contador gratis Saltar al contenido

Tacos de costilla de ternera asados ‚Äč‚Äča la parrilla

Tacos de costillas de res asadas a la parrilla - costillas de res cocidas a fuego lento, ralladas y envueltas en tortillas

Suculentas costillas de res, caídas, deshuesadas, en salsa de barbacoa, al estilo taco

Entonces, si nunca has comido costillas de res, te has estado perdiendo. Es hora de ir a buscar … ahora mismo. Las costillas de ternera, bien cocidas, son puramente tiernas, sin hueso y carnosas.

Tacos de costillas de ternera asadas a la parrilla de Sugar Salt Magic

El pasado fin de semana, mi esposo se ofreció a cocinar (ya que estaba ocupada cocinando un par de lotes de pastelitos, bueno, vamos. ¡PRIORIDADES!). También es un buen cocinero. Acepté con gusto la amable oferta y procedí a plantar mensajes subliminales en su mente.

Costillas

Costillas de ternera

Salsa BBQ

Cocinado a fuego lento

Tacos

Te estás dando mucho sueño …

Ok, no tan subliminal pero, hoorah! Le encantó la idea. Escribí una receta simple de salsa BBQ y se fue. Todos los ingredientes de la salsa BBQ se mezclan y luego se agregan las costillas de res y se mezclan todo hasta que estén bien cubiertas. Tíralo en la olla de cocción lenta y deja que la magia suceda mientras haces tu día ?

Tacos de costillas de ternera asadas a la parrilla de Sugar Salt Magic

Asegúrate de poner las costillas en el hueso, mucho mejor sabor al final. Cuando terminen, separe la carne, reduzca la salsa, mezcle todo nuevamente y luego sirva al estilo taco. ¡Viejo!

Estas cosas son deliciosas y totalmente adictivas. Te reto a que pases un plato de carne y no agarres un poco. No pude parar. Tuve que envolverlo y guardarlo en la nevera para evitar que lo picara.

Tacos de costillas de ternera asadas a la parrilla de Sugar Salt Magic

Sí, hay un poco de grasa en estas cosas, pero no se preocupen amigos. En su mayoría se cocina, por lo que puede eliminar fácilmente el exceso de grasa al final de todos modos. Costillas muy consideradas, gracias. Además, como dicen en los clásicos, la grasa es sabor, ¿verdad?

Al retirar la tapa de la olla de cocción lenta, verá una piscina profunda y oscura con una mancha de aceite brillante en la parte superior. Suena delicioso verdad? Um, si, NO! Entonces, lo que hacemos ahora es usar un cucharón para eliminar el exceso de aceite y desecharlo. Fácil. Luego nos queda una salsa gloriosamente oscura y brillante, perfecta para sofocar todas las costillas cortadas de carne de res. Recuerde, esta salsa ha estado hirviendo suavemente durante horas, condimentada por las costillas y todas esas especias que arrojó al comienzo del día. AKA néctar de los dioses ? Reducirlo o espesarlo un poco, luego mezclar su carne desmenuzada para que todo ese sabor no se desperdicie.

¿Ahora conoces la receta que compartí contigo ayer para Quick Pink Pickled Onions? Bueno, trabajan muy bien aquí. Solo un ligero crujido. El agridulce atraviesa perfectamente la riqueza de las costillas. Un partido en el cielo.

Quick Pink Pickled Onions de Sugar Salt Magic

De todos modos, realmente espero que disfrutes esta receta. Me encantaría saberlo si lo intentas.

Esta semana el año pasado

Filete de flanco con salsa de chimichurri Fudge de limón cremoso

Tacos de costillas de ternera asadas a la parrilla de Sugar Salt Magic

Tacos de costilla de ternera asados ??a la parrilla

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 7 7 horas

Tiempo Total: 7 7 horas 30 minutos

Porciones: 6 6

Calorías 807

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Suculentas costillas de res, caídas, deshuesadas, en salsa de barbacoa, al estilo taco

Curso: Cena, almuerzo, plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: tacos de costilla corta de res, tacos de costilla corta, costillas cortas

Ingredientes

Salsa

  • ¼ vaso salsa BBQ
  • 1 cucharaditas mostaza en polvo
  • 1 Clavo ajo
  • ½ cebolla, picada
  • 1 cucharada pimentón dulce (nota 1)
  • 1 cucharada Orégano seco (nota 1)
  • 1 cucharada azúcar morena (nota 1)
  • ½ cucharada condimento de Cajun (nota 1)
  • 1 cucharilla chile mexicano en polvo
  • 2 cucharadas Salsa Worcestershire (nota 1)
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharilla Harina de maíz

Pickle de cebolla roja rápida

  • 1 cebolla roja
  • 1/2 vaso vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada azúcar (nota 1)
  • 1 cucharilla sal
  • 1 cucharada salmuera de remolacha (opcional) (nota 1)
  • 1/2 cucharilla mostaza de grano entero (Opcional)

Guacamole

  • 2 aguacates
  • ½ Lima
  • 1/3 vaso de hojas de cilantro
  • Pimienta recién molida

Todo lo demas

  • 1 ½ limas picadas en gajos
  • Queso rallado
  • 2 chiles rojos, en rodajas finas
  • Crema agria
  • 18 años pequeñas tortillas de maíz
  • Lechuga picada
  • Rábano, en rodajas finas

Instrucciones

1 hora antes de servir prepara tus lados

  • Pickle de cebolla roja rápida Agregue el vinagre, el azúcar, la sal, la salmuera de remolacha y la mostaza a un frasco, atornille la tapa y agite bien. Agregue la cebolla y mezcle bien. Dejar durante aproximadamente una hora antes de usar.

  • Guacamole Retira la carne de los aguacates y pica en trozos grandes. Colóquelos en un mortero y use una mano de mortero para triturar solo un poco, para que quede una mezcla gruesa. Agregue un poco de limón y cilantro y pimienta al gusto.

Para la carne

  • Cuando las costillas estén listas, retíralas de la olla de cocción lenta y usa dos tenedores para tirar la carne en trozos ásperos.

  • Retire la grasa de la parte superior de la salsa en la olla de cocción lenta y deséchela. Calienta la salsa restante en una cacerola y cocina a fuego lento. Si necesita espesarse, mezcle la harina de maíz con 1 cucharadita de agua y agregue a la salsa mientras revuelve. Tan pronto como se espese, agregue la carne y mezcle todo junto.

  • Puedes calentar las tortillas en el microondas o en el horno, o puedes tostarlas suavemente en una sartén. Me gusta este método porque se vuelven un poco más crujientes alrededor de los bordes y obtendrás algunos pequeños parches de color marrón que le dan un sabor agradable.

  • Sirve todo en una fuente grande y haz que todos caven.

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml

Otras recetas que te pueden gustar

Tacos de costilla de ternera asados ??a la parrilla
4.8 (95.71%) 28 votes