Havsabborre med grönpepparsås
Du tog det alltid Grönpepparsås var det med ribeye? Upptäck en ny kombination: a havsabborre med grönpepparsås. Du kommer bli förvånad
När bröderna Torres och den prestigefyllda kocken Pedro Subijana tillagade en havsabborrerätt med grönpeppar visste vi att vi måste prova detta recept. Resultatet, som det kan vara annars, är en fullständig framgång. Denna sås kombineras perfekt med det mjuka köttet från en havsabborre.
Det som är bra är att det är det ett recept som är klart på rekordtid och låter dig njuta av den perfekta måltiden för en lunch eller speciell middag.
Om du gillar havsabborre eller braxen måste du prova vårt recept på lubina i ugnen, Rostade ländar av en havsabborre som är en ren delikatess havsvarg i saltvatten och en havsvarg i en papillot. Vi föreslår också marinerad havsbrax som är show och gyllene på baksidan, enkelt och gott.
Ingredienser för havsabborre med grönpepparsås för 2 personer:
- 2 portioner havsabborre.
- 200 ml. matlagningsgrädde.
- 2 tsk grönpeppar.
- 300 ml. vitt vin.
- 2-3 kuber smör.
- Olivolja.
Tillagning av havsabborre med grönpepparsås:
– På fiskmarknaden be om att sjövargen ska rengöras, avkalkas och ryggarna separeras. Förvara huvudet och ryggraden och förbered fiskbuljongen för vidare förberedelse – hemma Gå igenom havsvargens höfter och ta bort benen som kan finnas kvar, hjälp med pincett. – Förvärm ugnen i 170 grader.– Fortsätt värm formen som du kan sätta in i ugnen och där passar 4 sjövargsländor skvätt olivolja.– Tillsätt smör Och när det smälter placera fiskländar, först för massdelen. Du måste brunt är runt över levande eld. – Pak, tillsätt grönpeppar och vin, koka upp och avdunsta alkoholen i några sekunder. Vatten med grädde och låt det koka. – I det ögonblicket sätt in formen i ugnen och laga havsabborghöftere 7 minuter vid 170 grader.– Och nu måste du bara njuta av den här läckra havsabborre med grönpepparsås.
Författare: Chipirón
