Campanelle med krämig svampsås

SvampklockaOm du är en fan av svamp och vitlök är detta pastareceptet för dig! Färska rostade svampar badas i en krämig vitvinssås och serveras över campanellepasta. Det är en ny favorit kryddig för alla svampälskare!

Naturligtvis kan den här såsen serveras på alla typer av pasta, men jag älskar hur kampanellen kramar såsen mellan hennes lockar.

När det gäller pasta vill familjen ibland ha något lite annorlunda som inte är baserat på tomater, som spaghetti carbonara. Jag är här för att berätta att detta recept också är ett fullständigt inhemskt beteende inom smaksavdelningen.

Pasta Primavera eller Bakad laxpasta med citronsmör är pastarätter som erbjuder något lite annorlunda än vanligt, och nu kan du lägga till denna svampklocka i din pastarepertoar!

Vad är Campanelle?

Campanelle är en pastaform som har formen av en kon med vågiga kanter (även känd som gigli). Det betyder bokstavligen “klockor”, men för mig påminner dessa läckra pastabitar mer om en blomma eller till och med en bugle. Campanelle -nudlar passar utmärkt till rätter med speciella såser eller ovanligt kött, eftersom krusningarna i detta recept håller såsen för den perfekta måltiden.

Hur man gör det perfekta krämiga svampdoppet

Ett bra svampigt dopp är ganska enkelt. Du kan använda olika typer av svampar, jag tror att brun / cremini är mina favoriter i denna rätt. Portobellosvampar är utsökta och välsmakande, men de kan färga såsen och se lite grumliga ut.

Om du använder torkade svampar, rehydrera dem i kokande vatten. Reservera vätskan, sila genom ett kaffefilter och låt det koka. När du lägger till den i såsen ger den god smak!

1. Stek svampen och vitlöken i olivolja.
2. Tillsätt vin, reducera, tillsätt grädde och fräs.
3. Ta bort från värmen och tillsätt ost och citronskal.

Medan såsen bubblar, koka pastan och blanda med pastasåsen. Om så önskas, tillsätt mer parmesan och strö över persilja.

Vad vi serverar med svamp

Det finns så många läckra alternativ när det gäller att hitta den perfekta parningen för pasta. Eftersom denna maträtt är köttfri är den ett utmärkt vegetariskt val.

Avsluta allt med en lätt skiva tiramisu och du får en enkel italiensk måltid inspirerad av kungen!

Krämig pasta

Campanelle med krämig svampsås

Färska rostade svampar badas i en krämig vitvinssås och serveras över campanellnudlar.

• Värm olivoljan på medelvärme och koka vitlök och svamp tills svampen är mjuk.

• Tillsätt vin (eller buljong) och koka tills vinet nästan avdunstar. Tillsätt stark grädde och fräs i 5 minuter.

• Koka under tiden pastan enligt förpackningsanvisningarna (skölj inte).

• Ta bort från värmen och tillsätt mozzarellaost, parmesan och citronskal tills den är slät.

• Blanda med pasta. Om så önskas, tillsätt persilja och annan parmesan.

Skölj inte pastan, stärkelse hjälper till att tjockna såsen.Varje medium pasta kan användas i denna maträtt, inklusive penne eller rotini.

Kalori: 639, Kolhydrater: 70gram, Protein: 19gram, Tjock: 31gram, Mättat fett: 17gram, Kolesterol: 94mg, Natrium: 162mg, Kalium: 535mg, Fiber: 4gram, Socker: 4gram, Vitamin A: 1073UI, C-vitamin: 5mg, Kalcium: 163mg, Järn: tvåmg

© SpendWithPennies.com. Innehåll och foton skyddas av upphovsrätten. Att dela detta recept uppmuntras och uppskattas. Det är strängt förbjudet att kopiera och / eller klistra in fullständiga recept på något socialt nätverk. Se min policy för användning av foton här.