Mardi Gras hi-hat muffins

Det är något så attraktivt med en hi-hat cupcake. Det påminner mig om min barndom, när vi satt ute i en glassbar och desperat försökte slicka glass och det smälte i våra armar. Cherry dip har alltid varit min favorit, men chokladälskare har alltid överträffat mig.

Du kan inte förstöra en utsökt gul muffin täckt med söt glasyr och lätt doppad i choklad. Den första biten är transcendent, den andra så tillfredsställande.

Jag använde ett fantastiskt gult CupCake -recept och min favorit vaniljsmörkräm. Jag delade upp grädden i tre skålar och färgade en lila, en grön och en gul. Rita koncentriska cirklar på korgen med ett engångsrör av plast med en utskärning på cirka 2 tum överst. Bottenlagret är det bredaste och skikten ska gradvis krympa.

Ställ muffinsen (täckt med glasyr) i frysen i cirka 15 minuter. Precis innan du är redo att blötlägga cupcakesna, ta bort dem från frysen.

Det är något så attraktivt med en hi-hat cupcake. Det påminner mig om mina barndomsår när vi satt framför en glassbar och desperat försökte slicka glass och det smälte i våra armar.

Kurs:

Efterrätt

Kök:

Amerikansk

Nyckelord:

Chokladbeläggning

Servering: 12 muffin

Författare: Amanda rettke

• elvaunschokladflis eller finhackad
• 3-4skedvegetabilisk olja

1. Blanda choklad och olja i en medium värmebeständig skål i en kastrull med vatten.

2. Rör om tills det är upplöst och utspätt. Överför till en liten behållare med höga sidor (som ett dricksglas, se till att den är tillräckligt bred för att passa en muffin) och låt svalna i cirka 15 minuter.

Håll muffinen vid basen, dra den försiktigt i choklad och ta sedan bort den.

Töm så mycket överflödig choklad som möjligt, lägg sedan åt sidan och låt den stelna. (Cirka 10 minuter)

Låt muffinsen “stelna” eller stelna. Men om du vill använda pommes frites, gör det medan chokladen fortfarande är våt.

Gillade du det? Glöm inte att kolla in mina napolitanska Charles cupcakes och mina patriotiska Charles cupcakes!

att träffa Amanda Rettke

Amanda Rettke är skaparen av I Am Baker och den bästsäljande författaren till Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes för varje tillfälle – Med lite extra. Under sitt mer än 15-åriga bloggäventyr har hon uppträtt och samarbetat med Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn and Parade, för att nämna några.