Buñuelos bröd

Detta bröd från Apple Fritter är inspirerat av mina Apple Fritters. Jag ville ha samma fantastiska smaker, men så kunde jag baka dem istället för att steka. Hela familjen håller med om att det är ett vinnande snabbbröd!

Buñuelos bröd

Det här brödet har all godhet av äppelpannkakor, men det är “snabbbröd”, vilket innebär att du kan baka det istället för att steka det. De skivade äpplena omges av kanel och farinsocker för att nästan karamellisera i ugnen och skapa en mjuk konsistens som löser sig i munnen.

Vad finns i Apple Fritter Bread?

Ingredienserna är ganska grundläggande och du har förmodligen redan i skafferiet!

Äppelbröd (fullständigt recept nedan)

• Brunt socker – förpackat och färskt
• Mald kanel
• Äpplen
• Kristalsocker
• Smör
• Ägg
• Vanilj
• Mjölk: rumstemperatur är bäst
• Universellt mjöl
• bakpulver
• Salt

Glasyr

• Konfekt socker – om möjligt, siktat!
• Mjölk: rumstemperatur är bäst

Hur man förbereder detta bröd

Börja med att värma ugnen till 350 ° F. Detta bröd räcker mellan 60 och 80 minuter, så du måste se till att ugnen är inställd!

Skala, skär och skär äpplen. Jag gillar ungefär 1 × 1 tum, men om du vill kan du definitivt klippa dem lite mer. Tillsätt farinsocker och kanel i en skål och blanda väl. Lägg till äpplena direkt och blanda för att linda varje bit. Lägg den åt sidan och förbered resten av ingredienserna. (De ska vara glänsande och klibbiga innan du är redo att införliva dem … bitar av äpplen släpper saften när de sitter.)

Blanda strösockret och smöret med en handvisp eller en ständig visp. Detta är standardmetoden för att grädda snabbt bröd, men du måste se till att de är mycket krämiga så att du kan införliva luft i smöret och sockret.

Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och blanda tills det är kombinerat. Blandning kan innebära platt och tjockt bröd. Bakpulver är viktigt i det här receptet, så du vill se till att det är färskt. Ett snabbt sätt att testa ditt bakpulver är att lägga det i en kopp varmt vatten. Det ska börja bubbla direkt.

Tillsätt 3/4 av äppelblandningen och blanda ner i degen för hand.

Häll degen i den förberedda formen på en 9 × 5 bröd, lägg sedan de återstående äpplena ovanpå med fokus på sidorna. Ju fler äpplen staplas i mitten, desto svårare är det att jäsa degen som den ska.

Grädda i cirka 70 minuter. Efter 60 minuter var mitt bröd 190 ° F, vilket vanligtvis anses vara “klart”, men när jag tog bort termometern satsade degen. Så det tog ca 10 minuter tillbaka i ugnen. Brödet var perfekt! Placera brödet på ett trådkylningsställ så att luft cirkulerar runt brödet, vilket till och med hjälper till att kyla det.

Medan brödet svalnar gör du glasyren. Det är en mycket enkel gammaldags glasyr, som bara är strösocker och mjölk. Beroende på fuktighet, temperatur och klimat i ditt kök kan du behöva mer eller mindre mjölk. Jag börjar alltid med 1 kopp godis och 1 tsk mjölk och tillsätter mer efter behov.

Ta försiktigt ut brödet från formen (det ska komma ut) och lägg det på ett fat. Spraya lacken på ytan. Glasyren behöver blötläggas i varmt bröd, så jag brukar spraya flera gånger.

Skär och servera och gör dig redo för ooh och aahs!

Hur länge räcker bröd med äpplen?

Nybakat äppelbröd förvaras i kylskåp i cirka 1 vecka. För att maximera hållbarheten för äppelbröd täck det med aluminiumfolie eller plastfolie och lägg i en plastpåse för att förhindra att det torkar ut. Jag gillar att täcka den med en bit bakplåtspapper och sedan lägga den i en plastpåse med dragkedja. Nybakat äppelbröd varar 1 till 2 dagar vid normal rumstemperatur. (Vi har tur om brödet varar längre än en dag!)

Kan du frysa detta bröd?

ja! Du kommer att vilja se till att du låter det svalna helt. Packa helt enkelt in äppelbrödet i aluminiumfolie eller plastfrys och lägg i en robust fryspåse. Om du föredrar att inte använda aluminiumfolie direkt på ditt bröd, linda det tätt i bakplåtspapper och lägg det i en plastpåse med dragkedja. Glöm inte att dejta det. Brödet brukar vara gott i tre till sex månader i frysen, men smaken börjar blekna efter ca 1 månad. För att tina brödet, ta ut det från frysen och lägg det på disken. Låt rummet nå rumstemperatur innan du tar bort det från förpackningen. På så sätt absorberar den en del av sin fukt.

Detta läckra bröd är fyllt med äpplen och toppat med söt gammaldags glasyr!

Kurs: Efterrätt

Kök: Amerikansk

Nyckelord: Äpplebröd, äppelbröd

Servering: 8 skivor

Författare: Amanda Rettke – iambaker.net

Äppelbröd

• 1/2 skål Brunt socker, komplett
• 1 sked kanel
• 3 små äpplen skalad, skalad av kärnor och skuren i små bitar
• 2/3 skål kristall socker
• 1/2 skål osaltat smör rumstemperatur
• två stort ägg
• två teskedar vanilj extrakt
• 1/2 skål helmjölk rumstemperatur
• 1 1/2 koppar universellt mjöl
• två teskedar bakpulver
• 1/2 en tesked kosher salt

GLASYR

• 1 skål konfektyr, siktade
• 2-3 sked Mjölk, enligt önskad konsistens

Äppelbröd

1. Värm ugnen till 350 ° F.

2. Blanda farinsocker och kanel i en medelstor skål och blanda.

3. Tillsätt de skivade äpplena och blanda för att se till att varje bit är belagd med en blandning av farinsocker. Avsätta.

4. I en skål med en mixer eller en mixer, kombinera strösocker och smör tills det är lättare och fluffigare. (Cirka 2-3 minuter).

5. Tillsätt ägg, vanilj och mjölk och blanda helt mellan dem.

6. Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och blanda tills det blandats, skrapa skålens sidor efter behov.

7. Ta bort skålen från mixern och tillsätt 3/4 av de inslagna äpplena manuellt. (Reservera cirka 1/2 kopp, som du häller upptill.)

8. Häll i en 9 x 5-tums brödform sprutad med non-stick spray eller gjord med smör och mjöl.

9. Lägg de återstående äpplena ovanpå. Klicka på pannan på disken för att sätta dig ner.

10. Ställ in i en förvärmd ugn i 60-80 minuter, eller brödets inre temperatur är 200 ° F. Om du sätter in en tandpetare ska smulorna tas bort, men utan den våta degen.

GLASYR

1. Blanda strösocker och mjölk, 1 matsked vardera, i en liten skål till önskad konsistens. Jag föredrar det på den starkare sidan.

2. När brödet är klart tar du bort det från ugnen och kyler det på ett trådkylningsställ tills du säkert kan ta bort det från formen. Lägg varmt bröd på ett fat eller serveringsfat och täck det med glasyr. Var noga med att behålla en del av lacken på enskilda bitar.

Letar du efter fler äppelrecept?

Hemlagad äppelpaj

Karamell äppelpaj

Karamell äppelpajer

Apple smördeg

att träffa Amanda Rettke

Amanda Rettke är skaparen av I Am Baker och den bästsäljande författaren till Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes för varje tillfälle och har något extra inuti. Under hans mer än 15 års bloggäventyr dök han upp och samarbetade med Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail , Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn and Parade.