Hasselnöt kaffe tårta

Hasselnötskaka ~ en fuktig frukostkaka full av jordnära och nötaktiga smaker!

Jag planerade att göra en hallonkaffkaka, med ett lager sötsmältade hallon i mitten, toppad med streusel, en fuktig gräddtårta och sedan ytterligare ett lager av streusel. Men det var inte så. Tårtan blötläggdes inuti, nästan bränd på utsidan, hängde i mitten och i huvudsak grov.

Medan kaminen fortfarande var täckt med mjöl, smör och ägg, tog jag mig ihop, tvättade pannan och försökte igen. Den här gången en enklare och förenklad version av originalet. Det är konstigt, men jag tror att kaffekakor är en av de svåraste sakerna att baka, det är något med dem som gör dig katastrofal. Även om jag aldrig har haft tur tror vissa det med kokta hallon. De verkar göra allt runt dem, inklusive dem själva, till en röra. Vissa rätter är inte avsedda för matlagning.

Fler frukostkakor att prova ~

Ingredienser

STREUSEL

• 1/2 dl lindat brunt socker
• 1 dl hasselnötter
• 1 tsk kanel
• 4 msk kallt osaltat smör
• 1/2 tsk vanilj extrakt

Massa

• 1 pinne, 8 msk osaltat smör, rumstemperatur
• 1 dl socker
• 2 stora ägg
• 1/2 dl gräddfil
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 dl mjöl till tårta
• 1 dl hasselnötsmjöl (finmalda hasselnötter)
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 350 F.
2. Skapa en streuselfyllning – Pulsa i en liten processor för att kombinera socker, kanel och hasselnötter till en grov hacka. Tillsätt smör och vanilj och puls kort tills det upplöses.
3. Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver och salt och lägg åt sidan.
4. Vispa smör och socker med en stavmixer eller en skålvisp till det är luftigt. Tillsätt äggen ett efter ett och rör sedan ner gräddfil och vanilj.
5. Tillsätt mjölblandningen tills allt är kombinerat.
6. Koka degen i en smord 9 ”flexibel form. Bred ut jämnt, det blir tjockt.
7. Strö streuseln jämnt över hela toppen.
8. Grädda i cirka 45 minuter tills tandpetaren kommer ut rent, eventuellt med några fuktiga smulor. Under de senaste 10 minuterna täckte jag en bit aluminiumfolie för att baka den så att den inte blev för mycket. ,
9. Kyl i 15 minuter, kör sedan kniven längs kanterna på formen och ta försiktigt bort kakan.

6.3.4

* Recept av (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Alla bilder och innehåll är upphovsrättsskyddat. För att använda detta recept, återgå till den här sidan.