Recept på grillade revben Louis (med grillinställning!)

Grillsäsongen är i full gång och dessa grillribbor i St. Louis är ett viktigt recept i din grillrepertoar! Dessa saftiga droppar revben är alltid en hit. Ta reda på hur du grillar perfekta revben varje gång och bli en gropmästare!

Jag tror inte att det är mycket mer imponerande vid grillning än att servera saftiga och saftiga korta revben – de är så roliga! Följ detta recept för de perfekta grillade revbenen. Louis varje gång, bara varje gång!

Hur man gör ett recept på grillade revben från min St. Louis

FÖR RENGÖRING AV VINEGAR:

BANDFÖRBEREDELSE:

• Skölj revbenen under kallt vatten för att ta bort benflis från slaktaren.

  Publicaciones relacionadas

  • 
    Nötköttspanna med ost och makaroner

    agosto 12, 2021
  • 
    Jordgubbs kringelsallad – söt eller sockerfri version!

    agosto 12, 2021
• Om membranet fortfarande är intakt, ta bort det från revbenen. HÄR är en bra instruktionsvideo.

• För att salta revbenen, krydda kosher saltet som om det serverades osaltat; cirka ¼ teskedar per kilo revben. Linda varje bräda i en plastpåse och låt svalna i 1 till 2 timmar.

• Efter 1-2 timmar, ta bort revbenen och gnid båda sidorna av revbenen rikligt med rapsolja. Strö över 2 msk torkat fläsk. Torka av båda sidorna av varje revben jämnt och linda in i plastfolie. Sätt revbenen i kylen i 8 till 24 timmar.

TAPE COOKING:

• När det är dags att grilla revbenen, använd två-eldsmetoden och den optimala temperaturen är 225 ° F.

• För att förbereda en grill i vattenkokare för långsam och låg matlagning, börja med att värma hälften av brikettskorstenen.

• Ta bort revbenen från kylskåpet för att värma upp till rumstemperatur.

• När briketterna är klara häller du dem på det nedre gallret och mot ena sidan av grillen. “Bank” på ena sidan av grillen. Lägg 4 uns träflis på kol. Fyll en panna i rostfritt stål med 2 koppar vatten och lägg den på den kalla sidan av grillen mittemot kolet och stäng grilllocket.

• Innan du lägger till revbenen, justera inloppsregulatorn längst ner på grillen så att grillens temperatur når 225 ° F. Placera det övre gallret på gallret med hålet för lyft över kolen. Förvärm grillen i 5 minuter, öppna och rengör sedan grillen och smörj det övre gallret.

• Lägg en kastrull i rostfritt stål fylld med 2 koppar grillvatten direkt över kolen.

• Vik ut revbenen och lägg den köttiga sidan uppåt på den svala sidan av stativet mitt emot vattenpannan. “Rengör” revbenen med en blandning av ättika.

• Lägg det ventilerade locket över revbenen och koka i 30 minuter.

• Efter 30 minuter, lägg ytterligare 4 uns flis / bitar direkt på kolet. Lägg på locket och koka i ytterligare 2½ timme.

• Om temperaturen sjunker under 200 ° F, tillsätt 10 heta briketter (efter behov) till kolet. Tillsätt också vatten till brickorna efter behov.

• Efter att revbenen har kokats i totalt 3 timmar, “torka” plattorna med ättiksmixblandning och vänd dem 180 °. Vrid INTE dem. Stäng locket och koka i ytterligare 2 timmar. Övervaka noggrant grillens inre temperatur och tillsätt mer hett kol och vatten om det behövs.

• Efter totalt 5 timmars tillagning, värm ytterligare en ½ brikettpis. Medan briketterna värms upp, titta på revbenen och utför ett elasticitetstest. (Lyft köttet med en tång i ena änden för att se om köttet “spricker” eller spricker något, i så fall är det klart). Överför revbenen till bakplåten och linda dem lätt i din favorit BBQ -sås och vila tills kolen värms upp.

• När kolen är varma lägger du en bit revben direkt på kolen och koka i 30 sekunder på varje sida. Upprepa med den andra plattan med revben.

• Skär av revbenen mellan benen och …

• Njut av!

Vad är St. John’s style ribs? Louis?

Revben i stil med St. Louis kommer från buksidan av en grisens bröstkorg, precis ovanför bröstbenet. De innehåller mer ben än kött, men de har också hög fetthalt, vilket gör dem mjuka och smakrika. De är också kända som extra revben.

Vad är skillnaden mellan St. Louis Ribs och Baby Back?

Baby revbenen på baksidan kommer från toppen av grisens bröstkorg, närmare ryggraden, och är i allmänhet mer massiva och tunnare än revbenen från Sankt Petersburg. Louis. Revbenen på ett barns rygg är mer efterfrågade och är därför ofta dyrare. Båda typerna av revben kräver en lång och långsam tillagningstid för att mjukna.

Du kan byta ut grillade baby revben med bakade revben från St. Louis?

Även om matlagningsmetoden i huvudsak är densamma, tillagas revben i St. Louis håller längre eftersom de är större. Om du matar folkmassan, St. Louis är ett bra sätt att gå eftersom de är större och ger fler människor mat.

Hur bereds revbenen?

För att se till att du serverar ALLA RIBSEN till ALLA måste du göra lite förberedelser, helst dagen innan du lagar dem. Om membranet fortfarande är intakt måste du ta bort det. Du kan också be din slaktare att göra det åt dig. De behöver torr saltlösning och skrubba för att verkligen mjuka upp dem, och de ska stå i minst 8 timmar innan de tillagas.

Vad är revben för?

Revben är den perfekta sommargrillen och bör serveras med alla dina favoriträtter. Kolla in dessa grillade sidrätter för inspiration!

Omedelbar potatissallad med gurkor

Coleslaw Cream Recept (hemlagad Coleslaw)

Kale Caesar salladsrecept

Pastasalladrecept med grön gudinna

Mexikansk majs (mexikansk grillad majs)

Topptips för att förbereda ett recept på grillade revben Louis

• Börja förbereda dessa revben dagen innan du lagar mat så att de är helt mjuka.
• Se till att membranet har tagits bort.
• Ladda revbenen så länge du kan.
• Värm revbenen till rumstemperatur före tillagning.

Glöm inte att kolla andra recept på grillat kött!

Recept på saftiga grillade hamburgare (hur man grillar hamburgare)

Recept på grillade fläskkotletter

(STOR) Grillade BBQ -bröstburritos

Recept på grillad flank

Lär dig att laga revben i alla stilar med den här guiden!

Grillade revben i stil med St. Louis

Kurs: Huvudmåltid

Kök: Amerikansk

Förberedelsetid: 30 minuter

Tillagningstid: 6 6 timmar

Ha sönder: 9 9 timmar

Total tid: femton timmar 30 minuter

Servering: 6 6 människor

Kalori 865kcal

Författare: Becky Hardin – nybörjarkaka

Grillsäsongen är i full gång och detta grillade korta revben från St. Louis är ett måste i din grillrepertoar! Dessa saftiga droppar revben är alltid en hit.

För revben:

• två brädor Revben i stil med St. Louis Var 7-9 revben
• två teskedar kosher salt
• 1 skål Torr gnugga för fläsk * se recept
• ¼ skål Grillsås Blue’s Hog Original är vår favorit
• 8 uns Bitar eller pommes frites av äpple- eller valnötsträ

För en blandning av ättiksmopp:

För en blandning av ättiksmopp:

Förberedelse av revben:

• Skölj revbenen under kallt vatten för att ta bort benflis från slaktaren.

• Om membranet fortfarande är intakt, ta bort det från revbenen. HÄR är en utmärkt instruktionsvideo: https://www.weber.com/US/en/grill-skills/mastering-pork/ribs/removing-the-membrane-from-baby-back-ribs/weber-34589.html

• För att salta revbenen, krydda kosher saltet som om det serverades osaltat; cirka ¼ teskedar per kilo revben. Linda varje bräda i en plastpåse och låt svalna i 1 till 2 timmar.

• Efter 1-2 timmar, ta bort revbenen och gnid båda sidorna av revbenen rikligt med rapsolja. Strö över 2 msk torkat fläsk. Torka av båda sidorna av varje revben jämnt och linda in i plastfolie. Sätt revbenen i kylen i 8 till 24 timmar.

Matlagnings revben:

• När det är dags att grilla revbenen, använd två-eldsmetoden och den optimala temperaturen är 225 ° F.

• För att förbereda en grill i vattenkokare för långsam och låg matlagning, börja med att värma hälften av brikettskorstenen.

• Ta bort revbenen från kylskåpet för att värma upp till rumstemperatur.

• När briketterna är klara häller du dem på det nedre gallret och mot ena sidan av grillen. “Bank” på ena sidan av grillen. Lägg 4 uns träflis på kol. Fyll pannan i rostfritt stål med 2 koppar vatten och lägg den på den kalla sidan av grillen mittemot kolet och stäng grilllocket.

• Innan du lägger till revbenen, justera inloppsregulatorn längst ner på grillen så att grillens temperatur når 225 ° F. Placera det övre gallret på gallret med hålet för lyft över kolen. Förvärm grillen i 5 minuter, öppna och rengör sedan grillen och smörj det övre gallret.

• Lägg en kastrull i rostfritt stål fylld med 2 koppar grillvatten direkt över kolen.

• Vik ut revbenen och lägg den köttiga sidan uppåt på den svala sidan av stativet mitt emot vattenpannan. “Rengör” revbenen med en blandning av ättika.

• Lägg det ventilerade locket över revbenen och koka i 30 minuter.

• Efter 30 minuter, lägg ytterligare 4 uns flis / bitar direkt på kolet. Lägg på locket och koka i ytterligare 2½ timme.

• Om temperaturen sjunker under 200 ° F, tillsätt 10 heta briketter (efter behov) till kolet. Tillsätt också vatten till brickorna efter behov.

• Efter att revbenen har kokats i totalt 3 timmar, “torka” plattorna med ättiksmixblandning och vänd dem 180 °. Vrid INTE dem. Stäng locket och koka i ytterligare 2 timmar. Övervaka noggrant grillens inre temperatur och tillsätt mer hett kol och vatten om det behövs.

• Efter totalt 5 timmars tillagning, värm ytterligare en ½ brikettpis. Medan briketterna värms upp, titta på revbenen och utför ett elasticitetstest. (Lyft köttet med en tång i ena änden för att se om köttet “spricker” eller spricker något, i så fall är det klart). Överför revbenen till bakplåten och linda dem lätt i din favorit BBQ -sås och vila tills kolen värms upp.

• När kolen är varma lägger du en bit revben direkt på kolen och koka i 30 sekunder på varje sida. Upprepa med den andra plattan med revben.

• Skär av revbenen mellan benen och …

• Njut av!

Kalori 865kcal | Kolhydrater: 5 5Sol | Protein: 47Sol | Tjock: 71Sol | Mättat fett: 2. 3Sol | Kolesterol: 243mg | Natrium: 1145mg | Kalium: 762mg | Fiber: 1Sol | Socker: 4 4Sol | Vitamin A: 25UI | Kalcium: 49mg | Järn: 2.8mg