Jordgubbig krämig ostkaka

Jordgubbsgräddostkaka börjar med den perfekta mjuka men tjocka kaksmulan från min färskostkaka. Den fylls sedan med jordgubbsås och toppas med jordgubbsgrädde, så varje bit är full av denna söta jordgubbssmak.

PIN HÄR!

Jordgubbig krämig ostkaka

Denna jordgubbskrämkaka är indelad i tre huvudingredienser: färskostkaka, jordgubbsås och jordgubbskräm. Det är viktigt att använda kvalitetsprodukter för detta recept, så jag valde Challenge Butter och Challenge Cream Cheese för att se till att min tårta är den godaste cupcaken jag någonsin har ätit.

Challenge smör och färskost görs på gammaldags sätt med den färskaste mjölken och grädden från glada kor i familjens mejerier. I själva verket är Challenge det enda stora mejeriföretaget i USA som klarar hela smörproduktionsprocessen, från mjölkning av kor till transport av mjölk, genom smör till förpackning och distribution. Snacka om kvalitetskontroll! Jag använde också smör i min Kentucky Butter Crunch Cake och det svika inte!

Recept på ostkaka med jordgubbsgrädde

Först och främst bör jag nämna att det är som du kan se av ingredienserna nedan Redan från början En jordgubbstårta som inte använder en tårtblandning, gelé eller gelé för att förbättra smaken av jordgubben. Och jag kan säkert säga att det är en seriös jordgubbssmak! Jag kan gå så långt som att säga att det är den BÄSTA jordgubbspaj jag någonsin har haft!

En sak att notera är att jag inte kan betona nog att den här kakan ska vara gjord av ingredienser i rumstemperatur. Detta kommer att göra blandningen enklare och hjälpa till att uppnå den perfekta smulan!

Ingredienser till kakor (fullständigt recept nedan)

• Attackera färskosten
• Utmana smöret
• Kristalsocker
• Ägg
• Vanilj extrakt
• Tårtmjöl – kan inte ersätta universalmjöl
• Kärnmjölk
• Jordgubbar

Ingredienser från jordgubbsås

• Kristalsocker
• Vatten
• Jordgubbar (puré)

Ingredienser med jordgubbsgräddeost

• Attackera färskosten
• Utmana smöret
• Baksocker
• Vanilj

Hur man gör jordgubbsgrädde cheesecake

Låt oss börja med själva kakan. Jag använde min krämiga ostkaka som bas av flera skäl. Den har testats och förfinats och smakar fantastiskt. Fulländning. Det var känt att folk rullade med ögonen vid första bettet. Deras det där väl.

När du blandar ingredienserna, se till att de enskilda ingredienserna ingår innan du går vidare till nästa. Var snäll mot din deg. Om du vill ta bort det från stativblandaren direkt efter att du har tillsatt mjölet och blandat det för hand, är det bra, men se till att mjölet siktas två gånger och att det inte finns några klumpar i det. När det gäller tillagningstemperatur och tid är det något du bör hålla ett öga på. Om du har heta ställen i ugnen kan du vända kakan halvvägs genom bakningen.

Barken ska vara gyllene, inte bränd. Det betyder att 325 ° F är den högsta temperaturen du bör besöka, men tillagningstiden kan vara längre. Det tog mig ett tag att lyssna på min mormor prata om den “riktiga” tårtan, så hon insåg att MÅLET var en mörk gyllene skorpa. Jag har alltid trott att utsidan inte borde vara mörk alls, men det är det inte! Det finns en otrolig smak i de vackra kanterna på skorpan och något som en riktig cupcake definitivt behöver.

Hur man gör jordgubbsås

Jordgubbsås är viktigt så att all jordgubbssmak kommer in i varje bit av denna tårta. Medan kakan svalnar till rumstemperatur, förbered såsen.

• Värm först sockret och vattnet över en medium eld i en medium kastrull. Vispa blandningen ofta i 8–10 minuter. Lös upp sockret helt.
• Häll sedan jordgubbspurén och sänk temperaturen till en medeltemperatur. Täck över grytan och låt blandningen koka i cirka 10 minuter, fortsätt vispa ofta.
• Tryck på kakan med en gaffel och bryt botten.
• Häll slutligen 1 kopp jordgubbsås över den trasiga kakan. Reservera en andra kopp sås till glasyren. Låt kakan svalna till rumstemperatur innan du tillsätter glasyren.

Hur man gör en glasyr av jordgubbsgräddeost

Den sista biten av detta recept som verkligen kopplar ihop det är jordgubbsgräddeost. Det är “grädden på moset”, om du vill. ”För glasyr, kombinera färskost, smör, florsocker, vanilj och en dedikerad kopp jordgubbsås. Vänd försiktigt kakan på ett fat. topp jordgubbsås. Toppa med resten av de färska jordgubbarna och servera varmt. Gör dig redo för alla komplimanger du får när dina gäster smakar denna perfekta efterrätt. Åh, och du borde nog ha några exemplar till hands. recept eftersom du kommer att bli tillfrågad!

Hallon Citron Ooey-Gooey Cake

Noll jordgubbspaj med gräddeost

Vanilj kex

Hallon och kaffekaka

Allvarligt talat, en av de bästa kakorna du någonsin kommer att smaka … fina ströbröd med en delikat färskostsmak, fylld och toppad med jordgubbsfondant!

Kurs: Efterrätt

Kök: Amerikansk

Nyckelord: sockerkaka, jordgubbsostkaka

Servering: 12

Kalori: 740 kcal

Författare: Amanda Rettke – iambaker.net

JÄRTBÄRSÅS

• 1 skål (200 g) strösocker
• 2/3 skål Vatten
• 1 skål jordgubbar potatismos

OSTCREAMCREAM MED JÄRTBÄRKREAM

• 4 4 uns Utmana färskost, rumstemperatur
• 1/4 skål (4 msk eller 57 g) provocerande smör, rumstemperatur
• 1 skål (125 g) florsocker
• 1/2 en tesked vanilj

Kex

1. Förvärm ugnen till 325 ° F. Förbered en stor kastrull med smör och mjöl eller spraya med en non-stick spray. (Min form på 10 tum är 3 tum djup. Det ska vara minst 1 1/2 tum mellan degens höjd och toppen av formen.)

2. Blanda färskosten och smöret i en skål med en mixer med en paddelrörare tills det är slätt, cirka 3 minuter. (Du kan också använda en stavmixer.)

3. Tillsätt sockret gradvis och vispa tills det är lätt och luftigt.

4. Tillsätt äggen ett efter ett och vispa väl med varje tillsats.

6. Tillsätt mjölet på en gång och rör om tills det är kombinerat.

7. När mixern är låg, tillsätt kärnmjölk och rör om tills den är upplöst.

8. Ta bort skålen från mixern och skrapa med en gummispatel för att blanda varje sista ingrediens.

9. Vik 1 dl hackade jordgubbar.

10. Häll i den förberedda kastrullen. Grädda i 1 timme – 1 timme och 20 minuter. Kontrollera i 1 timme. (Tandpetaren som sätts in i mitten av kakan ska komma ut med några smulor, men utan den våta degen när kakan är klar. Skorpan blir mörk gyllenbrun i kanterna och ljusare i mitten).

11. När du förbereder jordgubbssås, lägg kakan på ett kylställ (fortfarande i formen) för att svalna något.

JÄRTBÄRSÅS

1. Tillsätt socker och vatten i en kastrull med medelvärme. Vispa ofta och koka upp blandningen (8-10 minuter).

2. Tillsätt jordgubbspurén och värm till måttligt låg temperatur, täck över och fräs i 10 minuter med vispning ibland.

4. Använd en gaffel för att trycka tårtan varm och bryta botten. Gör detta för hela den utsatta tårtan.

5. Häll trasiga kakor 1 dl jordgubbssirap. Låt kakan svalna till rumstemperatur. Medan kakan svalnar gör du glasyren av jordgubbsgräddeosten.

OSTCREAMCREAM MED JÄRTBÄRKREAM

1. Blanda färskost, smör, florsocker, vanilj och 1 dl jordgubbssirap i en stående mixer.

2. Vänd försiktigt kakan på ett fat.

3. Häll jordgubbsglasyr ovanpå kakan.

4. På övervåningen med de återstående skivade jordgubbarna.

* Den här kakan serveras bäst varm, men den ska inte vara varm när du tar bort den från formen, annars kan den gå sönder.

att träffa Amanda Rettke

Amanda Rettke är skaparen av I Am Baker och den bästsäljande författaren till Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes för varje tillfälle och har något extra inuti. Under hans mer än 15 års bloggäventyr dök han upp och samarbetade med Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail , Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn and Parade.