Stroganoff de carne molida (hamburguesa)

Stroganoff de carne molida (hamburguesa)

Asi de facil Stroganoff de la carne picada presenta una hamburguesa magra y champiñones tiernos cocinados en una rica salsa sedosa. Al igual que nuestro pollo Stroganoff favorito, este plato se sirve sobre tiernos fideos de huevo.

Un montón de champiñones tiernos añaden toneladas de sabor, mientras que yo uso más a menudo champiñones blancos, portobello o cremini también son una gran adición.

Stroganoff de carne molida con champiñones en un plato con un tenedor con texto

Una comida rápida y reconfortante

El stroganoff de carne molida es una de esas comidas reconfortantes que son rápidas y fáciles de preparar, ¡además de que puede alimentar a toda su familia con una breve lista de ingredientes! ¿Qué tal una abundante comida de stroganoff de res en menos de 25 minutos? ¡Cuente conmigo, esto es perfecto para una noche ocupada entre semana!

Esta receta fácil de stroganoff de carne molida está hecha desde cero con ingredientes frescos (y sin crema de champiñones). Me encantan los platos que se combinan tan rápido (como el repollo y los fideos o las fajitas de 20 minutos) y aún más cuando todos en la mesa quieren segundos.

Stroganoff de carne molida en un plato para servir

Cómo hacer Stroganoff de carne molida

¡Realmente no creerás lo increíblemente fácil que es esto! ¡Estás literalmente a solo minutos de poner este stroganoff de carne en la mesa!

  1. Dore la carne de res, la cebolla y el ajo.
  2. Agregue los champiñones, la salsa y los condimentos. Cocine a fuego lento unos minutos.
  3. ¡Empiece a cocinar los fideos de huevo!
  4. Agregue la crema agria y sirva sobre los fideos de huevo.

Consejos de Stroganoff de carne

Carne de vaca: Esta receta se puede modificar ligeramente según los ingredientes que tenga a mano. Creo que la carne picada da el mejor sabor, pero ciertamente puede sustituirla por otro tipo de carne picada, como pavo o cerdo molidos. Si usa algo que no sea carne de res, es probable que desee agregar un poco de caldo de carne adicional para obtener un sabor más rico. ¡Recomiendo encarecidamente usar el caldo de res condensado en una lata (en lugar de la caja) para obtener el mejor sabor!

Hongos: Por supuesto, los champiñones frescos son los mejores y aunque esta receta requiere champiñones blancos, he usado una combinación de blanco, cremini o portobello, todos con excelentes resultados. En caso de necesidad, también puedes usar champiñones enlatados.

Salsa:

  • Tenga en cuenta que la crema agria se puede cuajar si hierve, por lo que la salsa se espesa y se retira del fuego antes de agregarla.
  • ¿Sin crema agria? El yogur griego es un buen sustituto (o si lo prefieres).
  • Para espesar la salsa: Puede agregar un poco de suspensión extra de maicena para alcanzar la consistencia deseada. Mezcle partes iguales de maicena y agua fría y vierta poco a poco mientras revuelve la salsa.

Potenciadores de sabor: Nos encanta este stroganoff exactamente como está escrito, pero si desea darle un poco de sabor, agregue uno de los siguientes:

  • Agregue una cucharadita de mostaza de Dijon.
  • Agregue una ramita o dos de tomillo fresco (o 1/4 cucharadita de seco)
  • Agregue un par de rebanadas de tocino crudo picado junto con la cebolla y la carne.
  • Agregue una pizca de pimentón ahumado y una pizca de salsa picante

plato blanco con Stroganoff de carne molida con champiñones

Por lo general, servimos esto sobre fideos de huevo, pero es genial sobre puré de papas, batatas o incluso con una cuchara en un rollo al estilo joe descuidado. ¡Agregue una ensalada y una barra de pan crujiente (para absorber cualquier salsa que quede en su plato) para una excelente comida en menos de 30 minutos!

¿Tienes sobras?

Refrigere las sobras en un recipiente sellado de 3 a 4 días.

Congelar: Si congela este stroganoff molido, omita los fideos o las papas y congele solo el stroganoff.

Recalentar: Si está congelado, descongele las sobras en el refrigerador durante la noche. Escurra cualquier líquido que se haya separado de la salsa (la maicena a veces puede causar separación). Caliente en el microondas o en la estufa a fuego lento hasta que esté tibio.

Stroganoff de la carne picada

Este sencillo Stroganoff de carne molida presenta una hamburguesa magra y champiñones tiernos cocinados en una rica salsa sedosa. ¡Es rápido y delicioso, lo que lo convierte en la comida perfecta entre semana!

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  • Dore la carne molida, la cebolla y el ajo (tratando de no romperlo demasiado) en una sartén hasta que no quede rosado. Escurre la grasa.

  • Agregue los champiñones en rodajas y cocine 2-3 minutos. Agregue la harina y cocine 1 minuto más.

  • Agregue el caldo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cocine los fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  • Retire la mezcla de carne del fuego, agregue la crema agria y el perejil.

  • Sirva sobre fideos de huevo.

Calorías: 389, Carbohidratos: 12gramo, Proteína: 28gramo, Gordo: 26gramo, Grasa saturada: 12gramo, Colesterol: 100mg, Sodio: 365mg, Potasio: 981mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 435IU, Vitamina C: 7.5mg, Calcio: 79mg, Hierro: 3,5mg

Palabra clave Stroganoff de la carne picada

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Stroganoff de carne molida con champiñones en un plato con un tenedor, stroganoff en la olla
Stroganoff de carne molida con champiñones en un plato con un tenedor