Glutenfritt vaniljmuffinrecept

Ingredienser

• 2/3 dl smör, mjukat
• 1-3 / 4 dl socker
• 2 stora ägg, rumstemperatur
• 1-1 / 2 tsk vanilj extrakt
• 2-1 / 2 koppar universalmjöl för bakning utan gluten
• 2-1 / 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk xantangummi
• 1/2 tsk salt
• 1-1 / 4 koppar 2% mjölk
• GRÄDDE:
• 1/2 dl smör, mjukat
• 1 paket (8 uns) färskost, mjukad
• 3 dl florsocker
• 2 tsk vanilj extrakt
• 1 till 2 matskedar 2% mjölk

Ta en titt på receptet

Adresser

• Förvärm ugnen till 350 °. Ställ upp 24 muffinkoppar med papperspåsar.
• Vispa smör och socker i en stor skål tills det är lätt och luftigt. Tillsätt äggen ett efter ett och vispa väl efter varje tillsats. Vispa vanilj. I en annan skål, vispa mjöl, bakpulver, xantangummi och salt; Tillsätt gräddblandningen växelvis med mjölk och vispa väl efter varje tillsats.
• Fyll de beredda kopparna till tre fjärdedelar. Grädda i 15-20 minuter, eller tills tandpetaren som sätts in i mitten kommer ut ren. Kyl i en kastrull i 10 minuter innan du tar bort dem i ställen för att svalna helt.
• Vispa smör, färskost, strösocker och vanilj på glasyren i en stor skål till en slät massa. Tillsätt tillräckligt med mjölk gradvis för att uppnå önskad konsistens. Cupcake glasyr. Rester i kylen.

näringsdeklaration

1 muffins: 284 kalorier, 13 g fett (8 g mättat fett), 50 mg kolesterol, 214 mg natrium, 40 g kolhydrater (31 g sockerarter, 1 g fiber), 3 g protein.