Recept på rostad blomkål med pepperocini

Ingredienser

• 1 blomkål med ett stort huvud, uppdelat i blommor (ca 8 koppar)
• 1 msk plus 1 tsk olivolja, uppdelad
• 1/4 tsk kosher salt
• 1/4 tsk peppar
• 1 burk (3-1 / 2 uns) kapris, dränerad och torkad
• 1 glas pepperoncini, dränerat och grovhackat
• 1/2 dl skivade mandlar, rostade
• 1 msk sherryvinäger

Ta en titt på receptet

Adresser

• Förvärm ugnen till 450 °. Placera blomkålen inom 15x10x1 tum. bakplåtspapper. Ringla med 1 msk olja, salt och peppar. Grilla tills den är mjuk, 15-20 minuter, halvvägs under omrörning.
• Under tiden, i en liten stekpanna, värm återstående 1 tsk olja till en måttlig temperatur. Lägg till kapris; koka och rör om tills de är gyllene, 4-6 minuter. Töm pappershanddukar.
• Lägg till pepperoncini, mandel och kapris till blomkålen; ringla med ättika. Servera direkt.

Prova köksspetsen

näringsdeklaration

3/4 kopp: 122 kalorier, 7 g fett (1 g mättat fett), 0 kolesterol, 962 mg natrium, 11 g kolhydrater (3 g sockerarter, 4 g fiber), 5 g protein.