Jag har i flera \u00e5r inte ber\u00e4ttat f\u00f6r dig i \u00e5rhundraden att det skulle l\u00e5ta \u00f6verdrivet, ser ut perfekt recept p\u00e5 vaniljkakor<\/strong>, Jag f\u00f6rs\u00f6kte hundra recept, och \u00e4ven om jag fick det perfekta chokladreceptet, var det fluffigt och mjukt, det h\u00e4nde inte mig med vanilj … eller det var ett f\u00f6r torrt recept eller det bl\u00f6tare var lika tungt och fett som det sj\u00e4lv … s\u00e5 den h\u00e4r g\u00e5ngen uppt\u00e4ckte receptet jag gjorde, \u00e4ntligen perfekt!<\/p>\n Jag gillar att g\u00f6ra kakor som kombineras med frukt, men jag gillar inte att anv\u00e4nda sylt i en gryta, jag g\u00f6r dem sj\u00e4lv f\u00f6r tillf\u00e4llet och jag drar nytta av att vi \u00e4r i persikatider och att jag alltid har lite hallon frys, jag \u00e4lskade tanken p\u00e5 att g\u00f6ra denna kombination. Jag tror att den kommer att vara perfekt i kombination med s\u00f6tma och syra i b\u00e5da frukterna.<\/p>\n Jag t\u00e4nker inte ge honom fler rundor, jag lovar att ge en mer exakt position till vaniljkakan, men samtidigt Jag f\u00f6rbereder en video och steg f\u00f6r steg<\/strong> Eftersom jag gillar att g\u00f6ra det har jag lagt grundl\u00e4ggande specifikationer h\u00e4r s\u00e5 att du kan g\u00f6ra detta utm\u00e4rkt Vaniljpaj fr\u00e5n persika och hallon<\/strong> \u00c4n! Perfekt t\u00e5rta f\u00f6r sommarfirandet.<\/p>\n Vaniljpaj fr\u00e5n persika och hallon<\/p>\n 2 formar 18 cm, 7,5 cm h\u00f6ga eller 10 cm h\u00f6ga (beroende p\u00e5 vad du har och f\u00f6redrar)<\/p>\n Bakpapper f\u00f6r botten av varje form<\/p>\n Silikonspatel eller tunga<\/p>\n Kitchen Aid mixer eller, om detta inte \u00e4r m\u00f6jligt, en Philips East mixer med dubbla pinnar<\/p>\n Vikt eller digital skala<\/p>\n Kylst\u00e4ll<\/p>\n Kexsk\u00e4rare<\/p>\n Vinkelspackel f\u00f6r applicering av kr\u00e4mer och utj\u00e4mning<\/p>\n Platt metallj\u00e4rn f\u00f6r utj\u00e4mning av t\u00e5rta<\/p>\n Justerbar monteringsring<\/p>\n Acetat \u00e4r cirka 10 till 12 cm h\u00f6gt<\/p>\n Gryta f\u00f6r tillverkning av sylt<\/p>\n Eng\u00e5ngshylsor<\/p>\n Munstycke nummer 1A f\u00f6r fyllning och kanter.<\/p>\n 1M \u00f6ppet lockigt munstycke f\u00f6r att g\u00f6ra kakdekorationer<\/p>\n Wilton runda presentationsbr\u00e4dor<\/p>\n Wilton sv\u00e4ngbar bas<\/p>\n 500 g skalade och skivade persikor<\/p>\n 200 gr hallon<\/p>\n Kokossocker efter smak (jag anv\u00e4nde en matsked till persikor och tv\u00e5 matskedar till hallon)<\/p>\n Alla ingredienser ska vara i rumstemperatur<\/p>\n 340 g m\u00e5ngsidig vetemj\u00f6l<\/p>\n 200 gram socker<\/p>\n en halv tesked salt<\/p>\n 1 tsk bakpulver<\/p>\n en halv tesked bakpulver<\/p>\n 140 gr \u00e4ggvitor<\/p>\n 115 g solrosolja eller annan vegetabilisk olja<\/p>\n 285 ml k\u00e4rnmj\u00f6lk *<\/p>\n 170 g sm\u00f6r<\/p>\n 2 tsk vaniljpasta eller vaniljextrakt<\/p>\n * F\u00f6r att g\u00f6ra hemlagad k\u00e4rnmj\u00f6lk, blanda bara 270 ml helmj\u00f6lk i rumstemperatur + 15 ml vit vitvin\u00e4ger (jag anv\u00e4nder vitt vin) eller citronsaft. L\u00e5t blandningen tanka i 10 minuter och n\u00e4r vi ser att det ser ut som skivat \u00e4r k\u00e4rnmj\u00f6lken klar.<\/p>\n 540 g vispgr\u00e4dde med en l\u00e4gsta andel p\u00e5 35% (du kan anv\u00e4nda om du vill ha gr\u00f6nsakskr\u00e4m)<\/p>\n 50 gram florsocker eller s\u00f6tningsmedel, som du f\u00f6redrar om det \u00e4r med en fin struktur.<\/p>\n 2 tsk vaniljpasta eller vaniljextrakt<\/p>\n 300 gram mascarponeost<\/p>\n Persikabitar med skinn och allt<\/p>\n Hallon<\/p>\n Bj\u00f6rnb\u00e4r eller bl\u00e5b\u00e4r och n\u00e5gra gr\u00f6na blad som mynta.<\/p>\n L\u00e4gg frukten med sockret eller honungen eller s\u00f6tningsmedlet du valt i grytan tills frukten mjuknar och tjocknar. N\u00e4r du \u00e4r klar, ta bort dem och l\u00e5t svalna.<\/p>\n Till dessa kakor anv\u00e4nde jag 2 18 cm aluminiumformar och Jag sm\u00f6rjde dem inte<\/strong>“Jag l\u00e4gger bara fettpapper p\u00e5 basen f\u00f6r att det inte ska fastna.<\/p>\n Dessa kakor \u00e4r inte vackra i utseende, s\u00e5 efter kylning kontrolleras de, den kokta tas bort och varje kaka delas upp i tv\u00e5 lager.<\/p>\n MITT R\u00c5D:<\/strong> Efter temperering, linda kakan i en genomskinlig film, l\u00e5t den svalna och frysa i minst ett dygn, s\u00e5 kommer kakan att bli mycket fuktigare och l\u00e4ttare att hantera, f\u00f6r det \u00e4r en supermjuk t\u00e5rta, ja … fantastiskt uts\u00f6kt.<\/p>\n F\u00f6rv\u00e4rm ugnen till 170 \u00b0 C och pl\u00f6tsligt lagade vi bakformarna. KOM IH\u00c5G:<\/strong> Alla kakor som inneh\u00e5ller bakpulver m\u00e5ste bakas p\u00e5 en g\u00e5ng och den r\u00e5a degen kan aldrig vila.<\/p>\n Att f\u00f6rbereda en t\u00e5rta \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt, men kr\u00e4ver f\u00f6ljande ordning:<\/p>\n L\u00e4gg alla torra ingredienser i k\u00f6ksblandarens sk\u00e5l: mj\u00f6l, bikarbonat, j\u00e4st, salt och socker och blanda eller sikta med en Kitchen Aid -spade.<\/p>\n Tills\u00e4tt gr\u00e4ddsm\u00f6r f\u00f6r att torka och vispa med medelhastighet i 2 minuter (jag st\u00e4ller in det p\u00e5 4)<\/p>\n Under strykningen f\u00f6rbereder vi tv\u00e5 flytande blandningar:<\/p>\n En blandning av h\u00e4lften av k\u00e4rnmj\u00f6lken med olja och en annan blandning av resten av k\u00e4rnmj\u00f6lken med \u00e4ggvitor och vanilj. Jag blandar b\u00e5da separat och l\u00e4mnar dem redo att l\u00e4gga till det vi blandar. Det \u00e4r viktigt att proteinblandningen skakas f\u00f6r att bryta proteinet v\u00e4l.<\/p>\n N\u00e4r sm\u00f6ret vispas torrt blir det en blandning som v\u00e5t sand.<\/p>\n Tills\u00e4tt den flytande delen som inneh\u00e5ller oljan till denna blandning och r\u00f6r om i 2 minuter vid medelhastighet (4). Denna process \u00e4r viktig eftersom det \u00e4r h\u00e4r kakans struktur skapas.<\/p>\n N\u00e4r den \u00e4r vispad, minska hastigheten och tills\u00e4tt 3 eller flera delar, om det beh\u00f6vs, av v\u00e4tskan som inneh\u00f6ll \u00e4gget, och integrera v\u00e4l mellan varje tillsats.<\/p>\n Den totala blandningen v\u00e4ger cirka 1300 gram, som delas i h\u00e4lften i varje form och bakas i cirka 40 till 45 minuter.<\/p>\n T\u00e4ck \u00f6verdelen med aluminiumfolie efter de f\u00f6rsta 30 minuterna f\u00f6r att f\u00f6rhindra att de blir f\u00f6r mycket.<\/p>\n De kommer att vara klara n\u00e4r spetten kommer ut ren n\u00e4r den genomborras.<\/p>\n N\u00e4r du tar ut den ur ugnen sjunker den lite, och som jag n\u00e4mnde ser den ful ut, men oroa dig inte, n\u00e4r den \u00e4r kall och klar (se frysningstipsen jag ber\u00e4ttar ovan), ta bort all rostat br\u00f6d och \u00e4ven om de \u00e4r snyggare n\u00e4r de sk\u00e4rs, kommer de att se mycket b\u00e4ttre ut p\u00e5 kakan.<\/p>\n L\u00e4gg alla ingredienser i en sk\u00e5l eller i Kitchen Aid -sk\u00e5len och anv\u00e4nd en visp (om detta inte \u00e4r m\u00f6jligt kan du vispa med en dubbelpinnar elektrisk mixer) alla ingredienser. Vi b\u00f6rjar tr\u00f6ska med minsta hastighet tills blandningen \u00e4r j\u00e4mn och flytande och inga klumpar av mascarpone \u00e4r synliga, och sedan \u00f6ka hastigheten till medium f\u00f6r att blanda allt.<\/p>\n Vi l\u00e4gger gr\u00e4dden i ett eng\u00e5ngsh\u00f6lje med ett runt munstycke och vi har det klart f\u00f6r fyllning.<\/p>\n Montera lager och dekorera kakan.<\/p>\n Som jag ber\u00e4ttar ovan rekommenderar jag att l\u00e5ta kakorna frysa. Avfrostningen \u00e4r mycket snabb p\u00e5 bara en timme n\u00e4r de \u00e4r klara att hanteras, och innan den \u00e4r helt tinad kan du reng\u00f6ra v\u00e4ggar och bas, klippa bort eventuella deformationer fr\u00e5n kakan och reng\u00f6ra dem helt. Reng\u00f6ring inneb\u00e4r att ta bort den rostade delen av bakverket s\u00e5 att endast “smulan” av kakan finns kvar. Sk\u00e4r varje t\u00e5rta i tv\u00e5 lager med en kexskivare eller en stor tandad kniv och l\u00e4gg f\u00f6rsiktigt varje lager p\u00e5 bakpl\u00e5tspapper s\u00e5 att det blir l\u00e4ttare att hantera innan kakan monteras.<\/p>\n Vi har allt klart: t\u00e5rtskikt, gr\u00e4dde f\u00f6r att fylla i \u00e4rmen och kall sylt.<\/p>\n F\u00f6r dessa kakstorlekar anv\u00e4nder jag alltid dessa runda tallrikar med v\u00e5giga kanter fr\u00e5n Wilton, eftersom de \u00e4r mycket v\u00e4l v\u00e4rderade och s\u00e5 robusta samt snygga. Jag L\u00c4MNER L\u00c4NKEN H\u00c4R.<\/p>\n F\u00f6r att g\u00f6ra fyllningen och dekorationen enklare anv\u00e4nder jag alltid en sv\u00e4ngbar bas ocks\u00e5. JAG SKA L\u00c4MNA DIG MIA -L\u00c4NKEN H\u00c4R, det \u00e4r en av de grundl\u00e4ggande och jag har nog och tillr\u00e4ckligt f\u00f6r mig.<\/p>\n P\u00e5 grund av att kr\u00e4men \u00e4r v\u00e4ldigt mjuk och fluffig anv\u00e4nder jag alltid en justerbar ram eller ring och acetat f\u00f6r v\u00e4ggarna f\u00f6r att fylla dessa kakor, s\u00e5 det \u00e4r perfekt senare n\u00e4r du fyller och vilar och tar bort acetat innan du l\u00e4gger smulh\u00f6ljet och resten av gr\u00e4dden.<\/p>\n Jag l\u00e4gger det f\u00f6rsta lagret med sockerkaka och \u00f6verfl\u00f6desdammen f\u00f6r att s\u00e4tta sylt inuti och inte fly. Jag l\u00e4mnar en video nedan f\u00f6r att se hur enkelt det \u00e4r, med denna TEKNIK kan du g\u00f6ra detta n\u00e4r du har inkonsekventa fyllningar och att det finns risk f\u00f6r spill, s\u00e5 ingenting slipper.<\/p>\n N\u00e4r hela kakan \u00e4r fylld, eftersom vi anv\u00e4nde en justerbar ram med acetat, l\u00e4t vi den vila i en halvtimme innan vi tog bort den f\u00f6r att t\u00e4cka smulorna.<\/p>\n F\u00f6r att t\u00e4cka smulorna, anv\u00e4nd lite gr\u00e4dde f\u00f6r att t\u00e4cka bristerna och j\u00e4mna ut eventuella kvarvarande luckor. L\u00e5t den vila lite i kylen innan du applicerar resten av gr\u00e4dden f\u00f6r att sl\u00e4ta ut den och l\u00e4mna den perfekt utanf\u00f6r.<\/p>\n Jag gjorde den yttre dekorationen med en vinkelspatel, som noggrant gav den och skapade dessa v\u00e5gor, och h\u00f6gst upp dekorerade jag 1M -munstycket och frukterna.<\/p>\n N\u00e4r du \u00e4r klar ska du alltid f\u00f6rvara i kylsk\u00e5pet innan du \u00e4ter, eftersom denna t\u00e5rta \u00e4r mjuk och alltid beh\u00f6ver en kall gr\u00e4dde.<\/p>\n Se vilken stil som \u00e4r s\u00e5 … vansinnigt rik att den representerar …<\/p>\n Det \u00e4r fr\u00e4scht, mjukt, inte alls tungt, perfekt l\u00e4mpligt f\u00f6r den h\u00e4r s\u00e4songen, med frukt, … otroligt \u00f6verraskande i sin smak f\u00f6r hur rik och hur vacker och f\u00e4rgstark den \u00e4r … s\u00e5 om du vill l\u00e4mna alla d\u00e5rar f\u00f6r\u00e4lskade i sommar, DETTA \u00c4R KORTET, du m\u00e5ste g\u00f6ra det ja eller ja.<\/p>\n Om du v\u00e5gar g\u00f6ra det h\u00e4r eller ett av mina recept, dela det g\u00e4rna p\u00e5 sociala n\u00e4tverk och namnge mig med @megasilvita f\u00f6r att se vad du gillade och lyckades med dessa recept, du vet inte hur upphetsad jag \u00e4r p\u00e5 morgonen!<\/p>\n Mycket tjocka kyssar.<\/p>\n Silvia.<\/p>\n <\/p>\n<\/span>Verktygen vi anv\u00e4nde<\/span><\/h2>\n
![\"L\u00e4cker](\"https:\/\/recetasdecocina.online\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Broskvovy-a-malinovy-vanilkovy-kolac.jpg\" "\\"L\u00e4cker")
<\/p>\n<\/span>Ingredienser till sylt<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredienser till vaniljkakan<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingredienser f\u00f6r fyllning och t\u00e4ckning av gr\u00e4dde<\/span><\/h2>\n
<\/span>F\u00f6r dekoration<\/span><\/h2>\n
<\/span>F\u00f6rsta beredningen av sylt<\/span><\/h2>\n
<\/span>Den andra f\u00f6rberedelsen av kakor<\/span><\/h2>\n
![\"L\u00e4cker](\"https:\/\/recetasdecocina.online\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1624274431_282_Broskvovy-a-malinovy-vanilkovy-kolac.jpg\" "\\"L\u00e4cker")
<\/h2>\n<\/h2>\n
<\/span>F\u00f6rbereder mascarponekr\u00e4m<\/span><\/h2>\n
<\/span>Tillagning av kakor<\/span><\/h2>\n