Tagliatelle cremoso de champiñones
¡Todo cocinero casero necesita tener una receta de salsa para pasta con champiñones en su caja de recetas!
¡Esta versión casera es súper rica y súper cremosa y el complemento perfecto para una pasta de tagliatelle! ¡Una cena perfecta el lunes sin carne y un gran almuerzo al día siguiente en la escuela o en el trabajo, si queda algo!
¿Qué es Tagliatelle?
Los tagliatelle son cintas de pasta largas y planas que son casi idénticas a las fettucine en color, ancho y largo (pueden variar ligeramente en grosor).
Tagliatelle proviene de una región diferente en Italia que fettucine, por lo que aunque los nombres son diferentes, se pueden usar indistintamente. Sin embargo, los tagliatelle suenan un poco más elegantes, ¿no?
Ingredientes de pasta de hongos
VINOEl vino agrega riqueza y sabor al plato. Asegúrese de dejar que hierva a fuego lento para que el alcohol se pueda cocinar. Puede cambiar el vino blanco por un burdeos intenso o burdeos al desglasar la sartén si lo prefiere.
PASTASi los tagliatelle o fettuccine no son útiles, ¡la pasta penne, rotini u orecchiette funcionará bien! Busque formas de pasta más gruesas a las que se pueda adherir la salsa.
HONGOS¡Sea creativo con las setas! Elija shiitakes, porcini o incluso rodajas finas de portobellos. Si tiene champiñones secos, ¡pueden rehidratarse y agregarse a esta receta también!
Cómo hacer tagliatelle de champiñones
- Saltear cebollas y champiñones. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante. Desglasar la sartén con vino.
- Agregue la crema y el queso crema. Cocine a fuego lento hasta que espese.
- Mezcle con la pasta y sirva.
Consejos para el éxito
- Cocine la pasta hasta que esté Al dente ya que seguirá cocinándose cuando se vuelva a agregar a la sartén.
- Desglasar la sartén es un paso muy importante. Simplemente raspe los pedacitos del fondo de la sartén mientras agrega el vino, ¡esos pedacitos = gran sabor!
- Usar queso crema a temperatura ambiente hará que sea más fácil cuando sea el momento de mezclar con la crema y otros quesos.
Almacenamiento de tagliatelle cremoso de champiñones
Mantenga los tallarines de champiñones en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Para recalentar, agregue un poco de crema o leche a la sartén y revuelva suavemente la pasta hasta que esté humeante. Refresca con sal y pimienta y disfruta!
Sirva junto con palitos de pan de ajo con queso y algunos tomates asados. ¡No olvides una buena copa de vino tinto! Suena como un
