Min favorit potatissallad

Bakad potatissallad Det är en potatisallad på nästa nivå. Potatisen bakas innan alla ingredienser kommer ihop, och det du får är en god smak i varje tugga. Så snart du provar den här rostade versionen, bleknar den vanliga potatisalladen i jämförelse! Letar du efter andra bra matdelningsalternativ? Prova mina kycklingbitar bacon eller makaronsallad!

Vad är bakad potatissallad?

Enkelt uttryckt är potatisen tärnad, smaksatt och rostad innan den monteras. Det betyder att varje bit potatis smakar otroligt. Den är inte för tjock, är smaklös och beror inte på temperaturen som ska serveras … varm eller kall, det är det Fantastisk.

Stekning vs matlagning

Jag har nyligen serverat detta recept till vänner på en grill och även gäster älskade Så kompisen förklarade att hon hatar att slå på ugnen på sommaren. Jag förstår det helt, men när det gäller potatissallad värmer du upp köket, vad som än händer. Jag stod över en hög med krukor med kokande vatten och jag vet hur snabbt ånga kan värma ett rum.

När du väl smakat den här rostade versionen av potatissallad vet du att det är värt att slå på ugnen.

Hur bakad potatis

Potatis är showens stjärna i detta recept. Det finns dock några knep för att säkerställa att slutprodukten är perfekt.

• Använd en liten röd eller potatisstek. Ta några minuter för att se till att kuberna är lika stora. När du bakar potatis vill du att de ska baka jämnt och se till att det inte finns några underkokta eller överkokta bitar kvar. När de är lika stora blir de helt skarpa.
• Skär potatisen i 1-tums bitar. Jag har gjort den här salladen i många år och provar ofta nya varianter för att se om jag kan göra den snyggare eller smaka bättre. Jag provade till exempel bakad potatis. Även om jag tyckte att det såg bättre ut (folk äter med ögonen först!), Innebar större potatisbitar ett lägre förhållande kryddor till potatis.
• Innan du tillsätter olivolja och kryddor, se till att potatisen är torr.. Min mormor är nu ett stort fan av att tvätta potatis efter att de har skivats och fått sitta i ett kallt vattenbad. Jag tvättar inte potatis med denna sallad. mig önskar super skarp ytterkant med slät insida.
• Förbered pannan. Vi använder ofta aluminiumfolie (lättare att rengöra) för att helt täcka pannan, men du kan också använda bakplåtspapper eller Silpat. Jag tillsätter ofta en tesked olja i pannan och gnider den jämnt med folie för hand så att potatisen inte fastnar. Du kan också använda ingen spray eller ingenting alls.
• Fyll inte pannan. Ett bra, jämnt lager potatis som inte ligger för nära varandra är nyckeln. Du vill ha en vacker krispig delikatess överallt.
• Snåla inte med kryddor. Jag valde salt, peppar och säsongssalt. Efter många års försök och fel; med vitlökssalt, cayennepeppar, rödpepparflingor, lökpulver, gurkmeja, mald senap … vad som helst! Slutresultatet var att mindre är mer. Bakad potatis kommer till liv med olivolja, salt och peppar! I detta recept finns senap, lök, dill och bacon och du önskar Smaka på alla dessa ingredienser, inte göra dem till en bismak.
• Vänd dem inte för mycket. Jag brukar vända potatisen en gång under bakningen och se till att ena sidan är helt vass innan jag gör det. Den totala tillagningstiden är 30-45 minuter och varierar från ugn till ugn. Efter att ha svängt uppmärksammar jag dem, för medan målet är skarpt, brinner det inte.

Vad finns i den bakade potatissalladen?

Ingredienserna i denna potatissallad är viktiga och bidrar till den fantastiska slutprodukten.

• Potatis – Bakad till perfektion och tillsatt till andra ingredienser medan den är varm.
• Bacon – Vi föredrar krispigt bacon. Jag lagar den i ugnen i 18-22 minuter vid 415 ° F. Jag rekommenderar inte tuggigt bacon i detta recept.
• Ägg – Naturligtvis svårt. Jag skär hellre ägg i 4 klyftor. Jag gillar en stor bit ägg, eftersom den släta strukturen och den känsliga smaken verkligen kompletterar välkryddad potatis. Du kan definitivt skära mindre ägg om du vill.
• Rödlök – Även om jag gillar att lägga till rödlök och rekommenderar det, använde jag också schalottenlök och grön lök. Du vill använda en lök som kan stå för sig själv och som erbjuder slutproduktens konsistens och skönhet. Min preferens är små kuber, min man skär ibland löken och delar den i individuella böjda bitar.
• Majonnäs – Grunderna är de bästa. Inga fantastiska smaker, variationer eller substitut behövs för majonnäs. Sidnotering: Jag gillade inte grekisk yoghurt i detta recept … i kombination med varm potatis fungerar det inte lika bra som majonnäs.
• Senap – Enkel gammal gul senap. Om du bara har torr senap till hands kan du använda det, men receptet kommer att förändras lite. Generellt sett är 1 matsked gul senap lika med 1 tesked torr senap. Men eftersom gul senap innehåller andra ingredienser som ättika, gurkmeja, paprika, salt och vitlök, måste du tillsätta mer vätska till detta recept. Om du använder 1 tesked torr senap istället för gult, tillsätt också 1-2 teskedar vinäger.
• dill – Receptet kräver torkad dill. Du kan definitivt använda färskt om du har det. Byte är enkelt, en sked färsk motsvarar en sked torr. I detta recept använde jag 1/4 tesked torkad dill, så jag skulle använda 1 tsk färsk dill. (Inte dillfrö).
• Salt peppar – Vi älskar salt och peppar och vi använder dem generöst för matlagning. Men du kommer att vilja tillsätta salt och peppar efter smak.. Om du vill ha mindre salt, lägg gärna till allt men salt, blanda ingredienserna och krydda sedan.
• Persilja – Detta är endast för färg och är helt valfritt. Jag älskar den färska gröna nyansen på denna potatissallad!

Lägg samman allt

Jag nämnde att jag skulle vilja sätta ihop denna potatissallad när potatisen är varm. Anledningen är att majonnäs och kryddor häller i potatisen och skapar en charm du aldrig tidigare upplevt i en potatissallad. Men om jag serverar den till en stor grupp, förbereder jag ibland potatisen, baconet och äggen hårt dagen innan och värmer sedan potatisen och baconet lite före montering.

När det är klart, blanda och servera. Du behöver inte kyla den före servering, men du kan förbereda den dagen innan och servera den kall. Om du serverar den kallt, glöm inte att kyla den.

Hur man håller potatissallad fräsch utomhus

Lägg behållaren på en ismatta. Lägg bara några isbitar i en större skål och lägg din mindre serveringsskål i den.

Letar du efter bra recept på bakad potatissallad?

Cheeseburger -reglage

Buffalo chicken sliders

Klassisk ostburgare

Lättrostat fläsk

Riktigt häftigt! Smaksatt till perfektion!

Kurs:

sallad

Kök:

Amerikansk

Nyckelord:

potatissallad, bakad potatissallad

Författare: Amanda rettke

Potatis

• 3friröd potatisskär i små kuber
• tvåteskedarSalt,eller smak
• tvåteskedarPeppar
• tvåteskedarKom ut ur säsongen från Lawry,Se anteckningar
• tvåskedolivolja

sallad

• 1medelstor rödlöktärnad
• 8bitarbacon,kokta och tärnade
• 6stort äggtillagad till önskad nåd
• 1skålMajonnäs
• 1skedgul senap
• 1/4en teskeddill
• 1/2en teskedSalt
• 1/4en teskedPeppar

Potatis

1. Förvärm ugnen till 425 ° F. Förbered bakplåten genom att klä den med aluminiumfolie eller bakplåtspapper.

2. Lägg potatisen i kuber på en plåt. Strö över salt, peppar och kryddor. Ringla över olivolja på toppen, kasta sedan potatisen med händerna och se till att varje bit är täckt.

3. Grädda utan lock i 30-45 minuter, eller tills potatisen är krispig. Vänd en gång i mitten av tillagningen.

4. Låt svalna i minst 15 minuter innan du lägger till salladen.

sallad

1. Lägg potatis, lök, bacon, ägg, majonnäs, senap, dill och salt och peppar i en stor skål. (Istället för att blanda kan du avsätta 1 till 2 ägg att lägga ovanpå.)

2. Blanda försiktigt ingredienserna med en spatel tills de är helt samman och varje potatis är belagd.

3. Den kan serveras varm eller kyld tills den ska serveras. Om den kyls, lägg den i en lufttät behållare.

4. Valfritt: strö över hackad persilja innan servering.

Som jag nämnde i blogginlägget älskar jag salt och dess generösa användning i matlagning. Om INTE, använd gärna mindre. Även om jag skulle överväga minst 1 matsked salt per 3 kilo potatis, kan vissa tycka att det är för mycket. Du kan halvera den rekommenderade mängden salt.

att träffa Amanda Rettke

Amanda Rettke är skaparen av I Am Baker och den bästsäljande författaren till Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes för varje tillfälle – med lite insida. s Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot “The Kitchn and Parade, för att nämna några.