Hälsosam grönsakssoppa

Du behöver en Hälsosam grönsakssoppa att värma dina ben i vinter? Denna rejäla kinoärtsoppa har täckt dig (och dess produktion tar mindre än 30 minuter!). Vi älskar det lika mycket som vår rissoppa med grönsaker.

Hälsosam grönsakssoppa

Sanningens ögonblick: Jag hatade soppa. Tja, hat kan vara ett starkt ord. Men soppan är precis klar Nej Tilltala mig när jag blir stor. Först efter att jag började lära mig att laga mat (och behovet av att laga middag enligt ett strikt schema) lärde jag mig skönheten i soppa.

Varför? Det är nästan omöjligt för nybörjare att förstöra dem. Lägg allt i grytan, värm den, bom soppan.

Stämmer inte smakerna? Du kan redigera dem! Har du inte en viss ingrediens? Ersätt den! De är flexibla och toleranta och har fått en speciell plats i mitt hjärta, särskilt under dessa kalla månader.

För att göra denna hälsosamma grönsaksoppa behöver du:

• 2 msk olivolja
• 1 gul lök, hackad
• 2 morötter, hackade
• 3 stjälkar selleri, hackade
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 12 dl grönsaksbuljong
• 1 tsk färsk timjan
• 1/2 tsk torkad oregano
• 2 lagerblad
• 1 dl torkad quinoa
• 2 burkar kikärter
• 1/2 dl hackad persilja

Köksredskap som kan komma till nytta:

För att göra denna soppa börjar vi med en välsmakande bas av lök, vitlök, morötter och selleri. Låt dem koka tills de är mjuka, tillsätt sedan grönsaksbuljong (eller kyckling) och lite örter.

Koka upp och tillsätt sedan quinoan och koka tills quinoan är klar. Tillsätt sedan bara kikärtorna och hackad persilja och servera. Det är så enkelt (och så gott).

Gör dig redo att lägga till detta recept på en hälsosam vegetarisk soppa på din bokmärkesida, som snart kommer att bli en favorit i familjen, till exempel Tomato Italian Sausage Orzo Soup eller vår Crockpot White Chicken Chili. Alla är perfekta för en kall vinterdag!

Hälsosam grönsakssoppa

Behöver du en hälsosam grönsakssoppa för att värma dina ben i vinter? Denna rejäla kikärtsquinoasoppa har täckt dig (och det tar mindre än 30 minuter att göra!)

Pin recept hastighet

Servering: 12 koppar

27 minuter

Kalori: 212

• Värm oljan till en medeltemperatur i en stor kastrull. Tillsätt lök, morot, selleri och vitlök och koka tills det är mjukt (ca 10 minuter).

• Tillsätt buljongen, timjan, oregano och lagerblad och låt sedan koka upp. När den är kokt, tillsätt quinoan och koka tills den är färdig (cirka 12 minuter).

• Tillsätt kikärtorna strax före servering och garnera med persilja.

Service: 1.5koppar | Kalori: 212Kalifornien | Kolhydrater: 3. 4gram | Protein: 8gram | Tjock: 5gram | Natrium: 926mg | Kalium: 365mg | Fiber: 7gram | Socker: 6gram | Vitamin A: 1615UI | C-vitamin: 6.4mg | Kalcium: 57mg | Järn: 3mg

Detta recept publicerades ursprungligen den 3 januari 2018.