Bananmutterkaka med karamellglasyr

Bananpekannårta med karamellglasyr ~ del bananbröd, del smörgåstårta, delvis blondie, den här lilla banankakan du måste ha!

Det gör nummer tre i min inofficiella serie Little Banana Cakes. Om du frågar mig är det några av mina bästa recept och även mina favoriter. Jag satte alla tre i listan genom tiderna. Först, banan vallmofrö tårta, var laddad med vallmo och täckt med en tjock kant av vaniljglasyr, och jag minns fortfarande hur svårt det var att ta foton utan att gräva ner i det. Den andra var den han hade Nutella smörkräm. Han talar bara för sig själv.

Men det här kan vara min favoritfavorit. Det är något med en kombination av karamellglasyr och bananpekannötpaj som precis kom ihop. Inte för att du smakar kakan och sedan glasyren – i det här fallet träffar allt dig på en gång. Och det är en vacker sak.

Dagen efter tändde jag en storm på Facebook när jag bad om idéer om karamellpålägg. Receptet som kom närmast det jag letade efter var Paul Deens recept, och jag nämnde att jag inte ville “gå” dit. Paul Deens fans har varit ganska kritiska mot mig. Jag tror inte att Facebook är det bästa stället att försöka säga något om ett politiskt laddat ämne och hoppas att du blir intakt.

Men bara för information så tror jag att offentliga personer har stor makt i vårt samhälle och jag tycker att det är naturligt att de granskas i detalj. Ja, vi är alla människor, lyckligtvis har vi rätt att säga vad vi vill och känna vad vi känner, men offentliga personer borde representera det bästa av oss, trots allt kommer de att få några bra fördelar. Ära är en demokratisk process, och jag antar att det offentliga ordet kommer att ha det sista ordet i vad som händer. Till slut ändrade jag hennes recept eftersom ingen vet karamellglasyr bättre än Paula, men jag är glad att jag lever i en värld där det spelar roll.

Återgå till ett enklare ämne som en tårta. För tillfället har jag många recept under mitt bälte och jag kan med säkerhet säga att det är ett av de bästa. Den känsliga karamellglasyren kompletterar perfekt den rika banankakan. Glöm inte nötterna, de ger denna speciella touch. Jag kommer också att göra denna låga “droppe” för att det känns så.

Jag undviker medvetet fina tårtor, men jag kommer alltid tillbaka till dessa hembakade kakor, de ser mycket bättre hanterbara ut och inget av det kvarstår är skyldigt.

Medan jag var på löpbandet och arbetade med min “test” -bit, hoppade min bichon Teddy på något sätt tillräckligt högt för att slå ner hela tårtan och åt lite innan han hörde ljudet. Han hade aldrig gjort det förut. Jag fick en bit som jag är ganska säker på att han inte slickade. Jag ska behålla det till frukost. Tidskrift.

Bananmutterkaka med karamellglasyr

Ingredienser

• 2 msk osaltat smör, vid rumstemperatur
• 2/3 dl socker
• 1/2 dl gräddfil
• 1 stort ägg
• 2 mogna bananer, mosade (efter komplett puré slutade jag med ungefär en kopp)
• 1 msk vanilj extrakt
• 1 dl mjöl
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 kopp hackade valnötter (förbered dem för en hög med 1/2 kopp, mätt efter skärning)

karamellglasyr

• 5 msk smör
• 2/3 dl farinsocker
• 1/4 dl tjock grädde
• 1 msk rent vanilj extrakt
• 8 oz (ca 1/2 låda) strösocker
• nypa salt

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 350 F.
2. Vispa smöret och sockret tills det är luftigt. Vispa gräddfil och ägg.
3. Mosa bananerna med en gaffel. Kom ihåg att ta bort små klumpar. Tillsätt bananer och vanilj till smör och socker och blanda väl.
4. Sikta mjöl, salt och läsk och lägg i degen. Rör om tills det är kombinerat. Vik valnötterna.
5. Rulla ut degen på en 8 x 8 eller 9 x 9 bakplåt som har beströdts med olja eller klädd med bakplåtspapper med överlappande ändar. Papperet hjälper dig att ta bort kakan från formen för att säkerställa ett snyggare snitt.
6. Grädda i cirka 25 till 30 minuter tills tandpetaren faller ut utan att den våta degen fastnar på den. (Det blir fortfarande blött)
7. Låt svalna innan du fyller på.
8. För att göra glasyren, värm smör och socker i en liten kastrull till en koka och rör om för att lösa upp sockret. Koka i 2 minuter.
9. Sänk värmen och tillsätt stark grädde, vanilj och salt.
10. Rör ner strösocker och fortsätt vispa tills glasyren är tjock och blank. Tillsätt lite grädde om du tycker att den är för tjock och lite mer socker om du tycker den är för tunn.
11. Strö tjockt på den kylda banankakan.

6.3.4

* Recept av (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Alla bilder och innehåll är upphovsrättsskyddat. För att använda detta recept, återgå till den här sidan.

Stämma

Jag läste varje kommentar och försökte svara på frågorna så snart som möjligt, så fråga mig ~ och om du har skapat ett recept blir jag riktigt glad om du kommer tillbaka och delar din erfarenhet med oss ​​alla. Om du gillar ett recept, ge det tummen upp och betygsätt det med 5 stjärnor.