta de natillas balsámicas blancas con arándanos de Nutmeg Nanny

Esta semana ha estado llena de mucha lluvia y mucha humedad. No es la mejor combinación del mundo. Finalmente me quebré ayer y encendí el aire acondicionado para poder sacar la humedad de la casa. Nada es peor que tener todo en tu casa como algo pegajoso. ¡Qué asco! También tuve el día libre ayer. Normalmente trabajo, pero mi jefe me llamó y dijo que se quedaba en casa, así que no necesitaba entrar … ¡hurra! Aproveché esta oportunidad para cocinar y hornear y me sentí muy bien. Me había sentido como si nunca estuviera en casa y cuando conseguí un segundo para relajarme, ciertamente no quería hacer un desastre en la cocina.

Después de mirar mi enorme montón de "recetas que quiero probar", finalmente me decidí por esta pequeña y adorable tarta. No requería mucho horneado (¡hurra, no mucho calor añadido a la casa!) Y me intrigó el uso de vinagre balsámico blanco, tuve que probarlo. Estaba realmente preocupado cuando fui a buscar vinagre balsámico blanco porque nunca había oído hablar de él. Parece que tengo un problema con la elección de recetas que tienen un ingrediente que es imposible de encontrar, pero para mi sorpresa, estaba allí. Sentado felizmente en el estante esperando ser llevado a casa y ser usado en mi tarta ? La tarta es muy fácil de hacer y no consume tanto tiempo como las tartas que hice en el pasado. El vinagre le da a la natilla un ligero sabor pero mezclado con la corteza mantecosa y escamosa, y los arándanos dulces se unen muy bien. ¡Disfrutar!

Tarta de natillas balsámicas blancas con arándanos de Nutmeg Nanny

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Tarta de flan balsámico blanco con arándanos

Ingredientes:

Corteza:1 1/4 C. harina3 T. azúcar1 / 4 t. sal1 barra de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos de 1/2 pulgada1 yema de huevo grande1 T. crema batida

Relleno:1/2 C. crema batida2 T. almidón de maíz2 huevos grandes4 yemas de huevo grandes1 t. extracto de vainilla1 / 2 C. vinagre balsámico blanco3 / 4 C. agua3 / 4 C. azúcar1 / 2 barra de mantequilla sin sal

Cubierta:Arándanos o cualquier baya de verano de tu elección

Direcciones:

Para la corteza:Combine la harina, el azúcar y la sal en el procesador; mezclar 5 segundos. Agregue la mantequilla y mezcle, usando turnos de encendido / apagado, hasta que se forme una comida gruesa. Agregue la yema de huevo y la nata. Usando giros de encendido / apagado, mezcle hasta que se formen grumos húmedos. Reúna la masa en una bola. Presione la masa uniformemente en un molde para tarta de 9 pulgadas de diámetro con fondo removible. Perfore toda la masa con un tenedor. Enfriar 1 hora.

Precaliente el horno a 375 ° F. Hornee la corteza hasta que esté dorada, presionando con el dorso del tenedor si la corteza burbujea, aproximadamente 22 minutos. Bueno.

Para rellenar:Revuelva la crema y la maicena en un tazón mediano hasta que la maicena se disuelva. Agregue huevos, yemas de huevo y vainilla; batir para mezclar.

Hervir el vinagre en una cacerola mediana y pesada hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 3 minutos. Agregue 3/4 taza de agua, azúcar y mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita; volver a hervir Mezcle gradualmente la mezcla de vinagre en la mezcla de huevo; volver a la sartén. Batir hasta que la crema espesa y hierva, aproximadamente 1 minuto. Colar en un tazón; bueno. Esparce las natillas en la corteza preparada. Cubra y enfríe la tarta al menos 3 horas y hasta 1 día.

Para rematar:Cubra con bayas y luego cubra sin apretar y enfríe hasta que esté listo para servir. (Se puede hacer hasta con 6 horas de anticipación).