Overhead picture of Beef Stroganoff in a pot

Stroganoff de carne f√°cil

Este tradicional stroganoff de res es un favorito r√°pido y f√°cil. Jugosas tiras de ternera y champi√Īones ba√Īadas en una rica salsa cremosa de ternera y, lo mejor de todo, ¬°est√° lista en muy poco tiempo!

¬°Este plato se mezcla tradicionalmente con crema agria y se sirve sobre fideos de huevo para una comida perfecta!

Fotografía aérea de Stroganoff de ternera en una olla

Por qué amamos esta receta

  • ¬ŅQui√©n no AMA los fideos, la carne de res y los champi√Īones en una salsa cremosa y sabrosa? ¬°Solo agregue fideos de huevo (o fideos de calabac√≠n para una opci√≥n m√°s saludable)!
  • Nos encanta que esto se junta r√°pidamente, ideal para una comida entre semana.
  • El m√©todo de cocci√≥n en esta receta asegura carne tierna jugosa en lugar de carne demasiado cocida.
  • La adici√≥n de champi√Īones y cebollas agrega mucha sabor sabroso!

Para hacer el Stroganoff perfecto

      • El mejor tipo de carne para el stroganoff es el solomillo o el chulet√≥n (o cualquier bistec tierno veteado).
      • Use un cuchillo afilado para cortar los filetes de aproximadamente 1/2 ‚Ä≥ de grosor, esto permite que la carne se dore sin que se cocine demasiado para que se mantenga tierna.
      • Dore la carne a una temperatura media-alta pero no la cocine completamente (es un bistec, puede ser rosado por dentro).
      • Dore en lotes peque√Īos, si abarrota la sart√©n, se vaporizar√° y no tendr√° una buena corteza.

Fotografía cenital de ternera Stroganoff en una olla

Cómo hacer stroganoff de carne

  1. Dorar la carne y reservar.
  2. Ablande las cebollas y los champi√Īones. Agregue el caldo y las hierbas y cocine a fuego lento.
  3. Espesar la salsa con un poco de maicena y agregar la crema agria.
  4. Sirva sobre fideos de huevo.

Consejos para la salsa de ternera Stroganoff:

    • Agrega harina a los champi√Īones para ayudar a espesar la salsa.
    • Cocine la harina durante uno o dos minutos (como cuando hace un roux) para eliminar el sabor a almid√≥n.
    • Espesar la mezcla a√ļn m√°s con una suspensi√≥n de maicena si es necesario (combine partes iguales de maicena y agua y agregue a la salsa hirviendo poco a poco).
    • Agregue crema agria al final y solo cali√©ntela. Hervir la crema agria puede hacer que se cuaje. Vuelva a calentarlo a fuego lento si es necesario.

Stroganoff de ternera en un tazón blanco

Qué servir con carne de res Stroganoff

Esta receta se sirve tradicionalmente sobre fideos de huevo, pero otros excelentes acompa√Īamientos incluyen:

Si desea agregar una verdura, ¬°un simple br√≥coli al vapor con mantequilla, guisantes verdes o esp√°rragos asados ‚Äč‚Äčson excelentes opciones!

¬ŅTienes sobras?

Si tiene la suerte de tener sobras, esto se calienta bien en la estufa o en el microondas. Recuerda calentar (y no cocinar) ¬°para que la carne no se cocine demasiado y se vuelva masticable!

¬ŅPuedes congelar el stroganoff de res? ¬°Claro que puedo! Coloque en recipientes en porciones y selle bien. Descongele en el refrigerador durante la noche y cali√©ntelo en la estufa o microondas. Congele esta receta sin fideos de huevo, ya que la pasta tiende a ponerse blanda en el congelador.

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¬ŅDisfrutaste este Beef Stroganoff? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Stroganoff de carne f√°cil

¬°Esta receta f√°cil de stroganoff de carne es una de las cosas m√°s f√°ciles y sabrosas que puede preparar para la familia en una noche ocupada de la semana!

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  • Mezcle la carne con 1 cucharada de harina, sal y pimienta. Sacude el exceso de harina.

  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una cacerola. Dore la carne en peque√Īos lotes hasta que est√© ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Remueve de la sart√©n y pon a un lado.

  • Reduzca el fuego a medio y agregue la mantequilla y la cebolla. Cocine hasta que se ablanden, unos 4-5 minutos.

  • Agregue los champi√Īones y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos m√°s. Agregue 2 cucharadas de harina y cocine 1 minuto.

  • Agregue el caldo, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon y el tomillo. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. (Puede espesar m√°s la salsa si lo desea, ver nota).

  • Agregue la carne (con cualquier jugo). Cocine 2 minutos m√°s o hasta que est√© completamente caliente. Agregue la crema agria.

  • Sazone con sal y pimienta y sirva sobre fideos de huevo y decore con perejil.

  • Dore la carne a una temperatura media-alta pero no la cocine completamente (es un bistec, puede ser rosado por dentro).
  • Dorar en lotes peque√Īos, si la sart√©n est√° abarrotada, se vaporizar√° y no obtendr√° una buena corteza.
  • Si es necesario, espese la salsa con una mezcla de maicena (combine partes iguales de maicena y agua y agregue a la salsa hirviendo poco a poco).
  • Agregue crema agria al final y solo cali√©ntela. Hervir la crema agria puede hacer que se cuaje.
  • Vuelva a calentarlo a fuego lento si es necesario.

Calor√≠as: 453, Carbohidratos: 12gramo, Prote√≠na: 43gramo, Gordo: 25gramo, Grasa saturada: 13gramo, Colesterol: 148mg, Sodio: 761mg, Potasio: 1092mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 3gramo, Vitamina A: 530IU, Vitamina C: 4.6mg, Calcio: 107mg, Hierro: 3.8mg

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Easy Beef Stroganoff en un cuenco blanco con escritura
Cerca de Easy Beef Stroganoff con un título
Stroganoff de carne fácil en una sartén con un título
Easy Beef Stroganoff en un bol blanco con un título y otra imagen de Easy Beef Stroganoff en una sartén