Había muchas cosas que disfruté de este sándwich y tengo que agradecer a Shari de The Saucy Gourmet por inspirarlo.
Dicho esto, espero no revolver muchas plumas con la adaptación del de febrero de la receta original de Shari, "Sandwich de queso a la parrilla con cangrejo y aguacate con mantequilla sazonada Old Bay", ya que lo cambié bastante.
Fue la receta original de Shari que llamó mi nombre y sus fotos lo que me hizo gruñir el estómago, pero una vez que pensé y los ingredientes de mi refrigerador querían jugar, el sándwich se transformó de algo a la parrilla en algo relleno … ¿Es eso? tan mal pregunto? Jajaja
Una de las cosas que realmente aprecié del sándwich original de Shari fue que estaba hecho con pan de masa fermentada. Debido a que hornear pan es una de mis actividades favoritas, decidí que haría mi propio pan de avena de masa fermentada específicamente para este sándwich (receta próximamente). Por supuesto, una gran barra de pan italiano también funcionará bien para esta receta (comprada en la tienda o casera) ¡ambos tendrán un sabor delicioso!
CANGREJO Y AGUACATE RELLENO DE SANDWICH {IMPRIMIR ESTA RECETA}1 barra larga de masa madre o pan italiano 1 lata grande (1 libra) de carne de garra de cangrejo, cortada para cáscaras 1/2 taza de apio finamente picado 1/2 taza de pimiento rojo finamente picado2 cucharada de chalotes finamente picados mayonesa 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de jugo de lima 1/2 taza de queso suizo rallado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de ajo en polvo
-Precalentar el horno a 350 grados.-Cortar el pan por la mitad a lo largo. Ponga a un lado.-En un tazón mediano, mezcle la carne de cangrejo, apio, pimiento rojo, chalotes y condimentos de mariscos. -En un tazón pequeño, con un tenedor, triture el aguacate, la mayonesa, el jugo de lima, la sal y la pimienta para formar una mezcla algo grumosa. – Extienda la mayonesa de aguacate en la rebanada inferior del pan. – Cubra la mayonesa de aguacate con la mezcla de carne de cangrejo. – Cubra la mezcla de carne de cangrejo con el Queso Suizo rallado. espolvorea con el ajo en polvo.-Coloca la rebanada superior sobre el sándwich y presiona ligeramente.-Envuelve el sub en papel de aluminio.-Coloca el pan en una bandeja para hornear y hornea para calentar y derretir el queso (aproximadamente 15-20 minutos) .-Corta y disfruta.
Tenga cuidado, este puede no ser el mejor sándwich para comer, pero es súper sabroso y vale la pena.
Hasta que comamos de nuevo