Stroganoff de ternera de olla de barro es una reconfortante comida favorita de la familia. ¡Estofado de carne tierna, cebollas y champiñones cocine a fuego lento un caldo perfectamente sazonado hasta que se derrita en la boca! Justo antes de servir, se agrega una bola de crema agria para obtener la salsa cremosa perfecta.
¡Sirve este plato sobre una cama de fideos de huevo con una ensalada para una excelente comida!
¿Qué tan buena es una receta que puedes ‘configurar y olvidar’ antes de ir a trabajar? Esta receta de stroganoff de ternera a la olla de barro no solo es un ganador para la cena, sino que también sirve como sobras para el día siguiente en el trabajo … ¡si es que hay alguna!
Cómo hacer Stroganoff de carne en una olla de barro
Esta sabrosa comida en olla de cocción lenta puede tardar horas en cocinarse a fuego lento, ¡pero se puede preparar en solo 3 simples pasos!
- Caliente el aceite en una sartén y dore la carne para guisar con sal y pimienta (esto agrega sabor).
- Desglasar la sartén con vino tinto y agregar los ingredientes restantes a la olla de cocción lenta a fuego lento.
- Cocine hasta que la carne se derrita en su boca tierna.
Justo antes de servir, agregue la crema agria y los fideos de huevo y cubra con una pizca de perejil.
Carne para Stroganoff
Cuando hago el clásico stroganoff de ternera, utilizo un corte tierno de ternera y lo cocino rápidamente para que no se cocine demasiado.
por Stroganoff de ternera en olla de cocción lenta usar carne para guisar (o tirar el asado si lo tiene), la carne se volverá muy tierna a medida que se cocine a fuego lento y lento. Si usa un corte magro de carne, se secará y se endurecerá.
usted puede usar carne molida en esta receta para crear un stroganoff de carne molida. Reemplace la carne para guisar con 1 1/2 libras de carne molida. Dorar la carne molida y escurrir la grasa, agregar a la olla de cocción lenta y proceder como está escrito.
Cuánto tiempo cocinar la carne de res Stroganoff en una olla de barro
Dependiendo de su marco de tiempo, puede cocinar este plato a fuego lento todo el día en la olla de barro mientras está en el trabajo. O puede acelerar las cosas poniendo su olla de barro en alto, ¡depende de usted! ¡Cocinar de cualquier manera desarrolla tanto sabor con carne tierna!
- Cocine a fuego lento: 7 a 8 horas antes de que la carne esté tierna.
- Cocine a fuego alto: 4 a 5 horas para obtener el mismo efecto de carne tierna.
Hago esta receta con crema agria, que es tradicional, sin embargo, también puedes hacer stroganoff de ternera con queso crema. ¡Es un poco más cremoso que la crema agria normal y solo requiere un poco más de agitación!
Qué servir con carne de res Stroganoff
Dado que el stroganoff de res es tan rico y abundante, se destaca como una comida completa. ¡Pero una ensalada mezclada aderezada con una vinagreta de limón picante y un lado de pan de ajo definitivamente puede alimentar a una multitud! ¡Perfecto para una comida compartida en el trabajo o las vacaciones!
Más favoritos de carne de res fáciles:
Stroganoff de ternera de olla de barro
¡Sirve este tierno stroganoff de ternera sobre una cama de fideos de huevo para una deliciosa comida!
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén. Sazone la carne con sal y pimienta y dore en aceite de oliva en pequeñas tandas. Desglasar la sartén con vino tinto y agregar a la olla de cocción lenta.
-
Coloque la carne de res, ajo en polvo, cebollas, dijon, Worcestershire, champiñones y 1 ½ tazas de caldo en una olla de cocción lenta de 6 qt.
-
Cocine a fuego alto de 4 a 5 horas oa fuego lento de 7 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna.
-
Combine el caldo restante con la maicena y revuelva en una olla de cocción lenta. Tape y cocine por 15 minutos adicionales o hasta que espese.
-
Agregue la crema agria. Sirva sobre fideos de huevo.
Calorías: 568, Carbohidratos: 38gramo, Proteína: 29gramo, Gordo: 32gramo, Grasa saturada: 13gramo, Colesterol: 131mg, Sodio: 263mg, Potasio: 766mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 205IU, Vitamina C: 2.5mg, Calcio: 73mg, Hierro: 3,5mg
Palabra clave Stroganoff de ternera de olla de barro
El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
