![\"Tigerbr\u00f6d\"](\"https:\/\/www.antojoentucocina.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pantigre-1024x685.jpg\" "\\"Tigerbr\u00f6d\\"")
<\/p>\n<\/p>\n
Jag g\u00e5r vild idag<\/b> med detta attraktiva tigerbr\u00f6d<\/b>.<\/p>\n
<\/p>\n
Som du kan f\u00f6rest\u00e4lla dig bara genom att titta p\u00e5 den f\u00f6rsta bilden kommer namnet p\u00e5 detta br\u00f6d fr\u00e5n det krispig och sprucken bark<\/b> som imiterar oss s\u00e5 k\u00e4nt idag \u00abDjurtryck<\/b>\u00ab. De br\u00f6d<\/b> sj\u00e4lv spricker inte<\/b>, som du kommer att se nedan, har det sitt trick: vi ska f\u00f6rbereda rullar och en pasta som skapar ett krispigt lager separat. Men l\u00e5t oss inte g\u00e5 vidare, njut av bilderna nu.<\/p>\n
Om jag ska vara \u00e4rlig i mitt liv har jag h\u00f6rt talas om det br\u00f6d<\/b>Men n\u00e4r jag hittade det f\u00f6rslaget f\u00f6r denna m\u00e5nads utmaning baka v\u00e4rlden<\/b> Det var s\u00e5 originellt att jag inte kunde l\u00e5ta bli och jag b\u00f6rjade arbeta direkt. Som du vet, baka om du l\u00e4ser mig ibland br\u00f6d<\/b> Jag \u00e4lskar det, s\u00e5 jag tar g\u00e4rna med dig detta recept idag.<\/p>\n
Resultatet \u00e4r ett brunt br\u00f6d, med massor av smulor och en stor sm\u00f6rig doft<\/b>.<\/p>\n
![\"Tigerbr\u00f6d\"](\"https:\/\/www.antojoentucocina.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pantigre4-1024x645.jpg\" "\\"Tigerbr\u00f6d\\"")
<\/p>\n
Jag var ocks\u00e5 med detta recept vinnare av t\u00e4vlingen “g\u00f6r vi br\u00f6d?” organiserad av Canal Cocina<\/b> =)<\/p>\n
![](\"https:\/\/www.antojoentucocina.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/1512coc_concurso_hacemos_pan_ganador.png\")
<\/p>\n
![\"Tigerbr\u00f6d\"](\"https:\/\/www.antojoentucocina.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pantigre5-1024x685.jpg\" "\\"Tigerbr\u00f6d\\"")
<\/p>\n
L\u00e5t oss b\u00f6rja med muffins<\/b>: blanda mj\u00f6lk och sm\u00f6r och l\u00e4gg dem i mikrov\u00e5gsugnen i n\u00e5gra sekunder tills mj\u00f6lken \u00e4r varm och sm\u00f6ret sm\u00e4lter (vi vill bara v\u00e4rma upp lite, vi f\u00f6rs\u00f6ker inte koka upp det). Blanda sedan med j\u00e4sten och blanda f\u00f6r att integrera (kom ih\u00e5g att mj\u00f6lken inte ska vara f\u00f6r varm, annars skulle j\u00e4sten f\u00f6rst\u00f6ra).<\/p>\n
Blanda mj\u00f6l, salt och socker i en sk\u00e5l och kombinera det med en blandning av mj\u00f6lk, sm\u00f6r och j\u00e4st. Blanda v\u00e4l med h\u00e4nderna (om du anser det n\u00f6dv\u00e4ndigt kan du tills\u00e4tta lite mer mj\u00f6l).<\/p>\n
\u00d6verf\u00f6r degen till en l\u00e4tt mj\u00f6lad b\u00e4nkskiva och kn\u00e5da med h\u00e4nderna n\u00e5gra minuter tills du f\u00e5r en mjuk och smidig deg. L\u00e5t den vila i en sk\u00e5l t\u00e4ckt med en ren trasa tills den f\u00f6rdubblats i volym (cirka 2 timmar).<\/p>\n
Efter denna v\u00e4ntetid, kn\u00e5da igen och dela degen i de \u00f6nskade delarna och l\u00e4gg dem p\u00e5 en pl\u00e5t (jag i 6 bullar, \u00e4ven om du kan g\u00f6ra en stor eller 10 mindre, beroende p\u00e5 smaken p\u00e5 varje. @). L\u00e5t dem vila igen (i ugnen och med ugnen avst\u00e4ngd) tills de f\u00f6rstoras, vid vilken tidpunkt (n\u00e4r br\u00f6den redan \u00e4r dubbelt s\u00e5 stora) forts\u00e4tter vi att f\u00f6rbereda krispig skorpa<\/b>som borde vara n\u00e5got stark. F\u00f6r att g\u00f6ra detta, l\u00f6s j\u00e4sten i varmt vatten och tills\u00e4tt sedan olja och mj\u00f6l, blanda v\u00e4l och tills\u00e4tt salt och socker. Blanda och l\u00e5t vila i cirka 15 minuter innan du forts\u00e4tter.<\/p>\n
Nu m\u00e5ste vi bara l\u00e4gga ett tjockt lager av det som kommer att bli en krispig bark. F\u00f6r att g\u00f6ra detta, l\u00e4gg en matsked p\u00e5 varje muffins och bred ut den med en sked, l\u00e5t den vila n\u00e5gra minuter f\u00f6r att torka och l\u00e4gg en annan sked p\u00e5 br\u00f6det etc. tills vi sprider all deg p\u00e5 skorpan mellan v\u00e5ra bullar. P\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt f\u00f6rhindrar vi att det rinner \u00f6ver och koncentrerar allt p\u00e5 br\u00f6det. Ett tjockt och homogent lager s\u00e4kerst\u00e4ller bra sprickbildning och ger det en karakteristisk form och f\u00e4rg.<\/p>\n
![\"l\u00e4gg](\"https:\/\/www.antojoentucocina.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pantigre7-1024x685.jpg\" "\\"Tigerbr\u00f6d\\"")
![\"l\u00e4gg](\"https:\/\/www.antojoentucocina.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pantigre8-1024x685.jpg\" "\\"Tigerbr\u00f6d\\"")
<\/p>\n
Gr\u00e4dda i cirka 15 minuter vid 200 \u00b0 C eller tills vi ser att den \u00e4r klar (bakningstiden kan variera beroende p\u00e5 rullarnas storlek).<\/p>\n
![\"Tigerbr\u00f6d\"](\"https:\/\/www.antojoentucocina.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pantigre3-1024x685.jpg\" "\\"Tigerbr\u00f6d\\"")
<\/p>\n
Och h\u00e4r \u00e4r resultatet, utm\u00e4rkt den perfekta bullen f\u00f6r att fylla allt du kan t\u00e4nka dig<\/b>. H\u00e4r<\/b> Jag l\u00e4mnar n\u00e5gra id\u00e9er sm\u00f6rg\u00e5sar och sm\u00f6rg\u00e5sar<\/b> 😉<\/p>\n
![\"Tigerbr\u00f6d\"](\"https:\/\/www.antojoentucocina.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pantigre6-1024x685.jpg\" "\\"Tigerbr\u00f6d\\"")
<\/p>\n
L\u00e4ngtar du?<\/b><\/p>\n
Prova g\u00e4rna och ber\u00e4tta resultatet!<\/p>\n
<\/p>\n