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Tacos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre

Tacos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre

Estos tacos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre en olla de cocción lenta se cubren con una ensalada de col con chipotle picante y se sirven en tortillas de maíz tostadas.

Estos tacos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre en olla de cocción lenta se cubren con una ensalada de col con chipotle picante y se sirven en tortillas de maíz tostadas.

Siempre he tenido un gran amor por los tacos. Pueden estar hechos de casi cualquier carne deliciosa y cubiertos con casi cualquier cosa que pueda soñar. Estos tacos están hechos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre casera en olla de cocción lenta y cubiertos con una ensalada de repollo con chipotle y especias.

Los necesita en su vida.

Créeme.

Quiero decir, seamos sinceros. Cualquier taco es un taco que necesitas en tu vida. Estoy en lo cierto?

Estos tacos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre en olla de cocción lenta se cubren con una ensalada de col con chipotle picante y se sirven en tortillas de maíz tostadas.

ME ENCANTA usar cerveza de jengibre picante con cerdo porque creo que le da un gran sabor a la carne. Es dulce y picante y combina perfectamente con el chipotle. Si no puedo encontrar una buena cerveza de jengibre, también me encanta usar el ginger ale de Vernor porque es el mejor ginger ale del planeta.

Sí, tengo sentimientos muy fuertes sobre mis refrescos con sabor a jengibre.

Estos tacos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre en olla de cocción lenta se cubren con una ensalada de col con chipotle picante y se sirven en tortillas de maíz tostadas.

Hice esta publicación como una publicación invitada, pero decidí agregar un poco más de copia a la publicación para que Google comenzara a mostrarle algo de amor. Son muy exigentes con cosas como el recuento de palabras y otras cosas. AKA: la desventaja de los blogs.

Creo que lo mejor de estos tacos picantes es la ensalada fresca y cremosa que se amontona encima. Siempre he sido un repollo con mi tipo de chica de tacos, pero se pone aún mejor cuando ese repollo se condimenta con pimentón ahumado. Que, como todos sabéis, es mi especia favorita.

También tengo opiniones bastante duras sobre el hecho de que definitivamente creo que estos tacos deben servirse con tortillas de maíz. Aunque AMO algunas tortillas de harina caseras, simplemente no pertenecen a mi mundo de tacos caseros. Estos tacos de cerdo desmenuzados con cerveza de jengibre necesitan tortillas de maíz.

¿Acuerdo?

Estos tacos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre en olla de cocción lenta se cubren con una ensalada de col con chipotle picante y se sirven en tortillas de maíz tostadas.

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Impresión

Tacos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre

Estos tacos de cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre en olla de cocción lenta se cubren con una ensalada de col con chipotle picante y se sirven en tortillas de maíz tostadas.

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 8 horas

Tiempo Total: 8 horas 30 minutos

Ingredientes:

Para cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre:

  • 2 cebollas amarillas grandes, en rodajas
  • 1 (5 libras) de cerdo deshuesado
  • 1 botella (12 onzas) de cerveza de jengibre jamaicana
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de pimienta molida
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

Para ensalada:

  • 1 bolsa (16 onzas) de mezcla para ensalada de col
  • 2/3 taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo

Para tacos:

  • Tortillas de maiz
  • 1 manojo de cilantro, sin tallos
  • 2 limones, cortados en gajos

Direcciones:

Para cerdo desmenuzado con cerveza de jengibre:En una olla de cocción lenta grande de 6 cuartos, agregue las cebollas en rodajas y cubra con la carne de cerdo y vierta la cerveza de jengibre.

En un tazón pequeño, mezcle el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, la salsa Worcestershire, la sal kosher, el pimentón ahumado, la pimienta, el comino, el chile chipotle en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo y la mostaza de Dijon.

Vierta la salsa casera sobre la colilla de cerdo, cubra y cocine a fuego lento durante 6-8 horas. Dale la vuelta a la colilla de cerdo a la mitad de la cocción. Cuando la carne de cerdo esté tierna, sácala de la olla de cocción lenta y desmenuza con dos tenedores. Agregue el cerdo desmenuzado a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar. Manténgase caliente mientras prepara los tacos.

Para ensalada:En un tazón grande agregue todos los ingredientes y mezcle hasta que quede cremoso, cubra y deje reposar en el refrigerador hasta que esté listo para hacer sus tacos, pruebe antes de las porciones y sazone con sal si es necesario.

Coloque una sartén pequeña a fuego medio-alto y tueste las tortillas de maíz. Cada lado debería tomar unos 30 segundos.

Para armar los tacos, coloque la tortilla de maíz, rellene con carne de cerdo desmenuzada, cubra con ensalada y espolvoree con cilantro y un chorrito de limón.