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Súper simple pollo al curry tailandés –

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Pollo al curry tailandés adornado con albahaca y lima en una sartén

Auténtico pero básico pollo al curry tailandés en 25 minutos. He comido una buena cantidad de curry en restaurantes canadienses y puedo asegurarle que no tiene que salir de casa para disfrutar de un buen curry servido sobre el arroz integral Instant Pot más perfecto.

Este suave y sedoso pollo al curry de coco al estilo tailandés con especias calientes y un poco de sabor es tan fácil de preparar en casa. ¡Y saludable con el sabor de la comida reconfortante más indulgente!

¡Todos mis 3 hijos quedaron entusiasmados durante días!

Ingredientes que puedes encontrar en cualquier lugar:

Prometo que no hay tiendas especializadas asiáticas, pero puede hacerlo si desea mantenerse ocupado. 🙂

  • Pechugas de pollo o muslos
  • Leche de coco enlatada
  • Pasta de curry
  • Pasta de tomate (olvidé fotografiar)
  • Jengibre y ajo
  • Sal y pimienta

los ingredientes de la receta de pollo al curry tailandés incluyen pechuga de pollo, leche de coco, pasta de curry rojo, jengibre, ajo, sal y pimienta

La mejor leche de coco para pollo al curry con coco tailandés:

No toda la leche de coco enlatada es igual. ¡Créeme! El mayor desafío no es fácil con pequeños trozos de leche de coco.

Prepare el mejor pollo al curry tailandés con leche de coco que sea:

  • Gordo lleno y leche de coco no baja en grasa (diluida con agua). Las grasas saludables son buenas para nosotros (Universidad de Harvard).
  • No de marcas baratas encontrado en la sección asiática (¡lo siento!). Contienen muchos conservantes y productos químicos.
  • Suave consistencia cremosa sin bultos pequeños.
  • En latas libres de BPA y orgánico son una bonificación.
  • De las marcas que probé y me gustan son 365, cocina tailandesa, Trader Joe's y cumplidos.

Consejo: es normal ver crema en la parte superior y líquido en la parte inferior cuando abre la lata durante los meses más fríos. Agregue todo a la sartén y la leche de coco se derretirá.

la mejor leche de coco para pollo al curry tailandés con leche de coco

Sustitución de hojas de lima kaffir:

Las hojas de lima kaffir son un artículo especial del supermercado asiático. Añaden sabor y dulzura cítricos. Pero no los necesita y puede fácilmente reemplazar con albahaca fresca al final.

E incluso si no tiene albahaca, aún puede hacer que este OMG sea un buen curry de pollo rojo tailandés.

Y Me salté la hierba de limón fresca a propósito. Para ver si el curry resulta sabroso. Y lo hizo! Si nunca lo tengo a mano, tú tampoco. Pero puede agregarlo con ajo y jengibre, si está familiarizado con cómo magullarlo y picarlo. Es un buen bono.

hojas de lima kaffir y albahaca para pollo al curry rojo tailandés

¿Cuánto y qué pasta de curry?

Para cualquier cocina tailandesa, suelo usar pasta de curry en un pequeño frasco de vidrio. No en polvo Y generalmente termina siendo la marca de cocina tailandesa. Lo puedes encontrar en cualquier tienda de comestibles. Incluso una pequeña tienda de comestibles en mi isla lo lleva. 🙂

Una pregunta de un millón de dólares. ¿Cuánto cuesta?

  • Curry muy suave – 1 cucharada.
  • Curry suave medio también conocido como apto para niños, pero aún con una patada: 2 cucharadas (generalmente agrego esto).
  • Curry picante – 4 cucharadas

Sugerencia: sustituya con pasta de curry amarilla o verde si eso es lo que tiene a mano. No es necesario conducir a la tienda.

pasta de curry rojo para auténtico curry de pollo tailandés

Cómo hacer pollo al curry tailandés

cómo hacer pollo al curry tailandés

  1. Saltea el ajo y el jengibre durante 30 segundos revolviendo constantemente. Se quema rápido
  2. Agregar pollo en cubos y cocine por 5 minutos. No tiene que ser cocinado.
  3. Agregue leche de coco, pasta de curry, pasta de tomate, jarabe de arce, hojas de lima kaffir (si se usa), sal y pimienta y cocine sin tapar por 15 minutos.
  4. Decorar con albahaca fresca o cilantro, un poco de jugo de limón y servir sobre arroz integral.

Dios mío, ¡mira este curry de pollo de coco tailandés de 25 minutos! ¿Quién necesita comida para llevar?

Pollo al curry tailandés servido sobre una cama de arroz integral y adornado con albahaca

Sobras de pasta de tomate?

Desea transferir las sobras de pasta de tomate a un frasco de vidrio. Sentado en una jarra de metal, los tomates ácidos se oxidarán. Refrigere hasta por 10 días y agréguelo al borscht o al pollo con mantequilla. Además de una lata de 6 oz que requieren las recetas. Está bien agregar un poco más 🙂

Más recetas de curry para probar:

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Prepare auténticos curry de pollo con coco tailandés en 30 minutos con ingredientes simples de cualquier tienda de comestibles.

  • Autor: Olena de.com
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 4 4 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Estufa
  • Cocina: tailandés

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 2 libras de pechugas de pollo o muslos, cortados en 1,5" cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 pulgada perilla de jengibre, picada
  • 1 cucharada aceite de aguacate
  • 14 onzas lata de leche de coco, con toda la grasa
  • 2 cucharadas pasta de curry rojo
  • 3 onzas pasta de tomate, baja en sodio
  • 2 cucharadas jarabe de arce o miel
  • 5 5 hojas de lima kaffir u hojas de albahaca
  • 1/2 cucharadita sal + más
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • Cilantro y lima, para decorar (opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente una sartén profunda grande o wok a fuego medio y agite el aceite para cubrir. Agregue ajo y jengibre y saltee durante 30 segundos, revolviendo constantemente. Se quema rápido
  2. Agregue el pollo espolvoreado con una pizca de sal y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. No tiene que ser cocinado.
  3. Agregue leche de coco, pasta de curry, pasta de tomate, jarabe de arce, hojas de lima kaffir (si se usa), sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine descubierto durante 15 minutos.
  4. Decorar con albahaca fresca o cilantro, un poco de jugo de limón y servir sobre arroz integral.

Instrucciones de almacenamiento: refrigere en un recipiente hermético durante 2-3 días o congele las sobras por hasta 3 meses.

Notas

Si no usa hojas de lima kaffir, agregue hojas frescas de albahaca al final.

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