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Tagliatelle casero ¿Alguna vez intentaste hacer pasta con stratch? Definitivamente vale la pena el esfuerzo. Esta receta de tagliatelle casera te muestra cómo hacer deliciosas pastas en casa

Tagliatelle casero
¿Alguna vez intentaste hacer pasta con stratch? Definitivamente vale la pena el esfuerzo. Esta receta de tagliatelle casera te muestra cómo hacer deliciosas pastas en casa

Si bien las recetas caseras de tagliatelle pueden variar, pocos cocineros no estarían de acuerdo con que el arte de hacer pasta fresca desde cero ocupa un lugar destacado en las alegrías de la cocina.



La mayoría estaría de acuerdo en que la diferencia de sabor en comparación con la pasta seca de trigo duro es excepcional.

¿Alguna vez intentaste hacer pasta desde cero? ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo! Esta receta de tagliatelle casera le muestra cómo hacer deliciosas pastas en casa. También es una excelente manera de introducir a los niños a la cocina, ya que ayudan a meter las manos en la mezcla húmeda y luego a rodar y estirar la masa en hilos fibrosos.

Hay tantas recetas de tagliatelle que puedes probar una vez que hayas hecho este tagliatelle casero también. Piense en salmón y espinacas cremosos, pesto rojo y el favorito de todos: una carbonara clásica con tocino.

Ingredientes

  • 400 g de harina normal, preferiblemente harina '00'
  • pizca de sal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Método

  • Mezcle la harina, la sal, los huevos y el aceite de oliva en un procesador de alimentos para formar una masa.

  • Pon la masa sobre una superficie enharinada y comienza a amasar ligeramente. Extienda lo más fino posible un rodillo o una máquina de pasta si tiene uno y corte la masa en tiras finas a lo largo. Espolvorea ligeramente la pasta con harina y reserva para que se seque un poco.

  • Cuando esté listo para usar, hierva rápidamente una sartén grande de agua, con un poco de sal al agua y deje caer los tagliatelle y deje flotar hasta la parte superior. Esto no debería tomar más de 2-3 minutos. Servir.

Sugerencia para hacer tagliatelle casero

La pasta fresca al huevo toma muy poco tiempo para cocinar, así que vigila la pasta para cocinar para asegurarte de que no se cueza demasiado. La pasta debe tener mordisco; Al dente.

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