Klassisk potatissallad
Ska du grilla? Denna klassiska potatissallad är vad du vill! Den är gjord på kokt potatis, gräddfil, majonnäs, salladslök, selleri, persilja, gurka och bacon. Servera i rumstemperatur eller kallt.
Fotokredit: Elise Bauer
Sommar. Utomhusgrill, barn- och simbassänger, hamburgare, varmkorv och rejäl potatissallad. Vi gjorde en stor dos potatissallad för en liten släktträff i helgen. Hur är det med dig?
VIDEO! Hur man gör en klassisk potatissallad
Potatissallad för mängden
Jag gillar det faktum att det serverar många människor utan mycket ansträngning på potatissallad och det är så lätt att göra gott.
Jag gillar att använda Yukon -guld, även om du kan använda vilken potatis som helst. Min pappa gillar att använda rödbrun i sin potatissallad. Detta recept är för en gräddpotatissallad; dess användning som bindemedel är krämigare.
Hur man lagar potatis till potatissallad
Det enklaste sättet att laga en potatissallad är att laga den. Här är två viktiga tips för framgångsrik potatismatlagning:
- Skär dem till samma storlek. Detta säkerställer att all potatis kokas jämnt och med samma hastighet. Vi skär vår potatis i bitar på 1 tum.
- Lägg potatis i kallt vatten: Låt potatisen koka upp, koka sedan upp den och koka den tills den är genomborrad i mitten med en gaffel. Att börja i kallt vatten kommer också att se till att de alltid kokar jämnt.
Hur länge ska du koka potatis? Om du skär dem i 1-tums bitar som vi, kommer de att laga mat från början till slut på cirka 25 till 30 minuter.
Hur långt kan du göra en potatissallad?
Potatissallad kan serveras omedelbart eller kylas tills den ska serveras. Den serveras bäst samma dag som den görs, men resterna håller cirka 3-4 dagar (mindre om salladen har hållits i rumstemperatur eller varm en stund).
Du kan också laga potatis och steka bacon i några dagar. Förvara dem i kylskåp separat och gör upp salladen när du är redo att servera.
Potatissallad fryser inte bra och vi rekommenderar det inte.
Prova dessa andra potatissalladrecept!
Uppdaterad 25 maj 2020: Vi förbättrar detta inlägg med en ny video! Inga ändringar i det ursprungliga receptet.
Klassisk potatissallad
Om du använder rödbrun potatis och inte Yukon Gold, skala först dem och skär dem sedan i bitar 1 tum i diameter.
Bacon är helt valfritt, du kan hoppa över det eller experimentera med andra ingredienser. Min pappa gillar att lägga till hackade morötter och hackade kokta ägg i sin potatissallad.
Ingredienser
- Yukon guldpotatis som väger 2 pund (om det behövs), skärs i 1-tums bitar
- 6 skivor bacon
- 3/4 dl gräddfil
- 1/4 dl majonnäs
- 2 tsk senap (dina favoriter: gul, Dijon, stenmalda)
- 1/2 dl skivade gröna lökar
- 1/2 dl skivad selleri
- 1/4 kopp hackad persilja
- 2 inlagda gurkor skuren i 1/4 kub (ca 3/4 kopp)
- Grovt salt
- Nymalen peppar
Metod
1 Koka potatis: I en stor gryta, fodra potatisen med kallt saltat vatten (1 tsk salt). Koka upp och värm över svag värme.
Stega tills potatisen är mjuk, stick hål i dem med en gaffel i cirka 20 minuter. Töm och skölj med kallt vatten för att sluta tillaga. (Om så önskas, tillsätt lite saft till de avrunna potatiserna, som fortfarande är något varma. Potatisen absorberar lite av saften, vilket ger dem ännu mer smak!)
2 Koka under tiden baconet: Värm pannan till en måttligt låg temperatur. Bred ut baconremsorna i ett lager. Koka försiktigt, vrid tången då och då tills de är lite bruna och en stor del av fettet har tagits bort.
Lägg på en tallrik klädd med pappershanddukar för att absorbera överflödigt fett. Häll inte fettet från pannan ner i avloppet, det täpper till. Häll det istället i ett glas eller blötlägg det i hushållspapper och kasta det.
När den är sval, hacka baconet fint.
3 Gör en potatissallad: I en stor skål, kombinera gräddfil, majonnäs och senap. Tillsätt lite salt och peppar.
Tillsätt potatisen och använd en gummispatel för att försiktigt kombinera med gräddfilblandningen. Tillsätt salladslök, selleri, persilja, gurka och bacon, blanda försiktigt igen. (Lägg till några matskedar inlagd juice.) Smaksätt med salt och peppar.
Hej! Alla foton och innehåll är skyddade av upphovsrätten. Använd inte våra foton utan föregående skriftligt medgivande. Tack!
Det här inlägget kan innehålla länkar till Amazon eller andra partners; Dina köp via dessa länkar kan dra nytta av enkla recept. Läs mer om vår policy för länkar till länkar.
Elise bauer
Elise Bauer är grundaren av Simply Recipes. Elise lanserade Simply Recipes 2003 som ett sätt att följa familjens recept och har under denna tid blivit en av de mest populära matlagningsplatserna i världen. Elise är engagerad i att hjälpa hemmakockar att lyckas i köket. Elise tog examen från Stanford University och bor i Sacramento, Kalifornien.
Mer innehåll från utvecklare Elise
