Eldig kyckling

Det var så bra! Jag använde detta recept som bas.

Kurs:

Middag

Kök:

Amerikansk

Nyckelord:

Kycklingparmesan

Servering: 6 servering

Författare: Amanda rettke

• tvåäggbesegrade
• 1skålRiven parmesan
• 7unskryddiga ströbröd
• 6utan hudhalvor av benfritt kycklingbröst
• 1skedvegetabilisk olja
• 12unspastasås
• 6skivorMonterey Jack Cheese

1. Förvärm ugnen till 375 grader F.

2. Häll uppvispade ägg på en grund tallrik eller skål. Blanda riven parmesan och ströbröd i en annan skål.

3. Doppa de råa kycklingbrösten i det uppvispade ägget och sedan i ströblandningen.

4. Värm oljan till en medeltemperatur i en stor stekpanna.

5. Tillsätt den inslagna kycklingen och fräs ca 8-10 minuter på varje sida, eller tills kycklingen är bakad och saften rinner ut.

6. Häll tomatsåsen i en lättsmord ugnsform som mäter 9 x 13 tum.

7. Lägg till kycklingen, lägg sedan en skiva Monterey Jack -ost på varje bröst och grädda i en förvärmd ugn i 20 minuter eller tills osten är helt upplöst.

Natten mina barn lekte på Word World hörde jag en hög högkonjunktur. Jag tittade ut genom fönstret och såg en enorm eld komma ut ur en gammal skolbyggnad på andra sidan fältet.

Eftersom jag är en helt normal och vettig mamma, så har jag snabbt slagit in barnen i rockar och skor, tagit min kamera och sprang rakt in i elden.

Efter vår 5-minuters promenad (över fältet, över taggtrådsstängslet, över de täta träden och buskarna) stötte vi på detta.

En skåpbil exploderade mitt på flerfamiljshusets parkeringsplats!

* Förlåt mig för fruktansvärt suddiga, defokuserade och dåligt upplysta bilder. Jag höll ett barn (och ibland en treåring) och jag försökte hålla mig borta medan jag fortfarande var en nyfiken kvinna med en kamera.

Sedan riktade de slangen direkt mot lastbilsmotorn.

(Seriöst, jag fick inte en enda bild som inte var suddig)

Efter cirka 20 minuter lämnade vi … släckte fortfarande inte elden. Men jag bakade middag … så jag tänkte att det skulle vara bättre att inte ha två bränder i vårt grannskap för en natt!

* * ***

På tal om middag … Jag provade ett nytt recept och var tvungen att dela det med dig.

Stor kyckling parmigiana.

Det var så bra! Jag använde detta recept som bas.

Till oljan använde jag extra virgin olivolja fylld med soltorkade tomater (med ekologiska tomater från vår trädgård), italienskt smaksatt brödsmulor och 1 matsked. mald rödpeppar. (det är mycket jag vet)

Till tomatsåsen använde jag några av våra ekologiska konserverade hela tomater och tillsatte precis en burk ekologisk tomatpuré för att tjockna.

Brödet var krispigt och gott, såsen smakade färsk och välsmakande och kycklingen var fuktig och tydligt god.

Plus … det var SNABBT och enkelt !!

att träffa Amanda Rettke

Amanda Rettke är skaparen av I Am Baker och den bästsäljande författaren till Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes för varje tillfälle – Med lite extra. Under sitt mer än 15-åriga bloggäventyr har hon uppträtt och samarbetat med Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn and Parade, för att nämna några.