Kiwi barer

Dessa kiwi -pinnar är alltid en hit! Inget behov av att erbjuda vispad grädde eller glass, själva baren är fantastisk i sig! Dessa pinnar var helt inspirerade av mina jordgubbspinnar. När jag väl gjorde jordgubbspinnarna visste jag att lite syrlig rostad kiwi skulle vara ett bra komplement till smörskal.

Kiwi barer

En av mina favorit saker med dessa spön är barken. Det är rikt och smörigt, och i kombination med kiwi -glasyr gör kontrasten mellan rikt smör och lite söta och fräscha kiwifyllningar magiska saker. Jag skapade samma skal med jordgubbarrabarberglasyr och resultaten är alltid desamma. Fantastisk.

Hur man gör kiwi -pinnar

Det finns i princip två steg för att göra dessa kiwi -pinnar. Båda är enkla, men jag delar upp dem åt dig. I grund och botten måste vi spika barken (steg 1) och sedan är glasyren (steg 2) bara ett trick!

Hur man gör skal från kiwi -pinnar

Kombinera helt enkelt mjöl, florsocker och kallt smör i en skål. Jag skulle hellre använda rena händer här, men du kan absolut använda en matberedare eller en degskärare. Men det finns något så tillfredsställande när du gör det själv. 🙂 När ingredienserna är väl kombinerade och smörbitarna inte är större än ärtorna, tryck ner blandningen i den förberedda 8 × 8 bakformen. (Jag använde en non-stick bakspray eller GOOP).

Det är! Nu till fruktglasyren

Hur man gör en kiwi -pinne

Glasyren kan verkligen inte vara enklare, eftersom den bara innehåller 5 ingredienser. Du kommer behöva:

• Ägg
• Socker
• Mjöl
• Salt
• Kiwi

Börja med att tillsätta de fyra första ingredienserna i skålen och blanda väl. Ta sedan en skärbräda och skär kiwin. (Jag delar med dig hur jag skär kiwin till denna dessert eftersom den är lite annorlunda än du förväntar dig!) Rör om kiwin och rör för hand tills allt är väl kombinerat.

Hur man skär en kiwi

Kiwi kan vara lite svårt att skiva om du vill maximera att få all den läckra frukten inuti.

• Börja med en skarp kökskniv och skär den med en bit av båda ändarna på en kiwi.
• Skär i två för att skapa två halvor.
• För in en sked mellan köttet och skalet och släpp den långsamt tills frukten släpps. Det ska komma från ett hårigt yttre.
• Skär nu kiwin i 3 skivor.
• Skär varje skiva i 6 bitar på samma sätt som du skulle skiva en pizza. Detta säkerställer att varje bit får några av kiwiens vita centra. Y gröna frukter.

Det tar bara lite tid, men det är värt det!

Barken på Kiwi Bar bör bakas vid denna tid, så ta försiktigt bort den från ugnen. Häll fyllningen på den heta botten och (med fingerlösa handskar) knacka på bänkskivan för att justera den något. Sätt tillbaka stängerna i ugnen i 35-40 minuter. När du är klar ska mitten inte röra sig och kiwin ska inte brinna. Jag rekommenderar att du kontrollerar banorna på 30 -minutersmarkeringen. Om det ser för mörkt ut (var försiktig!) Lägg en bit aluminiumfolie på stavarna och fortsätt baka.

Låt stavarna vila på disken i minst 30 minuter innan servering.

Om du vill servera pinnarna varma från ugnen blir fyllningen inte komplett. Vi föredrar att dessa barer är varma (och med lite vaniljglass!), Men de var smutsiga.

Om du vill kyla barerna och servera dem senare blir fyllningen helt stel och du får perfekt fyrkantiga bitar när du skär dem.

Det är sant att dessa inte är de trevligaste om du går till presentationen själv. Men de smakar verkligen fantastiskt och när alla biter kommer de att be dig om ett recept!

Varianter för kiwi -pinnar

(Receptet förblir detsamma förutom frukten)

Jordgubbs rabarber: 1/2 jordgubbe och 1/2 rabarber

Kiwi- och jordgubbspinnar: 1/2 jordgubbe och 1/2 kiwi (en av våra favoriter!)

Blåbärspinnar: 1/2 jordgubbe och 1/2 blåbär (detta är en SÖT kombination)

Eller, som jag nämnde, kan du använda samma recept på all rabarber, alla jordgubbar, alla blåbär etc. När jag gjorde det här receptet med blåbär, tillsatte jag lite citronskal i skalet. Det är något med kombinationer av blåbär och citroner! Återigen, inte den vackraste, men definitivt god. 🙂

Letar du efter bättre sommar desserter?

Piggy Pie dessert

Oreo jordnötssmör efterrätt

Blueberry citron himmelsk dessert

Oreo brownie dessert

Om du gillar en rik smörskorpa i kombination med en kiwifyllning, som får dina ögon att snurra, är dessa pinnar för dig.

Kurs:

Efterrätt

Kök:

Amerikansk

Nyckelord:

dessert, fruktpinnar, kiwibarer, sommar desserter

Servering: 9 Ränder

Författare: Amanda rettke

BARK

• 1skål(125 g) universalmjöl
• 1/3skål(42 g) florsocker
• 1/2skål(1 pinne eller 113 g) kallt smör,tärnad

FYLLAD

• tvåstort ägg
• 1 1/4skål(250 g) strösocker
• 1/4skål(31 g) universalmjöl
• 1/2teskedSalt
• 3 1/2kopparskivad kiwi

BARK

1. Förvärm ugnen till 350 ° F.

2. Blanda mjöl, florsocker och smör i en stor skål. Du kan använda en matberedare eller en degskivare, men jag föredrar mina händer. Du vill att smöret inte ska vara större än ärtornas storlek och att ingredienserna ska vara väl inbyggda.

3. Tryck på formen 8 x 8. Grädda i 12-15 minuter. (Kanterna ska börja bli bruna omedelbart.)

FYLLAD

1. Vispa två ägg lätt i en medelstor skål. Tillsätt socker, mjöl och salt och rör om tills det är kombinerat.

2. Tillsätt försiktigt den skivade kiwin.

3. Häll blandningen på en het bas. Grädda i ytterligare 35-40 minuter eller tills de är fyllda.

4. Låt pinnarna svalna i rumstemperatur i minst 30 minuter. Du kan servera dem varma eller kylda tills du är redo.

att träffa Amanda Rettke

Amanda Rettke är skaparen av I Am Baker och den bästsäljande författaren till Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes för varje tillfälle – med lite insida. Under hans mer än 15 års bloggäventyr dök han upp och samarbetade med Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail , Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn and Parade, för att nämna några.