Bacalhau à brás är ett berömt portugisiskt recept som kallas gyllene torsk, utsökt, lätt att förbereda och snabbt. Det är ett av de omfattande, läckra och billiga recepten som du kan förbereda hemma på några minuter, och det är imponerande. Vi visar dig hur du förbereder det steg för steg.
Bacalhau à Brás, portugisiskt recept
Torsk är en av de mest kända fiskarna i Portugal, de har oändliga recept med denna fisk och de är alla imponerande.
Förbered den bacalhau à brás Jag var särskilt glad, för för bara några månader sedan lärde vi känna Lissabon och Évora, idag, i dagens fängelse, var att förbereda denna måltid som att göra ett språng i tiden och äta guldtorsk för första gången.
Om du ska till Portugal måste du prova det där torsk, all dess gastronomi är imponerande och fantastisk att äta. Den här rätten är fantastisk, den har en mycket känslig smak, eftersom torsk är en del av denna delikatess, men det är inte huvudpersonen, dess smak är nära kopplad till ägg och potatis.
Naturligtvis, även om du kan resa igen, sluta inte förbereda denna måltid hemma, vilket inte kräver någon ansträngning och som helt enkelt kommer att förbli imponerande. Jag låter dig förbereda Bacalao Dorado Hem.
Gyllene torsk – Bacalhau à Brás: Ingredienser
För 1 person:
- 100 – 150 gr. torsk
- 2 ägg
- 2 medelstora potatisar
- 1 liten lök
- svarta oliver
- 1 vitlöksklyfta
- Färsk persilja
- Salt
- Nymalen peppar
- Extra virgin olivolja
Hur man gör gyllene torsk – Bacalhau à Brás
gav Torsk avkalkning föregående eftermiddag. Om du köpte den fryst, tina den bara några timmar innan.
Skala av potatisar och du måste skära dem mycket fint, halmspotatis. Om du har en mandolin ser du att på kort tid och med liten ansträngning kommer du att få denna typ av potatis. När du har dem redo, tvätta dem flera gånger och lägg dem sedan i vatten för att tappa stärkelsen.
Lägg kastrullen i vatten med tillräckligt med vatten för att täcka den Torsk. När du lagar mat, tillsätt torsk och koka i 2 till 3 minuter. Du laddar ner den och du är redo att falla sönder. Om det är väldigt varmt kan du låta det värma upp.
Dränera potatisar att tappa så mycket vatten som möjligt, antingen med en trasa eller en liten bit kökspapper. Lägg i en panna med mycket olja och tillsätt potatisen när den är varm. När de är gyllene, ta bort dem på en tallrik.
Ta bort lite av oljan och stek i samma kastrull lök väl hackad tillsammans med Vitlök skalad hel. När den är friterad, tillsätt den krossade torsken och stek den tillsammans i några minuter.
Bryt under tiden några ägg och vispa dem med lite salt och peppar. Reservation.
När torsken är klar lägger du till potatisen och steker allt tillsammans i några minuter. Sedan lägger du till Jag bröt ägg och rör om ofta för att lösa sig, men utan att överdriva.
Garnera med lite lök skuren i julienne eller ringar, tillsammans med färsk hackad persilja och oliver Svart.
Smaklig måltid!
Andra fiskrecept du kanske gillar är:
