Kubanska svarta bönor
En av de mest traditionella rätterna i det kubanska köket är bönor, som kan tillagas på olika sätt, men den här gången kommer vi att visa dig hur du förbereder dem som om det vore en rik gryta, som även nu, när det är lite varmare, kommer att vara svår. att du kan motstå att försöka. På Saborgourmet kommer vi nu att förklara hur kubanska svarta bönor görs.
Kubanska svarta bönor
Bönor är mycket traditionella i hela Latinamerika och särskilt på Kuba, där de kan tillagas på olika sätt. Ett av de mest kända och rikaste sätten att förbereda denna baljväxter är att förbereda den för keramik.
Du måste veta att svarta bönor kostar lite mer att laga mat, speciellt om du är van att laga till exempel pintos eller bönor som är mjukare. Som svarta bönor de är tjocka och sega, kräver lite mer matlagning. Förberedelse är nyckeln till att få välkokta svarta bönor.
Ingredienser:
- Svarta bönor (5 delar)
- Svarta bönor 550 gr
- Chilipeppar 40 gr
- Vitlök 3 kryddnejlika
- 1 medellök
- Laurel 2 blad
- Kumminfrön
- Salt
- Sockersoppa. kaffe
- Rött vin 50 ml
- Vegetabilisk olja 3 msk. Kalkon
- Vatten 2 l
förberedelse:
Det första vi behöver göra är att rengöra bönorna från främmande ämnen, tvätta dem och dra i 6 timmar.
När de väl har blötts måste vi koka dem med blötläggningsvatten i två timmar, tillsätta lagerblad, halva mängden chili, vitlök och lök rena och oregelbundet skivade, resten reserverad för senare användning.
När kornen är mjuka, tillsätt resten av de hackade grönsakerna och finhackad vitlök, friterad i olja och torkade, rostade och malda kryddor till fräsen. Koka på svag värme i cirka 25 minuter, krydda med salt och peppar och tillsätt sedan rött vin.
