Gluten-Free Shrimp Tacos

Tacos de camarones

Taco Tuesday. Es una cosa ¿Derecha? Para mí, cualquier día es un buen día para los tacos, pero bueno, estoy dispuesto a seguir el juego. Tomé el comentario de FeedFeed para el Cinco de Mayo y compartí esta receta junto con un cóctel picante de Paloma. Tacos y tequila. Realmente no puedo pensar en una mejor combinación. Aquí está el video si quieres echarle un vistazo.

Esta receta es una prueba que hay que probar. Sencillo, sano y absolutamente delicioso. Tuve repollo adicional al final, así que agregué algunas clementinas y aguacate y lo serví como una ensalada.

Tacos de camarones

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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo total: 35 min.

Sirve: 3-4

  • ½ cabeza de repollo morado, cortado en rodajas finas
  • 1 limón, jugo
  • ¼ taza de cilantro picado
  • ¼ cucharadita de comino
  • sal kosher
  • ½ taza de crema o crema agria
  • 1 chipotle en adobo, picado
  • 1 libra de camarones
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de paprika
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ tso ajo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • tortillas de maiz
  • jalapeños en vinagre
  • rábanos en rodajas finas
  • Queso de cotija u otro taco
  1. Combine rodajas de repollo, lima, cilantro y comino en un tazón mediano. Sal generosamente, tirar y reservar durante al menos 20 minutos, lanzando ocasionalmente, mientras se preparan otros ingredientes. En un tazón pequeño, mezcle la crema y el chipotle picado en adobo.
  2. En un tazón mediano, mezcle los camarones con el azúcar y las especias. Caliente una sartén de hierro fundido o sartén a fuego medio-alto y agregue aceite de oliva. Cocine los camarones, lanzándolos de vez en cuando, hasta que estén rosados ​​y ya no sean translúcidos, aproximadamente 5-7 minutos.
  3. Cocine las tortillas con la estufa o caliente en el horno. Cubra cada tortilla con ensalada, camarones cocidos, jalapeños en escabeche, rábanos y cúbralos con crema y queso. Servir de inmediato, preferiblemente con un cóctel de tequila y disfrutar!

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