Pepparost

Pepparost! Det är en sydlig kärna – ett dopp för selleri, smörgåsar, kex. Vi gör vår med paprika, cheddar och jackost, majonnäs, färskost. Plog!

Vad är pepparost?

Pepparost! Naturligtvis, om du är söderifrån vet du exakt vad jag pratar om. Du har förmodligen ditt favorit sätt att göra det, och du kan till och med ha problem med vårt nästa recept.

Om du inte är söderifrån kan du klia dig i huvudet just nu. Paprika? De röda sakerna i oliverna blandade med osten? Ja.

Välkommen till “Carolina caviar” eller “south pate”, en sås som innehåller cheddarost, majonnäs, paprika och färskost.

Fördela det mellan två bitar vitt bröd för att få en snabb smörgås, eller stoppa den i selleri på den södra versionen av myrorna på en stock. Du kan till och med lägga den i en hamburgare.

Vad är historien om pepparost?

Enligt Robert Moss i serien Serious Eats verkade pimientoost inte som en sydlig sak, utan dök först upp i början av 1900 -talet, när förpackade gräddostar och konserverad paprika blev populära.

Receptet dök upp i en artikel i Good Housekeeping från 1908. Längs vägen rotade det på något sätt i söder, och nu kan du hitta dem alldeles bredvid ägg med djävlar vid alla kyrkliga sociala evenemang, tillsammans med selleripinnar och Ritz -kex.

Vår version av pimentoost

Vårt recept är rikt och krämigt med cheddarost, jackost, färskost och majonnäs. Smaksätt den med Worcestershire -sås, lite torr senap, lök och vitlökspulver, paprika och naturligtvis massor av paprika. Vi blandar också flera hackade selleritapas för att belysa såsen.

Hur man förvarar pepparost

Förvara kvarvarande pepparost i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka. Den är idealisk för smörgåsar eller snabbmat.

Om du har ditt eget favoritpepparostrecept eller berättar om det, låt oss veta i kommentarerna!

Andra stora såser och pålägg

Uppdaterad 1 maj 2019: Vi förbättrar detta inlägg för att få det att lysa. Det finns inga ändringar i det ursprungliga receptet.

Pepparost recept

Ingredienser

• 8 uns färskost (hel)
• 1 1/2 dl krossad cheddarost
• 1/2 kopp krossad Monterey Jack -ost
• 1/2 dl majonnäs
• 1 1/2 tsk Worcestershire
• 1 1/2 tsk torr senap
• 1 1/2 tsk lökpulver
• 1 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk peppar (rökt peppar, om du har en)
• 1/2 dl tärnad paprika, tärnad, dränerad
• 3 msk hackade ljusgröna bladselleri

Metod

1 Lägg färskosten i matberedaren och pulsera tills den är lätt vispad.

två Tillsätt riven ost, majonnäs, Worcestershire sås, torr senap, lökpulver, vitlökspulver och paprika och pulsera tills det är väl blandat.

3 Tillsätt hackad paprika och puls bara en eller två gånger. Ta ut blandningen från matberedarskålen och lägg i blandningsskålen. Tillsätt hackade bladselleri.

4 4 Lägg i en skål och servera med kex eller selleri.

Hej! Alla foton och innehåll är skyddade av upphovsrätten. Använd inte våra foton utan föregående skriftligt medgivande. Tack!

Det här inlägget kan innehålla länkar till Amazon eller andra partners; Dina köp via dessa länkar kan dra nytta av enkla recept. Läs mer om vår policy för länkar till länkar.

Elise bauer

Elise Bauer är grundaren av Simply Recipes. Elise lanserade Simply Recipes 2003 som ett sätt att följa familjens recept, vilket gör henne till en av de mest populära matlagningsplatserna i världen. Elise är engagerad i att hjälpa hemmakockar att lyckas i köket. Elise är examen från Stanford University och bor i Sacramento, Kalifornien.

Mer innehåll från utvecklare Elise