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Taquitos de pollo al horno

How to Make Taquitos

¡Bienvenido a Eat Your Food !, nuestra columna quincenal de comidas reales hechas para niños reales por Nick Evans.

Durante muchos años, no fui un gran admirador del taquito, que es esencialmente un taco envuelto como un mini burrito que luego se hornea o se fríe. Los taquitos parecían demasiado trabajo cuando podías colocar los mismos rellenos entre unas pocas tortillas y hacer las quesadillas mucho más rápido.

Pero han crecido en mí a lo largo de los años. Al igual que las quesadillas, los taquitos son una excelente manera de usar las sobras como el pollo o las verduras. Pero a diferencia de las quesadillas, que requieren atención en la estufa, los taquitos son bastante prácticos una vez que los haces y los pones en el horno.

Taquitos caseros con pollo

Además, ¡puedes congelarlos! Estos taquitos de pollo al horno se congelan especialmente maravillosamente. Probablemente tenga restos de esta receta y son excelentes bocadillos rápidos o incluso una segunda cena, si tiene suficiente.

Mis hijos se criaron con Tex-Mex, por lo que están acostumbrados a ver tacos y quesadillas en la mesa. Sin embargo, no han tenido muchos taquitos, así que esta fue una oportunidad para presentarles sabores similares en una forma ligeramente diferente.

Taquitos al horno con pollo

CÓMO HACER EL RELLENO

La receta de estos taquitos de pollo es mi relleno de taquito de pollo estándar para niños. Es muy suave y también muy flexible. Mi base es pollo desmenuzado, más dos tipos de queso (el queso crema realmente ayuda a unir el relleno) y algunos chiles verdes suaves.

Usaría los más picantes si fuera solo yo, pero existen niños.

¿Tienes verduras extra? Mézclelos. ¿Diferentes proteínas? Probablemente funcionará. Solo asegúrate de cortar lo que agregues muy finamente y machacarlo bien con el queso.

Taquitos al horno con pollo rellenan los taquitos Cómo hacer que los taquitos horneen los taquitos

COMO HACER LOS TAQUITOS

Prefiero hacer taquitos con tortillas de maíz, que se ponen realmente agradables y crujientes en el horno. Pero el problema con las tortillas de maíz es que también tienden a rasgarse cuando las llenas y las enrollas.

La solución que encontré que funciona muy bien es envolver unas pocas tortillas (hago cuatro a la vez en pilas de 2 × 2) en toallas de papel húmedas. Luego colóquelos en el microondas en ALTO por unos 20 segundos. Básicamente, esto humea las tortillas y las hace realmente flexibles.

Una vez que hayas enrollado los taquitos, cepíllalos con aceite vegetal y hornealos lo antes posible. Esto evitará que se sequen y se agrieten demasiado. Es posible que aún tenga algunas grietas en sus taquitos, pero no se preocupe por eso. ¡Todavía sabrán geniales!

Taquitos caseros con pollo

CÓMO CONGELAR LOS TAQUITOS

Estos taquitos se congelan maravillosamente. Después de hornearlos, déjelos enfriar a temperatura ambiente. Luego congélelos en una bandeja para hornear. Una vez congelados, transfiéralos a una bolsa segura para el congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible. Se mantienen bien durante un mes más o menos.

Para obtener los mejores resultados, vuelva a calentar los taquitos congelados en un horno a 350 ° F hasta que se calienten, de 15 a 20 minutos. También puede recalentar lotes de tres taquitos en el microondas a temperatura alta durante 90 segundos, pero estarán más húmedos que con el método del horno.

Come tu comida - papá agregaThe DAD ADD

Debido a que los taquitos no son muy picantes, me gusta preparar una salsa de inmersión rápida con crema agria y sriracha, lo que aporta un poco de calor real.

Es una salsa increíble para muchas cosas, pero se combina especialmente bien con los taquitos crujientes y cursi.

Cómo hacer taquitos

Come tu comida - Kid Report v2TARJETA DE INFORME

Oh chico. Esta foto de mi hija de 2 años es un evento desencadenante para mí. Ella no estaba contenta conmigo en esta noche de cena en particular. Estaba enojada porque le quité la chaqueta. ¿Cómo me atrevo a hacer algo así?

Mientras tanto, a mi hijo le encantaban estos taquitos, principalmente porque podía llevarlos y morderlos mientras cuidaba su colección cada vez mayor de camiones de bomberos. (Pregunta secundaria: ¿son cuatro demasiados?)

Mi hija esencialmente no comió nada en esta noche en particular. Incluso intenté hacer una quesadilla sobre la marcha con el relleno de taquito porque normalmente le gustan más las quesadillas. No funcionó porque, ya sabes, CHAQUETA.

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