cranberry shortbread crumble tart, sliced

Tarta de arándanos crumble con crema batida de arándanos

tarta de crumble de mantequilla de arándanos, en rodajas

pin de tarta de arándanos crumble

La tarta de arándanos crumble con crema batida de arándanos es una fabulosa corteza mantecosa rellena con un relleno de arándano agrio. Va desde el desayuno y el brunch hasta el postre navideño con facilidad ~ ¿no es agradable cuando una receta coopera así?

una rebanada de tarta de mantequilla de arándanos con crema batida de arándanos

Esto es lo que necesita saber sobre esta tarta de arándanos

Es una receta fácil que no requiere muchos conocimientos culinarios (es decir, ¡incluso si eres un torpe en la cocina, puedes hacer esto!)

Los arándanos tienen un sabor excepcionalmente maravilloso que lo convierte en un postre destacado; su famosa acidez es un contraste perfecto con las galletas de mantequilla, y la adición de vainilla agrega una agradable nota de fondo.

Es relajado pero elegante. Puede ser súper informal, estilo desayuno o glamoroso para el postre de Acción de Gracias.

Una vez que haya dominado la idea básica, querrá cambiarla de un millón de formas, y eventualmente se convertirá en tu receta de la firma, también

Una rebanada de tarta de mantequilla de arándanos en una placa blanca.

¿Cómo se hace la crema batida de arándanos?

El concepto es simple, harás una pequeña cantidad de puré de arándano extra suave y lo batirás con crema espesa. Agregue azúcar para contrarrestar la acidez natural de las bayas.

  • Haga puré de arándanos: cocine los arándanos en una olla hasta que se rompan y espesen.
  • Licúa los arándanos cocidos hasta que quede suave.
  • Agregue unas cucharadas a la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Batir hasta que se formen picos suaves.
  • Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
  • Mira mi Crema batida de arándanos publicar para todos los detalles.

La crema batida de arándanos es espesa, estable y se puede pipar, lo que la hace perfecta para los postres navideños.

crema batida de arándanos en un frasco

Esta tarta es fácil de hacer y deliciosa de servir. Uso una espátula grande para pastel para quitar la tarta del fondo de la sartén porque creo que se ve mucho mejor sin que se vea el metal cuando la corte. Lo colocaré en un plato plano o en un soporte para pasteles para la presentación.

Se mantiene bien en la encimera, durante la noche, y me encanta una pequeña porción para el desayuno … ¿quién no?

tarta de crumble de mantequilla de arándanos rojos sin una rodaja

Variaciones sobre una tarta de crumble de mantequilla de arándanos

  • Se pueden usar arándanos frescos o congelados, pero no se pueden usar arándanos secos.
  • La receta de relleno tal como está escrita es bastante agria porque me gusta así, pero si te gustan las cosas un poco más dulces, aumenta el azúcar. También puede probar el jarabe de arce.
  • El azúcar blanco o moreno funcionará en el relleno y en la corteza.
  • Agregue algunas nueces o nueces picadas a la cobertura desmenuzada.
  • Agregue 1/4 taza de copos de avena a la cobertura desmenuzada.
  • Agregue la ralladura de una naranja al relleno de arándanos cocidos.
  • Duplique el tema de la naranja arándano y haga su masa con azúcar de naranja. Descubra cómo hacer azúcares cítricos aquí.
  • Si no tienes un molde para tartas, puedes prepararlo en un molde para hornear de 9 × 9. Recomiendo forrarlo con un cabestrillo de papel pergamino para que pueda levantarlo y cortarlo.
  • En lugar de crema batida de arándanos, ¿por qué no servirla con una bola de helado de arándano?

tarta de arándanos crumble, en un plato con tenedor

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Tarta de arándanos crumble en una pizarra blanca

Recetas para todos esos arándanos de otoño

Tarta de arándanos crumble

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Cocina americano

relleno de arándano

  • 3 tazas arándanos frescos (congelados están bien)
  • 1/4 taza azúcar morena, envasada
  • 1 cucharadita Clearjel instantáneo o maicena

crumble de galletas de mantequilla

  • 2/3 taza azúcar granulada
  • 1 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita extracto de vainilla (use almendra si lo prefiere)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 tazas harina para todo uso

Relleno de arándano

  • Enjuaga los arándanos y agrégalos a una cacerola junto con el azúcar morena.

  • Deje que hierva, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Cocine por unos minutos para permitir que los arándanos revienten y suelten su jugo. Espolvoree el Instant Clearjel y continúe cocinando hasta que espese a una consistencia de mermelada suelta. Retirar del fuego y dejar enfriar. (El relleno seguirá espesándose a medida que se enfríe).

Masa de mantequilla

  • Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario. Incorpora la vainilla y la sal. Nota: es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Me gusta dejarlo durante la noche cuando sé que estaré horneando.

  • Agrega la harina y continúa batiendo, con la batidora a fuego lento, solo hasta que la mezcla se desmorone y no queden parches secos de harina.

  • Tome 2/3 de la masa y colóquela en el fondo de su molde para tartas. Me gusta esparcir la masa en migajas por el fondo y luego comenzar a darle palmaditas. Es útil enharinarse los dedos o usar el fondo de una taza medidora de metal para apisonarlo. Tómate el tiempo para distribuir la masa de manera uniforme. Nota: no está buscando subir los lados de la sartén con la masa, solo para hacer una capa uniforme y plana.

  • Extienda la mezcla de arándanos de manera uniforme sobre la corteza inferior.

  • Tome la masa restante y rómpala con los dedos para obtener migajas gruesas. Desmenuza uniformemente sobre el relleno de arándano. Está bien si se ven algunos de los arándanos.

  • Coloque la bandeja para tartas en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que la parte superior comience a ponerse dorada pálida. A veces, coloco una hoja de papel de aluminio suelta sobre la parte superior durante la segunda mitad de la cocción para que no se dore demasiado.

  • Deje que la tarta se enfríe durante 15 minutos en una rejilla antes de soltar la parte inferior de los lados. Termine de enfriar en la rejilla.

  • Sirve con crema batida de arándanos, receta aquí.

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