Taquitos cremosos de pollo
Estos cremosos taquitos de pollo están llenos de queso crema, pollo rostizado, salsa y mucho queso pepper jack rallado.
¿Todos tuvieron unas vacaciones maravillosas? Me di cuenta de que soy oficialmente mayor porque mis regalos de este año fueron una manta eléctrica, un papel blanco y algunos libros para colorear con elegantes lápices de colores. La mejor parte es que cada uno de esos regalos me hizo más feliz que un niño en una tienda de dulces.
Mi manta eléctrica es perfecta para descansar en el sofá (mantenemos nuestra casa fría en invierno, por lo que es más barato que encender la calefacción) y el Kindle es excelente porque puedo leer en la oscuridad y es más liviano que sostener un libro. Leí 2 libros en menos de 24 horas y me encantaron los dos: Hopeless de Colleen Hoover y Everything I Never Told You de Celeste Ng. Los libros para colorear que pedí totalmente. La arteterapia es una de las mejores formas de relajación y nunca he dejado de amar el color.
Ahora, ¿voy a empezar a pasar el rato coloreando Starbucks? Probablemente no, no quiero parecer un fenómeno. ¿Pasaré el rato en la privacidad de mi propio color? Oh diablos, sí.
Lamentablemente, ahora que he regresado de mis vacaciones (fuimos a Ohio para una breve visita), he vuelto a cocinar, lavar platos y escribir publicaciones. Estoy exprimiendo una última publicación para mis amigos de Sabra y estoy destacando su salsa fresca y deliciosa. Tienen varios sabores diferentes, pero para estos cremosos taquitos de pollo, elegí su mezcla del suroeste.
Parecía bastante apropiado.
El relleno es bastante simple de preparar y utilicé pollo rostizado desmenuzado para hacer el proceso aún más rápido. Si desea usarlos para un aperitivo, simplemente hágalo en pequeñas tortillas de harina para que tengan el tamaño pequeño perfecto. Sin embargo, si está buscando prepararlos para la cena, simplemente use una tortilla grande y hornee.
Además, ¿quién no quiere desayunar un taquito gigante?
Taquitos cremosos de pollo
Estos cremosos taquitos de pollo están llenos de queso crema, pollo rostizado, salsa y mucho queso pepper jack rallado.
Rendimiento: alrededor de 12
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Ingredientes:
- 8 onzas de queso crema
- 4 onzas de chiles verdes cortados en cubitos
- 1/2 taza de salsa Sabra Southwest
- 3 cebollas verdes, cortadas en cubitos (partes verdes y blancas)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 2 tazas de pollo rostizado desmenuzado
- 1 taza de queso pepper jack rallado
- 1/3 taza de cilantro picado
- Tortillas de harina pequeñas (6 pulgadas)
- Rociar aceite de oliva
Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados y forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o un revestimiento de silpat.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, agregue el queso crema, los chiles verdes cortados en cubitos, la salsa, las cebollas verdes, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado y el chile chipotle en polvo. Revuelva con frecuencia hasta que el queso crema se derrita y la mezcla esté suave.
Retire la mezcla del fuego y agregue el pollo, el queso pepper jack y el cilantro.
Agregue aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo ligeramente fuera del centro, manteniendo la mezcla a aproximadamente 1 pulgada de distancia del borde de la tortilla de harina. Enrolle la tortilla y colóquela con la costura hacia abajo sobre la fuente para hornear preparada.
Rocíe suavemente los taquitos con aceite de oliva y hornee durante unos 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados y los bordes estén crujientes.
