Tofu burger med currysås

Tofu burger med currysås. Jag tänkte på att förbereda dem till middag för några dagar sedan eftersom vi ville prova något annat. Vi försökte aldrig hemma tofuså det var det perfekta tillfället (om du läser receptet på stekta gröna tomater vet du att jag tenderar att lägga alla recept jag inte vet om jag gillar eller inte i en smörgås, så om de inte gillar bröd , dölja dess smak).

Men skräm inte mig så Denna grönsakstofusburgare var mer än utsökt, så vi hoppas kunna upprepa oss väldigt snart.

Sanningen är att jag inte kunde beskriva dig smak av tofu mycket bra, för i sig har inte mycket smak … Men i det här fallet kombinerat med currysås och med resten av ingredienserna ger oss en unik och perfekt struktur.

Ingredienser till 4 tofu -burgare med currysås:

För tofu hamburgare:

1 ägg + äggvita, 2 vitlök, 450 g tofu, 2 stora morötter, 1 lök, ströbröd, 2 msk malet sesam, 1 liten riven ingefära, 2 msk sojasås, salt och peppar efter smak.

Till currysås:

2 gräslök, 1 purjolök, 1 msk smör, 1 msk olivolja, 1/2 msk mjöl, 1 glas mjölk, äggula, 1/2 glas grädde, tesked och en halv curry, salt och peppar efter smak.

Beredning av tofu hamburgare med currysås:

Låt oss börja göra hamburgare. Vi börjar med att riva lök, vitlök och morötter, steka och låt svalna.

Om vi ​​ska använda vätskefylld tofu måste vi tömma den mycket bra. För att göra detta, sätt in en bit tofu mellan de två absorberande pappren och tryck för att släppa ut all vätska (byt ut det absorberande papperet så många gånger som behövs).

Nu har vi möjlighet att grilla, steka eller baka tills de är gyllene. Jag lämnade dem i cirka 15 minuter i ugnen vid 180 ° C och de var perfekta.

Beredning av currysås:

Rensa och hacka gräslök och purjolök och stek med hälften av smöret och hälften av oljan. Krydda, tillsätt curry, mjölk och mjöl. Låt stå på svag värme i några minuter och rör om tills en mild sås återstår. Slutligen, och vid låg temperatur, tillsätt ett halvt glas grädde och äggula. Rör om i några minuter tills vi har en slät sås.

Vi har bara servera och njut av våra hamburgare, tillsammans med currysås. Vi kan servera dem som de är, även om jag lägger dem i en bulle (här hittar du ett recept på en hemlagad hamburgare).

Längtar du?

Prova gärna och berätta resultatet!