Cuando opto por comida asiática, ¡siempre elijo carne mongol si la tienen! Me encanta el sabor y la ternura de la carne … y felizmente la comeré con arroz, verduras o de cualquier manera para ser honesto.
¡Se me ocurrieron estos envoltorios como una manera fácil para que toda mi familia disfrute de una cena rápida! ¡Sin mencionar que servirlo de esta manera incluye algunas verduras en su comida y realmente estira la proteína!
¡Siempre nos encanta preparar una fuente ENORME con todo tipo de ingredientes para que todos puedan construir sus propios tacos! El mío generalmente incluye:
- brotes de soja crudos frescos
- repollo rallado (morado, verde o asiático)
- pepino inglés en juliana
- cebollas verdes en rodajas
- semillas de sésamo
- pimiento rojo o amarillo en rodajas
- bok choy rallado
- zanahorias ralladas
- Daikon en juliana (rábano asiático suave)
Maicena se usa comúnmente en la cocina asiática en carnes en rodajas antes de freírlas, ya que ayuda a ablandar la carne, la dora bien y ayuda a que la salsa se pegue. Primero querrá hacer este paso para dejarlo reposar un poco mientras prepara los ingredientes restantes de la salsa. Si has probado mi receta de carne mongol estilo PF Changs, ¡también te encantará esta receta! ¡El mismo sabor delicioso en una envoltura de mano!
Tacos de carne mongol
¡Increíbles tacos de carne con un delicioso toque de inspiración asiática! Esta gran comida entre semana se prepara en solo unos minutos.
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Corte la carne en tiras finas y mezcle con 1/3 taza de maicena (quiere que repose unos minutos mientras prepara el resto de los ingredientes).
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En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el agua, 1 cucharada de maicena, el ajo, el jengibre y el azúcar morena.
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Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agite suavemente el exceso de almidón de maíz y cocine la carne en pequeñas tandas hasta que se dore, agregando más aceite si es necesario (no es necesario que se cocine completamente, se cocinará completamente cuando se combine con la salsa). Retire la carne y reserve.
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Vierta la mezcla de salsa de soja en la sartén a fuego medio mientras bate. Llevar a ebullición y dejar burbujear 2-3 minutos. Retire 2 cucharadas de salsa y deje enfriar.
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Agregue la carne a la salsa restante en la sartén, mezcle para cubrir y deje calentar aproximadamente 1 minuto o hasta que esté completamente caliente.
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Si lo desea, caliente las tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cubra cada tortilla con 1/8 de repollo, brotes de soja, pimiento rojo y pepinos. Cubra con 1/8 de la mezcla de abejas.
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Combine las 2 cucharadas de salsa reservadas con 3 cucharadas de mayonesa y rocíe sobre los tacos. Adorne con cebollas verdes y semillas de sésamo.
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